Šarene i uvjerljiv čečenski kuhinje

Jedan od najstarijih kuhinje Kavkaza smatra čečenski kuhinje. To uključuje janjetinu, perad, medvjeđi luk, sir, sir, bundeve, kukuruz. Glavne komponente hrane smatraju se papar, češnjak, luk, timijan i, naravno, pikantnih začina. Čečenski kuhinja jela su ukusna, hranjiva, visoko-kaloričnu i lako probavljiva. Zeleni dodano u bilo koje jelo, bez obzira na doba godine. To je srodan soli, zbog čega se u čečenskih kuhinja jela puno vitamina. Meso je uvijek nužno služio s češnjakom začin. U one dane, kad nije bilo hladnjaka i pohraniti meso već duže vrijeme nije bilo mjesta, Čečeni suho meso od kojih se proizvodi i veliki izbor jela. U zimi iu rano proljeće čečenski narod jede medvjeđi luk, a ljeti - kopriva. Važno je napomenuti da je čečenski kuhinja je blaga i umjerena. To je osobito uočljivo kada pogledate stanovnika republike - među njima, malo masnoće ljudi ima prekomjernu težinu. Čečenija tarditsionnoy poznata po svojoj kuhinji. Različite zemlje su također vrlo popularna čečenski kuhinje. Recepti sa fotografijama mnogih jela se mogu naći u časopisima. Razmotriti neke od njih.

pilav

Čečenski potrebno za kuhanje pilav:

- riža (600 g);

- oko šest čaše vode;

- pola kilograma svježeg ovčetina;

- pola kilogram mrkve;

- luk (200 g);

- masti repa (240 grama);

- sol, papar, začini.

Prvo, potopiti rižu u hladnoj slanoj vodi (lagano jedna žlica soli po litri vode). U ovom trenutku, svježe ovčetina morati rezati komade srednje veličine, pržiti ih u kotlu na vrlo toplom i rastopljeni ovčjeg repa masti, pre-sol, papar i dodajte začina. Meso treba dodati luk i mrkvu, pre-cut trake. Nastaviti prženje, smanjite vatru malo. Unaprijed kuhati od ovčetina kostima juhe. Ova juha je pretočena u kotlić s mesom i povrćem (u nedostatku juha vode mogu se koristiti). Zatim tu treba staviti natopljen rižu i lonac za kuhanje zatvoreno na laganoj vatri oko 50 minuta, izlijevanje juhu ili vodu ako je potrebno. Gotova jelo pospite začinskim biljem obilno. Dakle, priprema pilav, koji predstavlja čečenske kuhinje. Recepti i drugih jela su prilično jednostavna. Evo još jedan primjer.

Tortilje, koje se temelje koriste kukuruza, pod nazivom syskalom ili Churek. Za njihovu pripravu treba imati: kukuruzno brašno (20 grama), oko sto grama vode i soli (na okus). Prvo prosijano brašno. Zatim se voda zagrijava do temperature od oko 50 ° C Spojiti vodu i brašno, tijesto mijesi. Standardna smatra se okrugli oblik pronaći. Točno kao tortilje izrađene od tijesta. Debeli moraju biti negdje dva centimetra. Tava nikada zaliti bilo ulja ili masti - samo ispeći, okrećući povremeno. S tim kolačima koristi većina jela na kojima se temelji čečenski kuhinje.

Mekana, ali vrlo bogata gastronomska ponuda naroda Čečeniji je upečatljiv po svojoj raznolikosti i očuvanju tradicije. Za one koji vole eksperimentirati vrijedi isprobati neke od svojih jela, a možda i čečenski kuhinje svidjet će se svim članovima obitelji, te će biti ključna u kuću.