Pelengas: recept, opis, korist

Pelengas je predstavnik obitelji cephalic. Ova vrsta ribe nastanjuje ne samo na moru nego iu slatkovodnim rezervoarima. Prosječna duljina trupla ne prelazi 60 centimetara. Što se tiče težine, riba može težiti od 1 do 3 kilograma. Pelengas ima izduženo tijelo, kao i veliku ljestvicu. Boja takve ribe je srebrno-zlatno, nešto tamnije u području leđa. Zašto je ležaj tako popularan? Recepti za kuhanje iz nje su vrlo raznoliki. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko njih, ali za sada razgovarajmo o korisnosti ribe.

Što sadrži ležaj?

Recepti s fotografijama omogućuju vam kuhanje ribe bez razbijanja tehnologije. Rezultat je ukusna i okusna jela. Popularnost ležaja može se objasniti njegovim sastavom. Ova riba sadrži veliku količinu željeza, kalcija, kalija, fosfora, magnezija i vitamina B. Treba napomenuti da sastav mesa zdjelice sadrži toliko retinola kao što postoji ova tvar u jetri.

Sam po sebi, ova riba je vrlo hranjiva. Sadrži mnogo proteina koji se brzo i lako apsorbiraju u tijelu. Osim toga, sastav ležaja sadrži Omega-3 kiseline.

Od takve ribe

Što je korisno za ležanje? Recept za kuhanje može biti različit. Uostalom, ova riba nije samo pržena. Stavili su je, pepeo, napravili juhe i kolače od njega. Očuvani ležaj može se dodati čak iu salatama. Međutim, konzumiranje takvog proizvoda nije preporučljivo za one koji imaju pojedinačnu netoleranciju.

Općenito, ležaj je vrlo koristan. Redovita uporaba takve ribe omogućuje normalizaciju razine kolesterola, poboljšava performanse ne samo mozga već i kardiovaskularni sustav. Istovremeno, rizik od razvoja takvih bolesti kao što su hipertenzija, ateroskleroza i rak značajno se smanjuje.

Pelengas pečen: recept

Da biste pripremili ležaj u pećnici, trebat će vam:

• 1,5 kg ribe.
• 2 glava luka.
• 150 ml kiselo vrhnja ili kefir.
• 2 žličice začina, po mogućnosti za jela od ribe.
• Soli.
• Biljno ulje.
• Crni papar.

Kako kuhati

Dakle, kako se pripremaju pelirani pile? Recept je vrlo jednostavan. Za početak, preporučuje se pripremiti ribu. Treba ga očistiti, ukloniti, temeljito oprati, ukloniti rep i glavu. Preporučljivo je odmah rezati pelengas u dijelove, nakon uklanjanja svih kostiju i peraja. Ribu treba jesti i prskati solom. Pelengas bi trebao biti malo mariniran. To traje ne duže od 20 minuta.

Luk treba očistiti, a zatim oprati i rezati. Preporuča se mljevenje povrća tankih prstenova. Luk treba posuti začinima za ribu i sol, a zatim sipati kiselo vrhnje ili kefir. Rezultirajuću masu treba pažljivo pomiješati s rukama. Luk treba ostaviti 20 minuta.

Za to vrijeme možete zagrijati pećnicu na 180 ° C. Oblik ili posudu za prženje pomazani su biljnim uljem, prevučenim folijom ili pergamentnim papirom. U spremniku za pečenje u jednom sloju trebalo bi položiti ribu. Na vrhu pelengasa potrebno je širiti luk. Nakon što je ova jela ulivena marinada. Koliko dugo leži ležaj? Recept navodi da će riba biti spremna nakon 45 minuta.

Pelengas s sirom

Kako pripremiti ležaj? Recept sa sirom može svladati svaku ljubavnicu. Ovo je jednostavna, ali ukusna jela. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 trup ležišta.
• 1 limun.
• 100 g kiselog vrhnja.
• 2 žličice začina za ribu.
• 100 grama tvrdog sira.
• 2 glava luka.
• 2 mrkve.
• Soli.

Faze pripreme

Pelengas se prije kuhanja mora očistiti od vage i kostiju. Pažljivo isprati komadiće treba sušiti i protrljati začinima, sokom od limuna i soli. Luk i mrkva trebaju biti očišćeni i rezani ne sitno.

Posuda treba biti prekrivena folijom. Potrebno je postaviti ležaj, posipati ga sjeckanim povrćem, pa ga pažljivo zamotati. Ribu treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu 15 minuta, nakon čega se posuda mora dohvatiti i razviti. Povrće se mora pažljivo ukloniti iz ribe i staviti u miješalicu. Vrijedno je dodati kiselo vrhnje i sve temeljito slomiti. Pasta ne smije biti vrlo tekućina.

Rezultirajuću masu treba položiti na ribu, a zatim posuti svježi sir. Pecite jelo 15 minuta.

Riba u rukavu

Kako je drugi ležaj pripremljen u pećnici? Recept sa slikom omogućuje vam zamisliti slijed cijelog procesa. Za početak je potrebno pripremiti sve proizvode. Za pripremu ležaja u rukavici trebat će vam:

• 1 kg ribe.
• 1 mrkva.
• Začini za ribu.
• 1 luk.

Proces kuhanja

Recept ovog jela je mnogo jednostavniji od gore opisanih. Za početak, preporučuje se čišćenje, probavljanje i pranje ribe. Također je potrebno pripremiti povrće. Mrkve i luk treba očistiti, oprati i sjeckati, rezajući sve u uredne krugove.

Ribu treba izrezati u male dijelove, a zatim posuti začinima i solima. U rukavu potrebno je najprije postaviti slomiti mrkvu i luk. Za povrće, potrebno je staviti komade ležaja. Preporuča se da se pećnica zagrije na 180 ° C. Pecite ribu s povrćem trebate biti pola sata. Možete jesti spremno jelo i vruće i hladno. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir.

U zaključku

Pelengas je jedinstvena riba koja ne samo da može biti pečena, već također može biti sačuvana. Posuđe od takvog proizvoda su vrlo ukusne, korisne i zadovoljavajuće. Meso ležaja ima ružičastu boju. Istovremeno je gusta, nije masna i ima ugodan okus. Treba napomenuti da ova riba praktički nema kosti. Što se tiče kalorijskog sadržaja, 100 grama peleta sadrži oko 84 kcal.