Pilići su pečena. Recept pržena piletina s fotografijama

Nekako je postalo uobičajeno da obratite pozornost na jelima od piletine. Nekako zaboravio mlade piletine. No, pržena piletina, ne samo da se smatraju poslastica, pa čak i meso imaju prehrane i nježna, neka i manje od odraslih ptica. Čak je i dojke, koji je bio kritiziran za sve suhe i okusa, kokoši mekane i sočne. Tako da je vrijeme da se pokrene na tržištu pilić piletine i kuhati nešto ukusno.

Pržena pohani pileći

Od malih ptica, uzmi ih za obitelj od tri osobe će imati oko pet. Zaklanih leševi se dobro ispere, u uzdužnom presjeku, u neki puta lonac posuti sjeckani luk i peršin, sol i papar, posipati sokom jednog limuna i sakriti u hladnjaku, pokriven pločom ili poklopcem, marinate nekoliko sati. U ovom trenutku, možete pripremiti tijesto: šalica brašna polako razrijeđen s čašom dobro zagrijan, ali ne kipuće vode na postizanje ujednačenosti sipati žlicu biljnog ulja i posolite šećer. Nakon gnječenje pričekati hlađenje tijesto i lagano kombinirati s tučenim bijelaca četiri jaja. Dok se tijesto nije u potpunosti koristi, zdjela s njim treba staviti u posudu s vrlo hladnom vodom - da bi se izbjeglo taloženje proteina.

Marinirani pileći maramice su umočen u smjesu i staviti u posudu s velikom količinom vruće masti. Kako lagano zapeče - gliser ukloniti i prebacio u cjedilo ili na papirnati ručnik da višak masti stog. Ovaj recept vam omogućuje da pečena piletina je jako ukusna i sočna ptice. Ako su male, možete pržiti ih u cjelini, ako ste već odrastao - izrezati na komade.

Prženi u krušne mrvice

Za početak će morati kuhati cijelu pticu. Osim toga, potrebno je uroniti u kipuću vodu već. Nakon ottsezhivaniya su grubo sjeckani, i slani, paneer s brašnom, umočen u jajetu i breading. Pečena ptica na krumpiriće sustava - u puno masti ili ulja, kako bi se izbjeglo da se okrene. Pečena piletina na tavi ovom metodom kao u ljusci, s rezultatom da se ne smanjuje se u veličini i jednostavno prskanje soka.

odlicno piletina

Recept je vrlo dobar, ali je „long-plej”. Unaprijed je potrebno pomiješati pola žličice soli i pola žličice mljeveni crni papar. Pod brusnim papirom i opere obsushennogo piletina ugurati metvice lišće; nekoliko komada može se staviti u trbuh. Na sve strane truplo gumiran s mješavinom napravio, čvrsto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na najmanje jedan dan. Hrabrost i strpljenje - za izdržati duže. Kada ptica prosolitsya, Zagrijte pećnicu u položaj ne nauljena tava. Ona se nalazi na stražnjem dijelu debla i staviti u pećnicu na pola sata. Zatim piletina, pečeno u pećnici, okrenuo na trbuh i poslao natrag za još dvadesetak minuta. Rezultat: vrlo mekana i mirisna jelo od kojeg su oni koji sjede za stolom na temelju sline.

češnjak opcija

Još jedan zanimljiv i to je jednostavan recept za pržene piletine. To je mješavina 6 zgnječi klinčića češnjaka, ružmarina i origana, dvije velike žlice maslinovog ulja, žličica soli i pol - crni papar. Pola težina je raspoređena u trbuhu, četvrt gurati pod kožu, ostatak premazani sve pticu van. Bird noge zapleteni konac. Strvine se stavi u peć zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Ako je dovoljno mali 50 minuta, osim ako je uhvaćen velika - pržena piletina s češnjakom dobiti malo više od sat vremena. Nemojte se bojati da opor miris će uplašiti potrošače jer će biti samo jedva čujno miris tijekom obrade. Ali okus je ugodno svima.

