Posebno tretirani na kekse. Kako i što da upije kolač

Između većeg broja konditorskih brašno za kekse je zrak bogat i blagi. U srcu biskvit tijesta - temeljito šlag sa šećerom, bjelanjke i žumanjke, od kojih je volumen povećava kada mućenje u dva i pol puta. Značajan porast jaja mase postiže formiranjem u njoj za vrijeme mućenje mnogo sitnih mjehurića zraka. Nabrekle, jaja punjeni mase zraka tijekom pečenja brašno dobiva vrlo porozna i zrak.

Pečene spužva kolači su mekana, bujna, oni su izvrsna osnova za proizvodnju brojnih, vrlo popularan u svijetu slastica s vrhnjem i voćem, džem, marmelada. I samo keksi, posute šećerom u prahu, dobro gotovog proizvoda je vrlo ukusna za čaj i kavu. Za glavnu biskvit tijesta vrlo dobro prilagođen raznim aromama - orasi, kakao, ribana limunova kora u suradnji s ili naranče, koja se nalazi u tijesto u postupku njegove izrade.

U sklopu uobičajenog tijesta za kekse - samo jaja, šećer i brašno. Tu je i ulje kolač, koji je različit od uobičajenog postupka pripreme i činjenice da pripravak ima veliku količinu ulja. Maslaca torte kuhati tradicionalne kolače i peciva, ali najbolje od svega je pogodan za pečenje kolača, jer je njegova struktura je gušća i bogata.

Lush, visok spužva kolači nisu napravili da izrezati na tanke slojeve tijekom pripreme torte, ako nisu osnova za sir i voćni nabujak. Stoga, da bi kolač u cijelosti izrađen od biskvit je bilo više sočan i nježan, kolači prije sendviču vrhnje impregniran. Sirup za biskvit sadrži prosječno 50% šećera. On se sastoji od šećera i vode, uzima se u približno jednakim omjerima. Za keksi s voćem tretman za kekse je spreman s dodatkom voćnih sokova, vina ili likera.

Impregnacija za dobivanje osnovne keks slijedi. Šećerni se miješa s vodom u omjeru od 3: 2 i dovesti do kuhati. Zatim je posuda uklonjena sa ploče, uklonjen iz sirupa pjene, ohladi se i doda različitih aromatskih tvari za poboljšanje okusa.

Dakle, marelica za impregnaciju sastoji keks žlica marelica sok ili alkohol. Sirup od naranče, dodajte sok od pola naranče. Ako je osnovna sirup dodajte nekoliko kristala vanilin, te dobiti tretman za vanilin biskvit.

Ako planirate kuhati tortu samo za odrasle, u sirup za namakanje dodati svaki od bijelog vina žlica - Muscat, rizling, Madeira ili luku. Možete koristiti rakiju od dvije žlice rakije dodan u sirup, keks će dobiti ugodan miris i lagani konjak okus. Dodano u impregnacije biskvit i rum bit ili dvije žlice dobrog slatkog vina, koji je također joj daje poseban okus i ugodan aftertaste.

Čokolada keksi dobiju sa kakao u prahu, kava sirup dobro impregnirana. Za ovaj sirup je upisan u glavnim dva spoonfuls prirodne ili infuziju pivo trenutak kave. Kava tretman za biskvit je vrlo dobro prilagođen za spužvom torte i kolače sa čokoladom i aparat za kremu.

Nakon pečenja kolač, poželjno je da izdrži oko sedam sati, a zatim koristiti sirup, inače se tijesto upije i mlohav. Šećerni sirup prije oploditi ih shortcakes, pažljivo se ohladi na sobnu temperaturu. Biskvit impregnirane prije sendviču torte sa šlagom. U industrijskoj skali za promochki kolači su pravi veliki zalijevanje može za zalijevanje biljaka u kući za tu svrhu, pogodan fino sito za kavu, koji je prošao kroz sirup.