Poriluk. Recepti neobičnih jela od normalnog povrća

Moram reći da prije nekoliko desetljeća, poriluk nije uživao popularnost među Rusima. Znanje o načinu njegove pripreme moglo bi se pohvaliti samo onim profesionalnim kuharima i umornim poljoprivrednicima iz vrtlara. Danas je domaćica u potpunosti cijenila sve prednosti ovoga povrća - a prekomorska posjetiteljica je zaslužila vrijedno mjesto na našim stolovima.
Danas, ne samo mršave mlade žene su popularne kod poriluka. Recepti za pite, vruće zalogaje, juhe i salate s tim povrćem mogu se naći u ogromnim količinama. I to ne čudi, jer je iznimno korisno za srce.
Međutim, nećemo slaviti poriluk. Recepti za njegovu pripremu učinit će nam to bolje.

Poznavatelji povijesti tvrde da je poriljak bio poznat drevnim Rimljanima i Grcima. U to je vrijeme bio prisutan u jelovniku u mariniranom i kuhanom obliku. A kako danas jedu poriluk? Zbog nježnog okusa i bogatog mirisa lukova, ovo povrće uspješno zamjenjuje uobičajeni luk u većini receptura. Savršeno se uklapa u meso, ribu, svježe ili goveđe povrće, gljive i sir.

Poriluk. Recepti u žurbi
Ova lagana jela s pikantnim okusom svakako će ugoditi svima, a domaćica ne traži mnogo vremena.
Poriluk pečen u sira od sira pripremljen je kako slijedi.
Moje stabljike, odrezali smo zeleni vrh i donji dio žarulje. Preostali dio je izrezan na nekoliko dijelova. Nekoliko sekundi izbacite povrće u kipuću vodu i stavite je u kalup, prethodno podmazan s biljnim uljem. Posipajte vrhom parmezanom, svježe ili svježe trave. Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Sol i paprika ovo jelo jedva vrijedi, jer luk već ima oštar okus, a parmezan je prilično slan. Poslužite za bočnom jelom za ribu ili meso ili kao nezavisni vrući snack.

Još jedan brzi i ukusni recept je "punjena poriluka u umaku od rajčice".
Za pripremu ove jelo trebat će vam 3 stabljike poriluka, mljevene piletine ili govedine - 300 grama, srednje mrkve - 1 kom, paste od rajčice - 3 žlice. Žlice, zelena kopra - jedna hrpa, malo maslinovo ulje, sok pola limuna.
Mrkva mrviti i pržiti zajedno s mljevenim mesom. Prosijite moje, osušite ručnik i odvojite bijeli čep. Kuhamo je 2-3 minute, ohladimo ga, izrežemo na nekoliko dijelova i pažljivo odvojimo slojeve. Moramo imati šuplje cijevi od luka koje ćemo napuniti pripremljenim mljevenim mesom. Nakon toga podmazujemo posudu za pečenje i stavimo cijevi u nju s mljevenim mesom.
Sada pripremite umak za pečenje. Za to se tijesto od rajčice uzgaja čašom povrća. Na biljnom ulju stavite žlicu stol s brusnicom brašna i tanak cvjetnjak prelijte rajčicu, ne zaustavljajući miješanje. Dodajte okus soka pola limuna, malo soli i šećera. Ako vam se sviđa više začinjeno jela, preporučujemo upotrebu crnog i bijelog papra. Smjesa se zadržava na vatri sve dok se ne zgusne, nakon čega vodu crijeva stavimo i stavimo posudu u pećnicu 7-8 minuta. Na stol služimo, pospite sjeckanom kopricom.

Poriluk. Recepti za srdačan doručak
Možda je najpopularnija jutarnja jela pržena jaja ili omlet. Ništa iznenađujuće - ukusno, zadovoljavajuće i brzo. Što je još potrebno za srdačan doručak?
Budući da je glavni lik našeg malog kulinarskog eseja danas pokošen, recept će također biti posvećen njemu.
Omlet s porilukom i zelenim graševinama ispada da je posebno mirisan i nježan. Za njegovu pripremu trebat će vam jaja (u izračunu od 2 komada po porciji), mlijeko, malo brašna, prstohvat soda, sol, poriluk 1 komad, svježi zeleni grašak - ne više od 100 grama i maslaca. Prvo, isjeckajte luk u tanke prstene i grickajte ga graškom. Zatim pripremamo mješavinu mlijeka, jaja i brašna s dodatkom sode. Napunite povrće i kuhajte ispod poklopca.

Danas smo predstavili samo mali dio savjeta o tome kako kuhati pašnjake ukusno i brzo. Vjerujemo da će ljubitelji kulinarskog eksperimenta zabilježiti ovo korisno povrće i izumiti vlastite, autorske recepte.