Palačinke s mljevenim mesom. Recept palačinke s mesom, gljiva i oraha nadjevom

U Rusiji se tradicionalno palačinke s nadjevom (recept s nadjevom od sira, mesa) ili ne bilo je uobičajeno da se pripreme za pokladni utorak. Sada to nije nužno pridržavati. Palačinke s nadjevom recept su jednostavne. Kuhati ih u svakom trenutku i sa raznim nadjevima: meso, povrće, slatko.

Na primjer, palačinke sa mljevenim mesom, recept s gljivama. Tijesto za njih se sastoji od 100 grama prvoklasnu brašna, jaja, dva 150 grama mlijeka, šećera i žlica pola žlica ghee. Mijesiti beskvasni tijesto i ispeći tanke palačinke s prženim strane staviti malo mljevenog gljive i folijom.

Punjenje se dobiva iz 100 g sirovog gljivica, male luk, 25 g, umak jednog jajašca, para žlice krušnih mrvica, sol, 40 g rastopljenog maslaca vrhnja žlice i peršin. Za pripremu nadjeva ne treba sitno nasjeckajte gljive i pržiti na maslacu. Fino nasjeckajte luk i pržiti odvojeno previše. Zatim staviti luk u gljivama, ne previše gusta dodajte vruće mlijeko umak, žumanjak sirovo jaje, papar, sol i pomiješati sve sastojke.

Površina omotan palačinka mora podmazati proteina, umočiti ih u mrvice i prže u ulju sa svake strane, a zatim ostavi se 5 minuta u pećnici. Poslužite palačinke na stolu bolji u posudu, prethodno ugrijan. Nanesite kremu u sos čamac apart.

Gljiva palačinke s mljevenim mesom recept ne imati jedan. To možete učiniti tako. Suhe gljive (5-6 komada), kuhati, isprati i tanko kriška. Veliki sjeckani luk u obliku blijedo smeđe nijansu pržene u biljnom ulju. Tri srednja mrkva očistiti, izrezati u male kocke i kuhati dok ne omekšaju. Jedna svježa jabuka čist, punjena, grubo naribati i dodati mrkvu, poklopiti i kuhati za još nekoliko minuta 5. Nakon toga ocijedite tekućinu i dodajte pržene luk, 5-10 žlice konzerviranog graška i gljiva.

Juha od gljiva dodati '75 brašna i 2 žlice maslaca. Umak lagano grijao, tako da se ulje ne otopi. Dodajte polovicu umaka povrće masu, sezonu papar, sol i napunite palačinkama. Zatim ih pržiti na obje strane i sipati drugu polovinu sos, želite dodati par kapi limunovog soka i soli. Umjesto toga, možete koristiti umak i kiselo vrhnje.

Obični povrće, također, su vrlo pogodni za njih kuhati palačinke s mesom. Recept kupus izgleda. Tijesto je od mlijeka i vode, uzet na 100, na oko 80, prvi klase brašna, soli, jedan cijeli jaja i jednog jajeta više. Punjenje je napravljen od kilogramu kupusa, mljevene crni papar, '60 masti, šećera i soli. Kupus treba usitniti, posolite i ostavite neko vrijeme. U vruću mast dodati malo šećera, topline do te mjere da će postati smeđe. Kupus i iscijediti ga i dodati masti, začinite ga s paprom i kuhajte dok ne omekša.

Za desert možete kuhati palačinke sa mljevenim orasima. To bi trebao biti prikovan tijesto u tavi i pecite tanke palačinke.

Kako pripremiti punjenje mora kuhati mlijeko, dodati mljevene orahe, dobija pekmez, rum ili rakiju i kuhati na laganoj vatri dok pretvaranje smjese u homogenu masu. Za pripremu umak ovih palačinki, morate sipati kuhano mliječni šećer. Šlag u kruto bijelo pranje pjenom od jaja i kuhati knedle od njih, spuštanje pjenu sa žlicom u mlijeku ključanja.

Za tijesto će trebati: 200 g brašna prvoklasnu, malo soli, 2 jaja, svježe 400 g svježeg mlijeka, žlicu šećera. Za punjenje: 250 g grublenogo orasi, 100 g svježeg mlijeka, žlica pekmeza od svih plodova, žlica ruma ili rakije. Za sos: proteini tri jaja, žlicu šećera u prahu, 500 grama svježeg mlijeka, žlica vanilin šećera.

Pečene palačinke namazanih oraha nadjevom, role, prelijte umakom i vanilin šećer pritrusit vrh.