Piletina pečena s lukom u pećnici

Još češnjaka recept, ali vrlo originalan. Ptica mu treba izrezati na pola, zatim ga ponovo protrljati sa soli i paprom, mast češnjaka ispod ploče s kožom (oko tri klinčića), proširio se na sve strane sa majonezom i pospite nasjeckanim svježim ili suhim peršinom. Četiri ljubičasti luk treba smanjiti polukolechkami, podsolit i pomiješati s majonezom. Sada, zbor počinje, kao rezultat od kojih će ispasti velika pileća ispeče u pećnici. Na duhovochnom list ili postavio nauljeni folijom raspada pola luk pola prstenje. Smješten na vrhu piletine, a na njemu - drugi dio pramca. Ako mrtvo tijelo teži više od kilogram, za pripremu će vam trebati negdje sat na temperaturi od 180 stupnjeva. Splasnuti piletina u pećnici će ostati duže. Kako bi se osiguralo da je ptica spremna, treba ga proboli s tanjura, ako se sok ne teče crvena i prozirna - možete nazvati doma na stol.

Švicarski piletina s gljivama

Gljive - prekrasan dodatak svakom mesa. Što se tiče ptica, osobito mlade piletine, piletina je najbolje raditi s prženim gljivama. Za ovaj recept dolazi iz Švicarske na dva mala pilića potrebno četvrt kilograma gljiva. Prvo, komad masti na 150 grama (može zamjena masti) nevezanih kocke i prže u tavi dok se ne zagrije sa masti. To pripuskayut dok kuhani dva sjeckani luk i cijela (ako nije prevelika) gljiva. U zasebnoj tavi pržena eviscerirane, papar gumiran sa soli kokoši - cijelo truplo. Kada će biti ružičasta i neće krvariti kad probode, oni izvukao i izrezati po dužini na dva dijela. Preostale ptice iz soka ulijevanje dvije čaše bijelog stolnog vina i čašu nemasnog kiselog vrhnja. Sadržaj kuhati nekoliko minuta. Unutar chick polovice su stavili gljive, jelo napuni s umakom - i gladni su pozvani za stol.

Gurmanski: mandarina umak

Ne nužno ista trebala biti pržena piletina! Možete ih ispeći. Najukusnije učiniti gotovo Kinezi. Potrebno je pola kilograma mandarina po kilogramu piletine, očistiti od kože, koji je pohranjen u stranu. Odresci su stavljeni u blender i pretvoriti u kaša iz koje uz pomoć gaze stisnutu sok. Od polovice čaše soka priprema marinada prelije par žlice maslinovog ulja u njoj, žlica octa, dodati sol, papar i timijan lišće rastrgan. Pile obložena marinadu pripremljene odvojeno i još jedan sat. Ponajprije u postupku za mariniranja trup pretvoriti uniformnost. Onda je ptica zamotan u foliju, voda kapala-off marinadu i odlazi u pećnici oko četrdeset minuta. Paralelno s dobivanja glazuru: u preostali sok uvodi narezane mandarina oguliti i dva grančica timijana, tekućina se kuha tri puta, a čvrsti dijelovi su uklonjeni i izlije par žlice meda. Pet minuta kasnije, glazura puna piletine i pecite oko 10 minuta. Lijepa i ukusno jelo je spremno!

Piletina, češnjak, limun i bilje

Ovdje, također, cijeli tajna marinada. Ona se sastoji od soka od jednog limuna, ružmarin, timijan, papar i crne soli. U takvom mješavinom umočen piletina s pripadajućim nogama da je obuhvaćena njega sa svih strana. Pola sjeckani luk razgrađene na donji kalup, ona se nalazi na trupu i izlijeva ostataka marinada, pomiješana s maslinovim uljem. Sat i oblik četvrt nalazi se u pećnici. Negdje u sredini izmjerenog vremena pržena piletina prevrnuti, sipati pola šalice pileće juhe i sjeckani orasi su položili sa 6 kriški bijelog luka (isjeckati, ako to - stvar ukusa). Nemojte se bojati da se pirjani opciju. Dok ptica će biti u pećnici, tekućina isparava, a piletina je dobro pečeno, ali će ostati sočan.