Škrob: koristi i štete. Korisna svojstva kukuruzni i krumpirov škrob

Do prije nekoliko desetljeća, škrob ima veliku popularnost među domaćinima kao hrana i kao korisno sredstvo u gospodarstvu. Nakon nekog vremena, svijet je saznao „strašnu” istinu iz njegove uporabe tov i izgubiti zdravlje! Potrebno je razjasniti što zapravo daje osobi škrob. Koristi i štete - pojam suprotan kao dan i noć. Gdje je istina, a što fikcija?

Za dot „ja” treba biti „raširena” škroba u svoje sastavne dijelove i razumjeti kako svaki od njih utječe na ljudsko tijelo, ono što je potrebno i što je štetno.

Krumpirovog škroba: koristi i štete

Jedan od glavnih izvora energije za ljudsko tijelo su ugljikohidrati. Mono- i di-saharidi - ovo jednostavnih ugljikohidrata, u kojoj krumpirovog škroba nemaju ništa zajedničko. Polisaharide - ugljikohidrati, također samo kompleks, koji se odnosi na škrob.

Koristi i štete tvari i dalje osporava različitih znanstvenika misli. Stoga se pojavila u medijima mitova o masnog tkiva, koje se javljaju zbog nezasitne ovisnosti o Kiselyov i pomfrit.

Određeni dio zdravog razuma u ovoj transakciji. Ne možete pronaći osobu s pretilosti, koji ne bi volio te ne bi koristili spomenute jela. Ali to poluistina. Istina je da je to polisaharidi - sastavni dio zdravlja tijela. Štoviše, korištenje škroba - u promicanju mršavljenja!

pola bitke

Ti sljedbenici zdravog načina života, koji je uspješno preselio iz upotrebe krumpira i krumpira palačinke za jesti rižu kašu i tjestenine, tanko, kao kineski ili Talijanima, nisu bili. Zapravo zamijeniti „buha”. Presudno u svojoj prehrani, ništa se nije promijenilo. A sve zbog ovih novih „zdrave” hrane također sadrže polisaharide.

Tajna je u procesu pripreme voljenog krumpir, nekad se uvozi u Rusiji Petra Prvog. Usporedite sami:

• Sirovi krumpir gomolja je tri četvrtine vode, preostali tromjesečju iznosio sve krutih tvari. Škrob u njemu je čak i manje.
• Pire škrob već 11%.
• 14% ove tvari u kuhani krumpir.
• 35% polisaharida sastoji pomfrit.
• Chips - 53%!

Umjereno korisno tijekom. Kao što je u iznosu jede, i njegove kvalitete. Potrošnja škroba hrane nije iznimka.

Zašto je potreba za povrće škrob?

• To je važno za mišićnih vlakana i mozga.
• Nadalje, za snagu potreban imunitet škrob.
• Koristi i štete tvari za svakog pojedinog organizma - ne smije se zaboraviti. No, zajedničko svima je pozitivan učinak od uporabe ove polisaharid - proizvodnju energije. Bez složenih ugljikohidrata tijelo ne može učiniti.
• On također pomaže tijelu da se odupre upalne procese.
• Smanjite šećer u krvi, tako popularan među ljudima s bolestima poput dijabetesa.
• Škrob sudjeluje u formiranju organskih kiselina.

Kukuruzni škrob: korist ili štetu?

Ova vrsta škroba je sličan krumpir s malom razlikom - to je malo više kalorija. Je li 300 kcal na 100 grama „oštre” tvari krumpira, 330 kcal sadrži kukuruzni škrob. Korištenje njima je identičan.

Norma - to je koliko?

Postavlja se pitanje: koliko škroba po danu može se smatrati kao norme za prosječnog čovjeka? Ako ne mogu zamisliti svoj život bez krumpira, to sigurno može jesti dnevno do četiri kilograma, pod uvjetom da su drugi proizvodi u ovom slučaju neće biti. Nije iznenađujuće, neki liječnici ga propisuju svojim pacijentima krumpir prehrani.

Oprez: škrob!

Ispada da su svi „horor priče” o tom pitanju - „patka”, generira industrijalaca tržišnog natjecanja? Dakle, ono što je stvarno uplašena ljudi škrob?

Koristi i štete, kao što je gore navedeni primjenjuju se samo na biljnim proizvodima koji sadrže polisaharide. Prava opasnost je pun rafiniran i modificirani škrob. On nije dao tijelo da ništa od toga mogao imati koristi od. Negativni Sadržaj grinje čine mehanička i kemijska metode obrade sirov krumpir ili kukuruzni škrob u pripremi. To je u ovom slučaju postoji nedostatak dijetalnih vlakana, tako da tijelo treba, a premalo hranjivih tvari.

A ako obična kućanica izbjegava dodajući da hrane škroba proizvodi industrijskim metodama, to možda neće primijetiti da je proizvod još uvijek pada na stolu za ručavanje njezina obitelj u značajnim količinama. Uostalom, svi vole pečene robe pečene s visoke kvalitete, što znači da vysokokrahmalnoy brašno. „Neprijatelja” se narušavaju zdravlje ljudi, skriva u majoneza, kečap i mnogih drugih proizvoda, gdje se dodaje škrob tijekom proizvodnog procesa.

To je ovaj bijeli prah u stanju provociranje hormonska neuspjeha, ateroskleroze i drugih jednako dosadnih problema kod ljudi.

Što učiniti?

Odgovor na ovo pitanje je očigledan, ali to će zahtijevati malo truda od suvremenog čovjeka.

Prvo, neophodno je mogućnost da odbije proizvode koji sadrže industrijske proizvodnje škroba. Može biti pažljivo ponovno čitati popis sastojaka napisano na ambalaži proizvoda, ali to je pametno da ide za jela jednostavne domaće hrane.

Bolje da se trajno isključiti iz prehrane kupljenih kobasice, kobasice, umaci, čips i druge slične proizvode i brze hrane. Pa zasititi i korist jela pripremljena kod kuće od namirnica uzgojenih na privatnom zemljištu.

Drugo, moramo se sjetiti da je od škroba, koji ulazi u tijelo istodobno s proteinskom hranom, mnogi ne očekuju dobro. On jednostavno ne metabolizira kao alkalne kiseline koji su uključeni u proces, bit će zauzet digestija proteina. Što će škrob? Samo taloži u masnim stanicama ljudskog tijela.

No, takva „suputnici” od krumpira, tikvica, kukuruza, celer, rotkvice, bundeve, hren i slične povrća kao što su biljna ulja, kiselo vrhnje, vrhnje - jedina korist! Posluži se zdravlje!