Julienne s gljivama i sirom: recept s fotografijom

Kako se Julien pripremio s gljivama i sirom? Recept za ovu ukusnu i delikatnu jelo poznato je mnogim kućanicama. Ako ne smatrate da ste jedan od njih, preporučujemo upotrebu navedenog članka. Od nje ćete naučiti kako napraviti takvu večeru svježih i kiselih gljiva.

Kako kuhati julienne s gljivama?

Recept ovog jela vrlo je jednostavan. Zbog toga nema potrebe kupiti skupe sastojke koji se teško nalaze u trgovini.

Pa kakvi bi ti proizvodi trebali kupiti kako bi se julienne sami s gljivama i sirom? Recept za ovo srce jelo zahtijeva korištenje:

• Pileća prsa svježa - oko 600 g;
• Sol i kuhana paprika - po vlastitom nahođenju;
• Šampinjoni svježe - oko 400 g;
• Suncokretovo ulje - oko ½ šalice;
• Kiselo masno debelo ulje - oko 150 g;
• Tvrdi sir - ne manje od 140 g;
• Luk velike - 1 glavu.

Priprema glavnih sastojaka

Prezentirani julienni recept s gljivama i sirom poznat je mnogim domaćicama, jer je klasičan. Prije nego što ga proda kod kuće, svi proizvodi moraju biti obrađeni.

Svježe pileće prsa se peru i šire u slanu kipuću vodu. Čim meso postaje mekano, ona se izvadi iz bujona i ohladi. Nadalje, s bijelim mesom, ptice se ljušte i kosti se uklone, a zatim izrezati na vrlo male komade.

Što se tiče svježih šampinjona, oni se također prerađuju i lomljaju pločama. Zatim se polože u posudu s grijanim suncokretovim uljem i pržimo do crvenila.

Nakon provedenih opisanih postupaka, dodajte gljivama poluslatke od luka, papra i soli. Nakon miješanja sastojaka neko vrijeme (oko 10 minuta) kuha se preko srednje topline. Prije isključivanja ploče, svježa i gusta krema se širi nad gljivama.

Nakon miješanja proizvoda žlicom dobiva se vrlo mirisna i ukusna masa koja se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Oblikujte jelo i pecite ga u pećnici

Kako bih trebao provesti julienni recept s piletinom, gljivama i sirom? Da biste to učinili, upotrijebite duboki obrazac. Namazala se biljnim uljem ili bilo kojim uljem za kuhanje, a potom širila kockice pilećih prsa. Nakon toga, meso peradi prekriveno je prženim gljivama u kiseloj vrhnja, koja je zauzvrat posuta sitnim ribanim tvrdim sirom.

U ovom obliku, oblikovano francusko jelo se šalje u predgrijanu pećnicu, gdje se kuha 10-20 minuta. Takva kratkotrajna toplinska obrada Julien je zbog činjenice da su svi njegovi konstitutivni proizvodi već spremni. Morate samo čekati da se sir rastopi i pokrije cijelu površinu posuđa.

Kako služiti za večeru?

Sada znate klasični julienni recept s gljivama i sirom. Nakon provedbe, trebali biste dobiti vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje se na stolu prikazuje samo u vrućem obliku. Istodobno, ručak se pažljivo uklanja iz kalupa, pokušavajući ne miješati slojeve. Da biste to učinili, upotrijebite široku lopatu.

Julienne s gljivama i sirom: korak po korak recept

Postoji nekoliko načina za pripremu takvog francuskog jela. Klasična verzija predstavljena je iznad vas. Ako želite napraviti više okusan ručak, onda predlažemo da koristite drugi način.

Prezentirani recept (korak po korak) od juliena s gljivama i sirom zahtijeva uporabu:

• Pileća prsa svježa - oko 500 g;
• Sol i kuhana paprika - po vlastitom nahođenju;
• Marinirani šampinjoni - oko 300 g;
• Suncokretovo ulje - oko ½ šalice;
• Kiselo masno debelo ulje - oko 120 g;
• Tvrdi sir - ne manje od 140 g;
• Majoneza prosječnog sadržaja masti - oko 100 g;
• Luk velike - 1 glavu.

Priprema komponenti

Julienne s gljivama i sirom, čiji je recept s kojim razmišljamo, je više aromatičan i začinjen od prvog. Za kuhanje kod kuće, trebali biste tretirati sve proizvode.

Marinirane gljive uzimaju se iz slane vode i razbiju se slamkom uz debele noge. Što se tiče pilećih prsa, oni se tretiraju nešto drugačije od prethodnog receptora.

Meso ptice ispire se toplom vodom, odvajajući filet od kostiju i kože. Nadalje, izrezati u male komadiće i, zajedno s prstenima lukova, širiti u posudu s vrhnjem uljem.

Proizvodi od papra i začina, kuhani su dok ne dobiju zlatnu boju i ne postanu potpuno mekani. Nakon toga dodajte im debeli i svježi kiseli vrhnje, a zatim pravilno ometati žlicu.

Nakon uklanjanja pilećih grudi s ploče, oni se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

Kako stvoriti julienne i ispeći ga u pećnici?

Jednom kada se pripremaju komponente za julien, počnu ih formulirati. Da biste to učinili, upotrijebite posebne posude od glina. One su nauljene i 1/3 dio napunjene pilećim prsima. Zatim stavite marinirane gljive na vrh mesa. Pokrivaju se tankom majoneznom mrežom i odmah posipajte s fino usitnjenim sirom.

Nakon što se posuda oblikuje, ona se šalje u pećnicu koja je prethodno zagrijana do 195 stupnjeva. Promatrajući taj temperaturni režim, julien se kuha 20 minuta (to može biti malo duže).

Tijekom tog vremena, francuski ručak trebao bi biti potpuno pečen i pokriven mirisnim i rumenim sireznim šeširom.

Kako ispravno poslati tablicu?

Većina kućanica služi toplu julienu s piletinom, gljivama i sirom kao glavnim jelo. Međutim, neki kulinarski stručnjaci predstavljaju takvu večeru za stolom u obliku snacka. U tom se slučaju lagano ohladi na sobnoj temperaturi.

Usput, bez obzira na način na koji predstavite francuski jelo za večeru, ne treba izabrati, to treba učiniti u kalupima u kojima se julienne peče u pećnici. Ako ste za pripremu takvog jela koristili velika jela, onda je podijeljena na dijelove uz pomoć lopatice i lagano postavljena na ravne ploče.

Jedite gotovani ručak od gljiva, piletine i sira, po mogućnosti s povrćem i salatom od kruha.

Sažimo rezultate

Sada znate o dva različita načina pripremanja takvog francuskog jela kao juliene. Koristeći ove recepte u praksi, dobit ćete vrlo srdačan i ukusan ručak, koji ne ostavlja bilo koji član vaše obitelji ravnodušnim.

Također treba napomenuti da se julienne s gljivama i sirom (recept vidi gore) mogu pripremiti ne samo s gore navedenim komponentama već i s drugim proizvodima. Na primjer, neke ljubavnice zamjenjuju šampinjone s kanternama, gljivama od kamenica, gljivama od kikirikija , svinjama, pa čak i medom. Što se tiče pilećih grudi, umjesto njih možete koristiti bedra ili štaglike peradi.