Skuta u pećnici s umakom

Cutlets su odavno sastavni dio naše prehrane. Tradicionalno, ovo jelo svakodnevno je za nas. Nekad smo mislili da se kolači dolaze samo od sjeckanog mesa. Mnogi ne znaju da se kolači mogu kuhati ne samo od različitih vrsta mesa (govedina, janjetina, svinjetina itd.) Već i od plodova mora, ribe, gljiva i povrća. Mesice od mesa u pećnici s umakom savršeno se kombiniraju s različitim bočnim jelima. Prikladni su za razne povrće, tjesteninu i žitarice. Pokušajte kuhati patties u pećnici s umakom.

Za to nam je potrebno sljedeće sastojke.

Za nadjev:

• Kilogram mesa (trećina govedine, dvije trećine previše masne svinjetine) - 1 kg;
• 4-6 komada bijelog kruha;
• 200 ml mlijeka;
• 2-3 luka;
• 5 češnjaka češnjaka;
• Biljno ulje;
• Jedno kokošje jaje;
• Sol, mljeveni papar, paprika, chili, curry - okus;
• krušne mrvice.

Za umak:

• 2 žlice svake. Ketchup, kiselo vrhnje i biljno ulje;
• Oko 100 ml tekućine (suho vino ili voda, gdje se doda limunov sok);
• Sol, zelje, začini - okus.

Dakle, kuhati kolače u pećnici s umakom, meso treba oprati, izrezati na komade.

Kruh mora biti natopljen mlijekom na takav način da ga mlijeko malo pokrije. Meso se sklizne mesnim mesom. Luk se ljušti, ispire hladnom vodom i izreže. Zatim pretaknite natopljeni kruh, mljeveno meso, luk i češnja češnjaka kroz meso mlinu. Pomični bi trebao biti, izmjenjujući komponente za bolju uniformnost punjenja.

Mlijeko, koje je ostalo od namakanja kruha, također se može uliti u mljeveno meso. Zatim dodajte sol, biljno ulje, začine, jaje, sitno sjeckani zelje. Sve to mora biti pažljivo pomiješano (po mogućnosti s rukama) sve dok se ne dobije homogena masa. Od gotovog krilca potrebno je oblikovati igle željenog oblika (okrugle, duguljaste, štapići, itd.).

Izlijte nekoliko mrvica na tanjur da pokriju tanjur tankim slojem. Kada se formira malo, mora se svirati s dvije strane u krušnim mrvicama, istodobno prilagodbom oblika rezanca rukama. Nemojte nanijeti sloj debelih. Sjeckalice se ne raspadaju, preporuča se da ih pržite u vrućoj posudi (na tijestu je stvorena kora, a sok se ne izlazi iz njega) pa će ostati cjeloviti i sočni. Naravno, u pećnici možete poslužiti kuhane skupe s umakom, ali bolje je kuhati patties u pećnici umakom. To će vam pomoći pri izradi kriški pikantnijim i nježnim okusom.

Za najjednostavniji umak, dovoljno je miješati u zdjelu ketchup (ili paradajz paste sa dodatkom šećera), kiselo vrhnje, vodu ili vino, dodajući papriku, soli za začinjeno bilje. Zatim ulijte ovu smjesu pržene na obje strane. Daljnja gulaš kolača u umaku slijedi ispod poklopca.

Da biste provjerili jesu li skuhani kuhani u pećnici s umakom, možete rezati najveći odrezak na dva dijela. Meso u gotovom lancu trebalo bi biti dovoljno monofonično, bez prisutnosti ružičastih vena, a sok koji se ističe kada se pritisne trebao bi biti proziran.

Takve se kruške mogu jesti sa gotovo svim ukrasima: prženi i kuhani krumpir, tjestenina, heljda, riža, povrće s povrćem, itd. Još jedna važna prednost takvog kolača - umak će biti ukrašen, od čega će jelo postati puno ukusnije!

Što ako vam se ne sviđa meso? Pripremite mrvice s mrkvom u pećnici, jer ovo jelo je zdravo i ukusno.

Za ovo trebamo?

1 kg slatkih mrkvi, 1 kiselo jabuke srednje veličine, 150 ml mliječne masti, 2 žlice rižinog brašna, nekoliko komada sušenog marelica, 1 veliki jaje.

Mrkve treba očistiti i trljati na prilično plitku ribu. Na velikom rešetku protrlja se jabuka, oguljena.

U loncu, ulijte mlijeko, stavite mrkvu, jabuku, pomiješajte sve i pirjite. Na kraju dodajte postupno rižino brašno, pažljivo gnječe dok se masa ne zgusne. Zatim se morate malo ohladiti, dodati jaje i dobro izmiješati. Možete dodati cimet. Prethodno kuhani sušeni marelice moraju se izrezati u male komadiće. Mi miješamo sve, mi nosimo štapić s rukama, stavljamo ih na pladanj za pečenje, koji mora biti prekriven pergamenom ili silikonskim sagom. Stavili smo minuta za 40 u pećnicu, grijani na 200 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem.