Prednosti i vrste zelenila

S početkom ljetnog lišća postaje sastavni dio mnogih jela, uključujući i svjetla povrća salate. Najpopularniji među različitim korištenja luk, peršin i kopar. Ali, u stvari, to je prilično puno vrsta, a svaka od njih ima svoj okus i blagotvorno svojstva. Sve vrste zelene i ime će biti predstavljen na svoju pozornost u ovom članku.

Prednosti zelene na ljudsko tijelo

Zahvaljujući opsežnom sadržaja vitamina, sve vrste svježeg bilja imaju određeni blagotvoran učinak na organizam:

• usporiti proces starenja, zbog velike količine sadržaja antioksidansa;
• uklanjaju ili olakšati upalnih procesa;
• pomoći s nadutosti;
• sudjeluje u borbi protiv toksina i kancerogenih tvari;
• normalizirati probavu;
• vratiti jetre;
• izazivaju rast kose i noktiju, kao i osvježiti kožu.

Obrasci za jelo zelje: nazivi i njihove karakteristike

Kao što je već spomenuto, korisna svojstva imaju puno zelenila. Razmislite o nekoliko popularnih i tražen nakon vrsta detalje i saznajte što osobine oni posjeduju.

• peršin

sastojci:

• On sadrži velike količine vitamina C i A;
• bogate željezom, magnezija, kalcija i cinka.

Korisna svojstva:

• kuca povišenog tlaka;
• snizuje šećer u krvi;
• Ima rejuvenating svojstva;
• Ona štiti od formiranja tumora raka;
• diuretik;
• Koristi se za ublažavanje edem;
• poboljšava vid.

Primjena: peršin doda se više jela, i u toplim i u hladnim jela. Pogodno za razne juhe. Ne gubi svoj okus tijekom toplinske obrade, daje ugodan miris.

• cilantro

sastojci:

• vitamina A su prisutni, C i E;
• minerala su kalij, magnezij, kalcij.

Korisna svojstva:

• održavanje srca;
• jačanje žila;
• Ublažava bol u patologija probavnog trakta;
• To je čisti tijelo od toksina.

Primjena: cilantro dodan u juhama, mesu i ribi. Sjeme (korijander) se koristi kao začin za kiseljenje povrća i salate.

• kopar

sastojci:

• su vitamini A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• minerala - natrij, kalij, i željeza.

Korisna svojstva:

• pospješuje liječenje hipertenzije;
• Ona podržava rad srca i krvnih žila;
• vraća jetre;
• čisti crijeva;
• On se bori s nesanicom;
• izlazi višak soli iz tijela;
• Potiče mlijeko dojilje.

Primjena: Širok raspon uporabe u mnogim jelima. To daje okus i koricu da mesa, ribe, povrća, juhe, salate, gljiva, toplih i hladnih obroka. Primarni aditiva u zaštiti.

• mladi luk

sastojci:

• bogato je vitaminima C, A i E.
• Ona sadrži mnogo kalija, fosfora i kalcija.

Korisna svojstva:

• prevencija od prehlade i gripe;
• povećava otpornost;
• poboljšanje apetita;
• jačanje zubi.

Primjena: to je najbolje jesti luk u svježem obliku, dodajući da je od povrća rezanje, salate, ili je slomljen prije posluživanja u juhu ili drugim jelima, gdje je prikladno.

Zelje za salatu. Glavni tipovi i njihove osobine

Ima toliko recepata za salate i bilje u njima igra važnu ulogu. To je nezamjenjiv sastojak, kao daje jelo svježe, svijetle okus, što je hrskava. Razmotrimo najčešće se koristi u kuhanju vrste zelje za salate.

• rukolom

sastojci:

• puno vitamina C;
• bogata jodom.

Korisna svojstva:

• Smatrao je prirodni afrodizijak za privlačenje muškaraca;
• Ona podržava imunološki sustav;
• jača;
• Smiruje živčani sustav;

Primjena: ova vrsta zelene salate je dobro osim brojnih kulinarskih užitaka, koji sadrže sir, plodovi mora, riba, meso, povrće. Dodano u juhama, okroška.

• grbaštica

sastojci:

• vitamin C, PP, skupina B;
• minerali - kalij, kalcij, željezo, fosfor.

Korisna svojstva:

• probavu;
• Potiče apetit;
• bori s troskom;
• normalizira krvni tlak;

Primjena: Salata se dodaje izravno u mladim listovima. Zbog svoje težine može zamijeniti hren.

• celer

sastojci:

• Visok sadržaj vitamina C, A, PP;
• vrlo malo minerala.

Korisna svojstva:

• diuretik;
• snažan antioksidant ima rejuvenating učinak;
• uklanja toksine iz tijela;
• korisni za srce
• Ona pomaže kod povišenog tlaka.

Primjena: salata konzumira lišće i stabljiku. Osim toga, celer se koristi u pripremi sokova i umacima.

• santa leda

sastojci:

• bogato je vitaminima A, C, K, E,
• mnogi vlakana i minerala kao što su kalij, željezo, fosfor.

Korisna svojstva:

• normaliziraju metabolizam;
• To pomaže da izgubite težinu;
• poboljšava imunološki sustav;
• Ona jača krvožilni sustav.

Primjena: Ova salata se koristi kao dodatak mesnim i ribljim jelima, u kombinaciji s mnogim umacima.

Vrste povrća i ljekovitog bilja

Svi uzgojeno povrće mogu se svrstati u sljedeće vrste: voće, korjenasto, grah, luk, lisnato.

Uključiti zeleno povrće i lisnatog žarulje. Važno je napomenuti da je, za razliku od drugih, ove vrste imaju niz mogućnosti:

• klijati rano, potpuno sazrijevaju u proljeće.
• riješiti problem nedostatka vitamina nakon zime;
• puni sastav raznih minerala i visokim sadržajem vitamina;
• brzo izgubiti svoju svježinu, vrlo mali rok trajanja.

Svojstva zelenog povrća

Razmotrimo karakteristike najčešće koriste na farmi zeleno povrće:

• loboda

sastojci:

• On se nalazi u velikom broju karotena, vitamina B, C, A;
• minerali - kalij, kalcij, magnezij,

Korisna svojstva:

• probavu;
• uklanja otpadne tvari i toksine;
• Pomaže kod dijabetesa;
• smanjuje hipertenzije.

Primjena: Vrlo su popularni juha od loboda, može se dodati u salate, koristi kao punjenje za pite i ostalih pekarskih proizvoda. Međutim, kada učinci temperature, mnogi korisna svojstva su izgubljeni.

• špinat

sastojci:

• kombinacija vitamina B, kao i A, C, E, K;
• puno željeza, u dovoljnoj količini mangana i bakra i askorbinska kiselina.

Korisna svojstva:

• snažan antioksidativni učinak;
• uključeni u prehrani oboljelih od raka, pomaže u borbi protiv bolesti i ubrzati period rehabilitacije;
• drži kalcij u kostima;
• vraća oštrina vida;

Primjena: u salatama mladi listovi. Mraz su mogući, u kojem slučaju prikladna za špinat juhe.

• poriluk

sastojci:

• Vitamina B, C, E;
• magnezij, kalcij, fosfor, folna kiselina - sadrži nekoliko puta više u odnosu na luk žarulja.

Korisna svojstva:

• normalizira probavu;
• Pomaže kod prehlade;
• smanjuje razvoj raka;
• poboljšani vid;
• snižava kolesterol.

Primjena: može se koristiti u hrani u sirovom obliku ili dodaje u salate i juhe.

Kontraindikacije za korištenje

Nisu svi ljudi zelena je jednako koristan. U nekim slučajevima, određene vrste bilja, uzgaja u vrtu, čak može biti štetno za ljudsko zdravlje. Za korištenje takav proizvod nije preporučljiv za sljedećih patologija:

• gastritis - izazivanja problema probavljanje hrane;
• pankreatitis - strogo je zabranjeno jesti začinjeno, uključujući takve vrste kao zelena kao mladi luk, senf, porilukom;
• urolitijaze - može uzrokovati pogoršanje nakon jela salate koja stimulira proces stvaranja kamenaca.

Osim ograničenja povezanih s bolešću, valja napomenuti, a tijekom trudnoće, u kojem peršin je bolje odustati, jer to može izazvati prijevremeni porod.

Pravilno skladištenje zelje

Svima, bez obzira na vrstu, bilje (neke fotografije prduktov predstavljen na svoju pozornost u ovom članku) ostala svježa i mirisna koliko god je to moguće, potrebno je pridržavati se pravila za pohranu:

• mjesto gdje se nalazi zelenilo, treba biti cool, to može biti hladnjak;
• Ako je zeleno i korijene uronjene u vodu, ova metoda znatno produžiti svježinu;
• snop ne smije sadržavati bilo kakve zaostale lišća ili trule dijelove biljke;
• Ako je zeleno se nalazi u paketu, to treba ostaviti malo otvorena i cijeli opseg napraviti neke rupe;
• za neke vrste pogodne za pohranu u zamrzivaču, u svježim salatama takve biljke ne zbrajaju, već će savršeno odgovarati za toplinsku obradu hrane.

Uzgoj zelene

Najbolji i ukusne zelene svakako je ona koja je hranila na vlastitom vrtu. Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste dobili kvalitetan urod, morate znati suptilnosti i trikove za njegov uzgoj i uzeti u obzir sezonske karakteristike svake sorte.

Preporuke za uzgoj

Značajke uzgoj zelenih usjeva:

• lišće uglavnom odnosi se na mraz kultura, pa se cijepi odmah nakon snijeg topi;
• tlo treba imati dobru plodnost;
• biljke bolje zasađena kultura nakon toga sitim organskih;
• ako bi mineralna gnojiva je pogodan nitrophoska;
• razmak biljaka u slijetanja treba biti 15-20 cm;
• prije sadnje tlo navlažen;
• Optimalna dubina sadnje srednje veličine sjemena - dva centimetra;
• Tjedan dana nakon nicanja doprinijeti dušika i kalij gnojiva;
• Ne treba zaboraviti periodična labavljenju i stanjivanje.

Proljeće zelje

U rano proljeće, čim se snijeg otopio, to je već moguće da se biljka okopavina i uživati u svježe bilje korisne nakon dugog zimskog beriberi. Takve biljke su:

• Rabarbara - kultura raste nakon tri tjedna, korištenje hrane stabljika, očistite ih i pripremu raznih jela - marmelada, pića, nadjeva za kolače, itd od lišća kuhani juhe ...
• Loboda - može se dobiti nakon slijetanja u lipnju prošle godine. Bogata je vitaminima, naširoko koristi u kuhanju.
• Različite vrste dugoročnih luk - siju u srpnju, a već pod snijegom, on raste. Skupljati lišće može biti u tri tjedna što se snijeg topi i do kraja kolovoza.
• Peršin - posađeno u zimu ili proljeće, određuje vrijeme klijanja. U prvom slučaju, zelje mogu se dobiti odmah nakon zime, a drugi - će morati čekati oko mjesec dana.

ljeto zeleno

U ljetnoj sezoni sorta uzgaja u vrtu zelenila rastući značajno. Od početka do kraja mnoštva zelenih gajenih biljaka, kao što su:

• Šparoge - prvi mladi izdanci mogu se dobiti početkom lipnja. Oni vrijednosti najviše, jer sadrže puno vitamina. Šparoge kuhati i jesti ili dodaje u salate.
• Estragon - dobivenih iz kasnog proljeća do kasne jeseni. Zahvaljujući okusom i tangy okus je postao nezamjenjiv kao začin za meso i za ribe.
• prvi put pojavljuje list, a nakon nekog vremena i ledenog brijega - zelena salata. Međutim, potpuni formiranje glave traje još dva mjeseca.
• Špinat - dozrijeva mjesec dana nakon klijanja. Koristi se u hrani prije cvatnje razdoblje, onda ona gubi svoje pozitivne osobine.
• Kopar - rano proljetnu sjetvu, iščupati se preporučuje samo u mjesec dana. Ako redovito posijati sjeme svakih par tjedana, a zatim uživati mirisnog bilja može biti do jeseni.

Tako smo pokriveni osnovne vrste zelenila i njihova imena. Također saznaje o njihovim prednostima i kako koristiti u hrani. Sada znate što je zapravo zelena - nije samo ukusna, nego i vrlo korisno. Dobro jesti i ostati zdrav!