Soljenje Herring kod kuće

Svi mi ponekad kupiti stol slanoj haringe - neki manje, neki češće. Izbor ovog proizvoda danas je ogroman i težina, i cupping, i čuva.

Međutim, usred sve ove velike raznolikosti postoji takva haringa, koja bi mogla natjecati s okusom domaćeg slani haringe.

Uostalom, ono što vidimo, otvarajući staklenku haringe, začinjena soljenje, osim ribe? Naravno, rasol. Što je u njemu? Samo nekoliko graška crni papar, u najboljem slučaju - dvije lavrushki.

Naravno, našao sam jako ukusno, dobro slanu, masnu, duhovit haringe, ali to još uvijek treba gledati empirijski.

Dakle, danas ćemo govoriti o tome kako slanoj haringe u kući.

Ovaj recept je vrlo kratko, to nije priprema za dugo vremena - u par sati, riba se može staviti na stol.

Najteža stvar ovdje - da se jasno haringe iz kože, uklanjanje glave, rep i kosti.

Prvo, prije početka soljenje haringe u kući, to je potrebno odmrznuti. Uzmite tri velike ribe - posebno na iznos računa našu marinadu ribu za haringe.

Očišćene haringa fileti izrezati u male komadiće. Herring dijelovi postavljeni u prikladnom spremniku, prebacuje svoje luk koji se reže polu-prstenove, koji su zajednički za punjenje marinadu 3 sata.

Za pripremu marinada, trebamo:

Članak 9.. žlice kuhane hladne vode, žličica soli, žličica papar, žličica 70% octa, pola žličice crvena paprika, 60 g, biljno ulje.

Cijela smjesa se dobro pomiješa. To je osnova za pripremu marinada. I onda možete odabrati jednu od tri opcije.

Prvo, 1 žlica majoneze i umak od rajčice.

Drugo, samo 2 žlice majoneze.

Treće: 1.. žlica pripremljene senfom i majoneze 2st.lozhki.

Herring okreće oštar dovoljno, u vezi s paprom, možete dodati malo manje od toga je navedeno u receptu. Svatko tko je ljubitelj začinjene hrane može dodati još papra. A oni dobro slana haringa u kući koja oštrina može se odabrati prema Vašem ukusu.

Dakle, u tri sata, pripremili smo vrlo ukusna haringe, a istodobno uštedjeti nešto novca, što je neznatno jeftiniji smrznute haringe spreman slani.

Sljedeći recept je vrlo jednostavan, zahtijeva upotrebu ne samo haringa, ali i slana pastrva kod kuće.

1 kilogram ribe trebate 2st. žlice šećera i 4 žlice soli (naći začina prema želji, po prvi put je bolje napraviti bez začina). Riba crijevo potrebno odrezati glavu, ulijte smjesu pripremljenu i staviti u odgovarajuću posudu pod jarmom težine oko pola kilograma (kao opterećenje može se primijeniti litre staklenku, koja mora biti ispunjena vodom). Stavite u hladnjak na 36 sati. Riba je spreman.

Soljenje haringe u kući može se na tome, prilično originalna, recept.

Trebat će vam: funta haringe; 1-2 kiseli krastavci, 2 žlice suncokretovog ulja; peršin, mrkva 1; luk; lovorov list; 4 ocat, čašu vode, 3 papra; sol, šećer.

Prije početka soljenje haringe u kući, potrebno je crijevo haringe i potopiti u hladnu vodu u posebnoj posudi treba biti namočen mlijeko. Napravite marinadu: vode, dovesti do kuhati, dodati na njega šećer, ocat, nasjeckani peršin kriške, luk, mrkvu i začine. Spremni marinada super.

Zatim Herring kore, da ga izrezati na fileti, pažljivo uklonite sve male kosti. U središtu svake kriške stavite nekoliko malih kriški kiselim krastavcima, oguljeni iz kože i mrkve s marinadom. Potom biste trebali obratiti fileti široka roll i odsjeći drvo čistu iglu. Stavite u staklenku.

Mlijeko je potrebno ukloniti traku i pažljivo ih utrljati sa žlicom, možete trljati kroz sito, a zatim prelijte biljno ulje i miješati s marinadom. Uliti haringe pripremljenu smjesu, pokriti posudu s pergameni, kravatu. Izdržati tjedan dana na hladnom mjestu.