Koji je najbolji način da to učinite, ako je teleća večera? Pecite u pećnici!

Teletina, za razliku od svinjetine, nije samo ukusna, ali i korisna vrsta mesa zbog svoje niske masnoće. Ali jela iz nje (kao i od bilo kojeg mesa) treba pravilno pripremiti pomoću prikladnih začina. Samo u ovom slučaju rezultat će biti ne samo koristan i hranjiv, nego i ukusan. Neke domaćice ne znaju kakva je teletina dobra . Pecite u pećnici nekoliko njenih ljudi, vjerujući da će biti teško suho meso. No, zapravo, ako je pravilno marinirana i pravilno odabran temperaturni režim, ispada prilično nježno, ukusno i zadovoljavajuće.

Teletina sa šljive

Da biste pripremili ovo jelo trebate 10 komada šljiva bez jame, soli, mljevenog papra i, naravno, teletine. Pecite u pećnici jer može biti cijeli valjak, ali bolje je izrezati u male dijelove. Meso treba uzeti oko 0,5 kg, a još uvijek treba foliju za pečenje. U principu, možete pripremiti ovo jelo bez njega, ali onda ga morate staviti u cjelinu, što nije baš prikladno, a kuhajte u dvostrukom kotlu kako biste izbjegli prženje mesa. Osim toga, teletina, pečena u folija komada, i priprema brže, a kada podnošenje izgleda mnogo spektakularnijim.

Meso je dobro premlaćeno, tako da je bilo više natječaja. Zatim, svaki komad je slan i pospite paprom. Zatim uzmi malu foliju od folije, stavite ispran prorac na juhu i na vrhu - teletinu i omotan u omotnicu. Ako želite, možete staviti u karanciju ili mali grančicu timijana za okus. Pecite meso na dovoljno vruću pećnicu na sat i poslužite s pire krumpirom, salatom od povrća ili gulašem.

Kako možete ispeći teleći komad

Mnogi vjeruju da na taj način možete kuhati samo svinjetinu, ali oni su u krivu. Govedina (a osobito teletina) također je vrlo dobra, ali je potrebno dugo vremena da se drži u pećnici i umom pristupi pitanju odabira začina. Za pripremu ove jelo morate uzeti par žličica maslinovog ulja, 6 velikih češnjaka, crvene paprike, sol i oregano za okus, kao i sve začine za meso. Naravno, trebamo teletinu. Pecite u pećnici cijeli komad je moguć samo ako će biti više ili manje redovit oblik, idealno - ne više od 20 cm u obujmu.

Meso se ispere i osuši s salvama, odsiječe sve filmove i vene, ako ih ima. Dalje duž cijele duljine komada potrebno je napraviti poprečne rezove nekoliko centimetara duboko na udaljenosti od 2-3 cm jedna od druge. Postavljaju komade češnjaka (najbolji dio je podijeliti čeljust duž 3-4 dijela). Zatim je meso sa svih strana utrljano solom i začinima, stavljeno u kontejner i ostavljeno u hladnjaku za mariniranje (možete preko noći).

Uzgojenu teletinu iz hladnjaka izvlači se češnjak. Pecite meso sa svih strana u vrućoj tavi s maslinovim uljem dok ne dobijete zlatnu koru. Nadalje, kako ne bi izgubio sok kada se peče i ne osuši, treba biti omotana u foliju (po mogućnosti u nekoliko slojeva), ali ne i čvrsto. Pripremite meso u ovom obliku oko 2 sata u lagano zagrijanoj pećnici (ne iznad 120 stupnjeva). Otvorite je već nakon pune spremnosti, malo hladnoće, kako ne biste spali pare.

Rezultat je vrlo sočan, mirisna i nježna teletina. Pecite ga u pećnici, ispada, vrlo je jednostavno, međutim, potrebno je dosta vremena, ali rezultat je zaista odlično. I može se konzumirati i vruće i hladno, rezanje u tanke kriške.