Soljenje krastavac hladno metoda. recepti

Najčešći način da se sačuva povrće smatraju soljenje i kiseljenje. Zbog mliječne kiseline koja se gradi tijekom fermentacije povrća trajno pohranjenih jer kiselina ubija patogena, zbog čega se javlja kvarenje. U industrijskoj skali koristiti drvene bačve, i samostalno može biti konvencionalni slani proizvodi u staklenkama. Kiseljenje krastavaca hladna način - jedan od najbržih i najboljih načina očuvanja povrća.

Pogodno za soljenje gotovo sve krastavac sorti. Voće za kiseljenje treba biti svježe i neoštećene. To je najbolje koristiti plodove srednje i male veličine. Prije polaganja u staklenku prljavštine krastavci oprati i natopljenom za kratko vrijeme. Uvijek stane na dnu prve začine i samo tada krastavci, vrh i staviti začine. Koristite kopar, lišće i korijenje hren, češnjak, razne vrste papra, estragon lišća, ribiza i trešnje lišća. Sve biljke su isprane i stavljena na dno steriliziranu staklenku. Zatim stog krastavci, te izlije planiran slanom vodom. Pripremljene staklenke krastavaca pohranjenih na hladnom mjestu. Ako postoji korišten kiseljenje krastavaca hladno metodu, takav proizvod će biti spreman u kratkom vremenu i biti pohranjen za dugo vremena. Ako slijedite recept kuhanje krastavci i temperatura skladištenja, možete zadržati povrće za dugo vremena.

Soljenje krastavac hladno metoda. Sastojci i recepti

recept jedan

• Deset kilograma krastavaca;
• Kopar - tristo grama;
• hren korijena - pedeset grama;
• Četrdeset grama češnjaka;
• Deset grama paprike;
• Dvije stotine grama ribiza list;
• Pet litara vode;
• Četiri grama soli.

U kanti za dno sterilizirati naslagane začini, krastavci i onda opet začina. O je pripremljen vodom i otopinom soli sol, napuniti do vrha posudu, u neposrednoj blizini i poklopac ponovno sterilizirati.

recept 2

• Deset kilograma krastavaca;
• Tri stotine grama kopra;
• Pedeset grama hrena;
• Deset grama papra;
• Pet litara vode;
• Četiri grama soli.

Priprema krastavce na isti način kao u prethodnom receptu.

Kiseljenje krastavaca Hladna, brzo recept

• krastavci male veličine - jedan kilogram;
• jedan čajna žličica soli slide;
• pola žlica šećer;
• češnjak okus;
• kopar;
• drugi začini.

Krastavci oprati, obrisati ručnikom i odsiječe krajeve. Mi smo stavili ih u plastičnu vrećicu i tamo staviti soli, nekoliko žlice šećera, kopar i drugih začina, sjeckani češnjak. Vezivanje paket, tresti to dobro i staviti u frižider na dva dana. Dva dana se može jesti.

Metode za kiseljenje krastavaca postoje u velikom broju, svatko bira recept po vašim željama. Neki vole koristiti recepte, dokazane čak i njihove bake, a neki ljudi vole stalno probati nešto novo, pa zamislite nekoliko recepata za kiseljenje krastavaca.

Recept za hrskavih krastavaca

Za salamuri:

Po litri vode dvije velike žlice soli.

O količini banke od tri litre:

• Dva zubaca češnjak;
• krastavci;
• trešnja lišće, ribizla, hren;
• kopar.

Krastavci oprati i potopiti u puno vode za četiri sata. Zatim banke položili začine, a zatim krastavce, preliti slanoj vodi i stavite na hladno mjesto. Kada plastična pokriva vzduyutsya, da ih podići na jedan dan da zrak van. Tada je banka zatvorena i pohraniti u hladnjaku.

Mamin recept za krastavcima

Na dnu limenke stavljaju razne začine, a zatim staviti krastavce i napunite prethodno pripremljenu soli. Fiziološka otopina je pripravljen kako slijedi: na litru vode izvodi tri spoonfuls soli i šećera, promiješati i dodati 70% jednog žlica octa. Pustite da zakuha, ali ne kuhati, puniti u staklenke i marinade pasterizuem za sedam minuta, a zatim zatvarača staklenke i ostavi da se ohladi.

Kiseljenje krastavaca u zimi - je još jedan način za uštedjeti novac iz obiteljskog proračuna. Budući da je zahvaljujući njima možete pripremiti ukusne salate i zalogaje, kao i prve i druge topla jela, bez trošenja mnogo novca.