Rezanci s gljivama: recept, foto savjeta

Varijante prvog i drugog niza skovao jela. A posebno mjesto među njima je rezanci s gljivama. Recept se prenosi s jedne ljubavnice u drugu. Ona se razlikuje i modificira. Glavna stvar koja ostaje u svakom, rezultat - ukusni obrok na stolu. Zato se često pojavljuje u izborniku, i željno pojeli sve nazočne na obrok.

Domaće „Tjestenina”

Ako je glavni sastojak kuhati svoje obroke, možete dobiti vrlo dobru juha s rezancima s gljivama. Recept je nisu potrebni jednostavni, puno buke i posebne kulinarske vještine, tako da možete posvetiti kuhanju malo vremena.

Brašno se pomiješa sa soli i pažljivo prikazan, poželjno - dva puta. Temelj je odvezao jaje. Proračun - jedan komad na sto grama brašna. Nemojte misliti da je jaje previše. Tijesto treba imati strme i non-stick. I ove osobine samo pružiti jaja. To također izlio nekoliko žlica vode - tek toliko da mijesiti tijesto. Mesim ga za dobivanje glatke strukture, pokriti posudu i ostaviti da stoji treći sat.

Tijesto se uklonio vrlo fino, izrezati u trake širine 0.5-1 cm, te se suši nekoliko sati. Fold pojas na drugoga kako bi se ubrzao rezanje nije: držati zajedno, čak i ako su dobro buditi brašno. Koristite domaće „tjestenina” kada se priprema tjestenina s gljivama, recept i omogućuje na jednostavan način. No, pohranu, oni su položili već u suhom obliku. Ubrzati sušenje može biti pomoću pećnici zagrijanoj na 45-50 stupnjeva.

Lean rezanci s gljivama: recept sa slikom

U dane posta gljive spašavanje. Na sitosti, oni su usporedivi s mesom, tako da daju snagu. Osim toga, oni se mogu koristiti za dobivanje raznih u izborniku. Oni ispeći kolače, napraviti varivo, kuhati juhe i posuđe kuhani. No, jedan od omiljenih jela od svega - lean rezanci s gljivama, recept koji donosimo na svoju pozornost. Za nju odgovarati bilo gljive. Najlakši način da se gljive, pa razmislite slučaj juhe je to s njima.

Za prvi je bogatstvo i okus, prvo treba napraviti esencije. U tu svrhu, tri velika gljiva dobiva vrlo velika rez (u dva ili tri dijela), i stavljen u kipuću vodu. Kad voda ponovno zakipi, vatra je pijan. Juha i dodati malo soli utakmice na tanjuru s poklopcem za dvadeset minuta. Ove gljive poslije bilo bačena ili sušenog i dodao da zazharki kao pire krumpir - oni su jako ključati.

Četvrtina kilogram svježih gljiva sitno isjeckati, kao i luk. Prvi pripuskayut luk u tavi poput smeđe - Pour gljive. Zajednički prženje se provodi prije kraja izbora sokova. Dok su čami u juhu stavljaju dva krumpira kocke i kuha. Oni su gotovo spremni - dodao pirjane gljive, a nakon sljedećeg ključanje - rezanci. Kada je kuhano, a ona skinula posudu s vatre. Juha unosi treći sat.

Miso juha

Oni koji nisu postili i voli azijske kuhinje može pripremiti pileći tjestenina s gljivama, recept koji je došao iz Japana. Prema pravilima želite koristiti riže proizvoda, ali ne dolaze gore i dom.

Pileći file prepolovi. Jedan dio je ostalo cijelo, drugi izrezati tanke trake. Sve je meso staviti u rižina octa i ostavi da stoji 15-20 minuta. Velika mrkva sjeckani slame, šaku gljiva - kriške ili narezane. Grijana juha (ili svježe kuhani). Prvi postavio rezanci u njemu. Kad je bila malo smekšao, uveo mrkva, piletina trake i gljive. Nakon nekoliko minuta dodajte žlicu svjetla miso paste.

Paralelno, pržena cijeli komad file, ohladi i izreže ploče. To je korisno u ovoj fazi priprema i začini: nasjeckati cilantro, luk-pero i čili. Juha izlivena u zdjelicama. To postavlja meso s roštilja i začina - i spremni ste za večeru u kineskom.

Rezanci s gljivama i bundeve

Sada razmislite drugi, koji djeluje kao rezanci s gljivama. Recept preuzet iz talijanske kuhinje. Dvije stotine grama gljiva izrezati manji i prže u biljnom ili maslinovom ulju. Kad su gljive će postati zlatno, dodati ih slomiti četiri češnjak klinčić. Pečenje se nastavlja do izraženog češnjak miris.

Ulijte Zhmenka nasjeckani peršin. Jelo miješa i odmah uklonjena iz ploče za kuhanje. U tavi zagrije s komadom maslaca. U to brušene pečena bundeva tijelo - njegova količina ovisi o vašem simpatije za ovog povrća. Nakon solju, paprom i prelijte litre pileće juhe.

Osnova gasi deset minuta, a zatim je uveo polstakana vrhnje, ribani sir kriška i gljivice. Dok ga miješajući sve zajedno ugašen još deset minuta. U posebnoj posudi za kuhanu do tjesteninom tvrda stanju, se pomiješa s drugom komponentom, a dovodi se na stol, dodatno posuti parmezanom.

Nekoliko savjeta

Da biste dobili ukusan rezanci s gljivama, recept preporučuje slušati nekoliko kulinarskih mudrosti. Prvo, ne možete dugo držati gljive u vodi - oni to apsorbirati, zašto postaju manje ukusna. Drugo, ako želite da biste dobili juha s rezancima na transparentan način, tjesteninu skuhati u posebnoj posudi. Odmah nakon vrenja tekućine dekantira. Rezanci nakon eliminacije površine brašna u juhu kuhati malo duže već.