Istočna Shawarma: kako kuhati?

Shaurma (shaverma, shavarma) je orijentalno jelo, slično u sastavu i izgledu meksičkog burrito. U pripremi je nepretenciozan i pripada kategoriji najbržih jela. U istočnim zemljama samo meso od janjetine ili deva koristi se kao punjenje, ali ruski kulinarski stručnjaci koriste različite vrste mesa. Pretežno u tečaju je piletina. Dostupan je, nisko kaloričan i ukusan. Uz pileće meso, dobiva se hranjiv i sočan shawarma. Kako kuhati pravi shawarma kod kuće, mi ćemo reći u nastavku.

Obavezne komponente ove posude su razni začini, a oštrije, bolje. Obično se dodaju crni, crveni papri, kurkuma i zira. Postoji mnogo zelenila: kopar, peršin i korijandar - daju shawarma svježinu. Ovisno o prioritetima ukusa, može se dodati zeleni luk i češnjak. U istočnom shawarma, nema majoneze niti ketchup - ova tehnologija je inherentna samo ruskim trgovcima koji su predstavili svoje inovacije kako bi olakšao proces i skratio vrijeme kuhanja.

Za juiciness, jelo je lijeva kefir ili umak od vrhnja s češnjaka. U principu, postoji mnogo tumačenja o pripremi shawarma. Ljeti možete staviti samo svježe povrće u pita kruh - dobit ćete vegetarijansku šauru. Kako kuhati povrće? Vrlo je jednostavno. Uzimamo bilo koje povrće i omotamo je u lavasu - nema ništa komplicirano. Meso se može zamijeniti ribom, poluproizvodima mesa ili običnim kobasicama - jednostavnim snackom na brzoj ruci. A kako pripremiti ukusnu šammu iz mesa, naučit ćete ispod.

Proizvodi: piletina (100 g), krumpir (2 kom.), Marinirani krastavac (5 prstenova), rajčica, koreški mrkva (par žlica), sir (100 g), korijander, kopar, curry, crni papar, armenski lavash. Prije kupnje lavaha morate osigurati da je cjelina, bez rupa. Po želji se može pripremiti kod kuće sami od beskvasnog tijesta. Da, i korejske salate mogu se zamijeniti svježim krastavcima, tako da će biti korisnija shaurma. Kako napraviti umak od češnjaka za nju, mi ćemo reći.

Zato izrežite male kockice mesa. Nije potrebno uzeti piletinu, apsolutno svako meso prikladno za jelo. Pileći prženi filet u biljnom ulju, dodajte curry i papar. Krumpir je izrezan na tanke blokove, poput krumpirića. Pržite u velikim količinama ulja i stavite na ubrus da biste skuhali višak masnoća. Slane krastavce izrezane u šalice. Trgajemo sir na rešetku.

Pita kruh pripremamo, u sredini smo širili sve sastojke, izrezali zelje i stavili je u obliku valjka. Možete pržiti prije posluživanja. Ne preporučuje se zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Tako se pokazalo ukusno shawarma. Kako kuhati odgovarajući umak za nju? Vrlo jednostavno, za to nam je potrebna:

- 50 g kefira, vrhnja, majoneze;

- Koriander, curry, korijander, peršin, kopar, crni papar;

- češnjak (6 čašica).

Iscijedite češnjak, pomiješajte sa svim sastojcima, stavite u hladnjak kako biste inzistirali. Evo kako pravilno pripremiti shawarma i umak za to. Shawarma je pogodan i za bijele i crvene umake. Za crvenu, možete uzeti ketchup ili paradajz tijesto, pomiješati s češnjaka i bilja. A oni koji su previše lijeni kuhati mogu ga kupiti u bilo kojem supermarketu.