Pečenje na emisiji „Iskren kruh”: kruh recepti, pite i peciva

Kanal „Kuhinja TV” - je zanimljiv zabavni i obrazovni TV programi o kuhanju, putovanja diljem svijeta, recenzije kulinarskih događaja, zanimljive recepte jednostavnih i egzotičnih jela i još mnogo toga za one koji vole kuhati i ukusan obrok. Za ljubitelje pečenja je poseban televizijsku seriju „Iskren kruh.” Recepti za različite vrste kruha, peciva, kolača, pizza i role - sve to može se naći u raznim izdanjima programa. Nekoliko Recepti za kolače prikazani u ovom članku.

Prvi kruh

Ako ste upravo počinju s početnom pečenje, kuhati ovu ukusnu kruh s jednostavnim sastojcima. „Iskren Kruh” program stručnjaci, čiji recepti su predstavljeni u ovom članku, ponuditi da ga ispeći u nizozemskom pećnica ili volumen utyatnitsu od oko 5 litara sa poklopcem.

Za tijesto komprimiranog kvasca (4 g) je razrijeđen u vodi (310 hladnom ml) i pomiješa s brašnom (450 g) i sol (9 g). Tijesto u zdjeli prekrivene filma i pusti da fermentira na sobnoj temperaturi 12-18 sati. Nakon određenog vremena, to opet izmiješa i širiti u čistu zdjelu, položenu pergament. Po volumenu zdjelu bi trebao biti otprilike isti kao i oblik i pečenje.

Nakon otprilike sat vremena utyatnitsu zajedno s poklopcem (otkriven) mora se staviti u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva 40 minuta. Zagrijati obrazac pažljivo preuredi na štednjaku, a zatim dolazi tijesto izravno na pomak papira na utyatnitsu i pokriti s poklopcem. Kao takav, kruh se peče u pećnici 30 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva, a zatim još pola sata bez poklopca.

Recept narezane kruh

Tko može odbiti komad hrskave hljeb za doručak? „Kuhinja TV” ( „Iskren kruh”) nudi da ga kuhati u skladu sa slijedećim receptom.

Proces započinje pečenje tijesta predoblika brašna (200 g), vode (110 ml), i komprimiranog kvasca (4 g). Nakon 4 Chasa javlja gnječenju tijesta. U približava zakuhati vode doda se (115 ml), šećer (16 g), maslac (14 g), brašno (200 g) i sol (6 g). Tijesto je postavljen u nauljeni zdjelu i prekrivena filmom 1,5 sata. Nakon određenog vremena otuda vekna obliku, stavio šav okrenutom prema dolje na ladicu s pergamenta i ostavi na sobnoj temperaturi još 1,5 sata. Tada bi rezove nožem na gumb i poslati ga u pećnici 25 minuta na 210 stupnjeva.

dolje pite

Za dobivanje komprimiranog kvasca pite (8 g) se pomiješa s vodom (410 g) i šećera (45 g). Zatim, dobiveni tekući masu ulili u brašno (640 g), soli (9 g). Nakon pred-gnječenje injektira jaja (70 g) i istu količinu maslaca. Nakon miješanja tijesta je prošao u čistu zdjelu da fermentira za 2,5 sata. Sat vremena kasnije, morate učiniti obminku.

Prilazi podijeljen tijesto dijeli se na komadiće od 50 g, uz početno formirana okruglim peciva, a zatim kolača. Punjenje se može koristiti kao pirjanim kupusom, marmelada, sir i sl. D.

Proizvodi prije slanja na peći mora se povećati u veličini oko pola. Približno 50 minuta su pogodni pljeskavice na stolu na sobnoj temperaturi. Ista akcija provedena od strane vodećih prijenosa „Iskren kruh.”

Kolači dolje, recept koji je predstavljen na kanalu „Kuhinja TV”, pečena u pećnici 13-18 minuta na 210 stupnjeva. Oni dobivaju mekši, sa savršenim omjerom preljevima i tijesta, te priprema ugriz.

„Iskren kruh”: recepti role Kuntsevskaya i hamburger

Kuntsevskiy role (polumjeseca) priprema kvasac dizano tijesto umijesi bezoparnym način. Prvo, komprimirani kvasca (10 g) otopljen u vodi (290 ml) i šećer (35 g). Nastala tekućina masu ulili u zdjelu prosijanog brašna (500 g). Mijesiti tijesto. 5 minuta nakon početka miješanja se dodaje u maslac (50 g) i sol (1 h, žlice). Glatko tijesto se pomiče u posudi, te je pogodan za 1,5 sata pod poklopca. Na okrugli oblik, a zatim formira, od kojih svaka teži 50 g Zatim morate staviti peciva na lim za pečenje, neka ide za 50 minuta, nakon čega se mogu poslati u pećnicu na 13 minuta.

Za hamburger peciva prvo pripremi tijesta iz vode (100 ml), brašno (150 g) i kvasac (0,2 g). Sourdough vrijeme fermentacije je 12 sati. Zatim se umijesi osnovni tijesto sa vodom (280 ml), kvasca pritisne (12 g), šećer (24 g), tijesto, brašno (440 g), mlijeko u prahu (22 g), sol (12 g) i maslaca (45 grama ). Težina letvice od '70

Kuntsevskiy peciva za hamburgere iz TV emisije „pošteni kruh” recepte koji su predstavljeni ranije odnose na ukusan pečene robe, a može se dobro koristiti za sendviče i poslužiti juhu. I, naravno, da bi hamburgere.

Tajne napraviti kruh pomoću recepti kanal „Kuhinja TV” ( „Iskren kruh”)

Preporuke za pečenje kruha od TV-stručnjaka:

1. Maslac i sol, dodaju se u tijestu najmanje jer usporiti nastajanje glutena.
2. Vodeći prijenos „Fair kruh” iz koje su gore spomenut recepti, preporučuje se prije slanja proizvoda u pećnici zid poprskamo vodom za stvaranje pare.
3. Gotovi proizvodi se mogu pohraniti u zamrzivač, ali ne u hladnjaku. Preporučljivo je da se iz zamrzivača 2 sata prije uporabe.