Morse iz crnog ribizusa: recept i način pripreme. Morse iz svježeg crnog ribizla

Da bi se zadovoljili novi napitci (i apsolutno beskorisni za zdravlje), zaboravili su stari ruski mors - od crnog ribiza, brusnice, brusnice, malina i drugih darova koji su dostupni pri ruci. Naučili smo čak napraviti kolo kod kuće, bez razmišljanja, koliko god je potrebno i bez razmišljanja o tome što nam je zla. Vrijeme je da se vratimo tradicijama koje ne samo da donose okus u životu, nego također opskrbljuju umornim tijelima vitamina i podupiru ih snažnim ritmom modernog postojanja. Morse iz crnog ribizla - upravo ono što vam treba za veselje i optimizam. I zasigurno će moći zamijeniti našu djecu kemijskim pjevanjem - pustite ga da pokuša.

Ono što trebate znati i zapamtiti

Morse iz crnog ribiza, međutim, kao i iz drugih bobica, pripremljen je vrlo jednostavno. Međutim, ključ uspjeha u pripremanju pića bit će realizacija nekih kulinarskim istinama.

1. Priprema crnog voćnog voćnog soka samo u toplinski otporan stakleni ili emajlirani lonac za umake. Aluminij se ne uklapa kategorizirano: sok može reagirati s njom ako se zid zagrepi tijekom kuhanja. Pored toga, boja i miris se pogoršavaju. Da, caklina na brodu će potamniti, i vjerojatno ga neće oprati. No, prosječna obitelj može si priuštiti da kupi "suvišan" lonac, koji je namijenjen isključivo Morseu.
2. Pri pripremi bobica možete koristiti miješalicu, sokovnik ili mikser. Ali naš cilj nije ubrzati proces, već u potpunosti sačuvati sve prednosti koje su dostupne u bobičastim plodovima. U istom kontaktu s metalom, neki od vitamina prisutnih u bobicama nepovratno su uništeni. Stoga, crni ribiz mora biti starinski, ručno.
3. Crni ribiz savršeno se kombinira sa gotovo svim ostalim bobicama, i vrtom i šumom. Posebno cijenjena od ljubitelja kiselog crnog ribiza s crnog ribiza s brusnicom. Ali s jagodama, malinama, brusnicama - da, sa svime! - piće je izvrsno.

U ostalom procesu, za razliku od većine kulinarskog "pristupa", jednostavno je sramotno.

Ribiz Morse: prva varijanta pripreme

O pravilima pripreme pića, spore se nastavljaju, bez zaustavljanja. Postoje dva načina, i oboje imaju svoje pristaše i navijače. Za početak, predlažemo da isprobate koktel crnog ribiza, čiji recept pretpostavlja prethodno prešanje sokova. Prema njemu, četvrtina kilograma ispranih i obrađenih bobica blago je zagrijano, a zatim ih protrlja kroz sito ili izlije uobičajenu koru za pire krumpir. Ako ste koristili drugu metodu, masa se skuplja u gaze i dobro stisnuta, tako da je kolač gotovo suha. Sok je odložen, a ostatke crnog ribiza ulivani su litrom vode i kuhani tri minute od trenutka kuhanja. Kad juha malo ohladi, filtrira se, otapa šećer (njezina količina ovisi o vašoj naklonosti slatko) i kombinira se s sokom. Za okus, možete staviti u neko vrijeme za izvarak, nekoliko grančica od metvice. A sok od crnog ribiza možete zakiseliti sa svježim sokom od limuna. Piti ga češće rashlađeno. Ali ako ste uspjeli postati trijezni, toplo piće će biti idealna alternativa za podnadoevshemu čaj.

Ribiz Morse: druga opcija kuhanja

Također ima svoje pristaše koji vjeruju da njegova uporaba omogućava dobivanje ukusnog i zasićenog crnog ribizera. Sastav recepture se ne razlikuje: razlika je samo u preradi bobica. Smješteni su u vodu, sipani po litru za 150 grama ribizle i kuhajte na najtočnijoj vatri od pet do osam minuta. Onda ribizu izvlači bučno, a sok se istiskuje iz njega. Nadalje, obje tekućine se spajaju i piju.

Užitak od jabukovača

Odlučno odobravamo Morse od crvenih i crnog ribljih ljudi. Priprema se na isti način kao i piće iz jedne vrste bobica. No, predlažemo da dodate još jedan sastojak na popis: jabuka. Okus postaje toliko suptilan da patuljak svega što je prije bila iskušana. Za trećinu kilograma smjese bobica, uzima se velika zrela jabuka, po mogućnosti iz tvrdih sorti. To je gumiran veliki, napunjen s dvije čaše vode i prekrivena šećerom, uzeti na okus, i kuhati oko pet minuta. Od riblje stisnute sok; Kolači se također mogu dodati u komad na jabuku. Sastojci se kombiniraju - crni ribizni plod s ugodnim dodacima spreman je za upotrebu.

Vitamini za zimu

Sastaviti, zamrznuti, zamrzavanje - poznato je i ne previše zanimljivo. Ali svježeg voćnog soka od svježeg crnog ribizla, pravovremeno namotanog i otvorenog u sumornom sezoni, zadovoljit će i iznenađenje i ljetne mirise. Pola šalice šećera otopi se u čaši kipuće vode. Također dodaje grančicu timijana - za svjetliji okus - i kolač od pola kilograma ribizla. Pivo sirup, koji se u lagano zamrznutom obliku filtrira i stapa s sokom istisnutim ranije. Vruće čaše ponovno prolaze kroz dvostruki sloj gaze ili sita, a otapa žlicu meda, čak i kandirano. Piće se izlije u sterilnu posudu i pasterizira trećinu sata - na starinski način, u tavi gdje voda kipi ili u aerogrilu postavljenoj na 120 Celzijevih stupnjeva.

Zimsko piće

Oni koji ne vole nered s bankama i sterilizacija, i dalje neće ostati na hladnoći bez vitamina. Vrlo su sposobni napraviti smrznuti morsi crnog ribiza. Jedina stvar koja će morati biti zbrinuta unaprijed je da se mraz bobica. Bez sumnje, čak iz trgovine možete "shvatiti" ukusno piće, ali svoje vlastite smrznute, to će biti 100% prirodno, jer kao sirovina bit ćete sigurni. Ribizli su odmrznuti prije kuhanja. Najbolji način izlaska je prirodno odmrzavanje, tako da neće izgubiti okus niti korisnost sadržanu u njemu. Bobice se lupaju, utrljaju i iz njih se izvuče sok. Kako bi se postupak njenog ekstrakta malo lakši, malo se ulijeva u pire krumpir. Kontejneri iz bobica potopljeni su vodom i zapaljeni vatrom bez da se vrte oko četvrt sata. Zatim se juha kombinira s sokom i zaslađuje medom ili šećerom. Za grožđice, možete odrezati list od metvice u mors ili kapati sok od limuna.