Med bundeva: recept i način pripreme. Pečena bundeva s jabukama i medom: recept

Svijetle narančaste bundeve voće koje se bere u prvom tjednu rujna, da nas podsjeti na davni ljeta. Početna ovoj neobičnoj povrća je Južna Amerika.

Drevni plemena Indijanaca počeli obrađivati bundeve još pet tisuća godina prije naše ere. Od sjemenke napraviti ulje, pulpa se koristi za kuhanje razna jela, a grube kore je napravljen jela.

U Rusiji, bundeva ispostavilo se da je sunčano u XVI stoljeću. Trenutno, postoji dvadesetak sorti s ukrasnog i jestivog ploda. U našoj zemlji, najčešće Cucurbita pepo. Biljka voli suptropska i umjerena prirodne zone. velika količina svjetla, topline i vlage potreban za sazrijevanje bundeve.

Med od bundeve, složenci, salate, žitarice i prilozi - što jednostavno nije napravio iz tih plodova! Bundeva je čak i pogodan za prehrambene i dječju hranu, tako da morate pronaći recept lako.

korisna svojstva

Sirova bundeve jedu rijetko, često podvrgnuta toplinskoj obradi, jer čak i pečena bundeva med ne gubi svoja blagotvorna svojstva.

Posebna se pažnja posvećuje veliku kombinaciju vitamina i minerala:

1. Vitamin T, ili karnitin - u biljne hrane je vrlo rijetka. Ona igra važnu ulogu u probavnom procesu: pomaže tijelu apsorbirati životinjskih masti, prevencija pretilosti. Iz tog razloga, stručnjaci savjetuju da se „teški” jela svinjetina i govedina kao ukras dodati bundeva kaše. Preporuka je posebno korisna za one koji pate od metaboličkih poremećaja i sklona je prekomjernom težinom.
2. Vitamini C i B - pomoći pobijediti sezonske depresije, dati snagu, smirivanju živčanog sustava i osloboditi umora. To je najbolje u proljeće i jesen Priuštite si svježe stisnutu bundeve sok.
3. Vitamin K - indiciran za poremećaja krvarenja. Ona pomaže u apsorpciji kalcija iz hrane, čime se sprečava razvoj osteoporoze.
4. Vitamin E - izvor mladosti, podržava elastičnost kože.
5. Kalij + Mg - spoj ublažava tijelo višak vode, a time i celulita. Ona preporučuje za ljude koji imaju problema s bubrezima i skloni edema.

Bundeva nužno mora pojaviti u prehrani bolesnika s cholelithiasis, dijabetesa, tuberkuloze, gihta i ateroskleroze. Kada edem tijekom trudnoće, povreda srca, bubrega, gastrointestinalnog trakta, te borbi protiv pretilosti treba obratiti pažnju na žutim plodovima.

Ona igra važnu ulogu ne samo meso bundeve, ali i sjemenke koje su bogate proteinima i biljnim uljima. Njihova redovita uporaba je u stanju riješiti niz problema, kao što su:

- perut i masnu kosu;

- akne na licu i tijelu.

Sjeme se koristi za normalizaciju reproduktivnog sustava kod žena i muškaraca, kao i anthelmintic sredstvo.

Kako odabrati?

Mnogi vrtlari rastu bundeve na njihovim šest jutara. I sušenje stabljike svijetle boje su glavne značajke zrelosti. Budite sigurni da prikupiti bundeve u suhom vremenu u prva dva tjedna rujna. Držite voće najbolje u tamnom mjestu na sobnoj temperaturi - ti uvjeti će omogućiti da uživaju u slatkim pulpu od nekoliko mjeseci do jedne godine.

Ali što je s onima koji idu za solarni voće na tržnici ili u trgovini? Top savjeta:

1. Kao što smo rekli, je da padne sama rep. Ako vidite rez, onda bundeva nije imao vremena za sazrijevati, te je frustriran rano.
2. Mnogo dulje skladištiti voće s debelim kora, prekrivena prirodnim voskom.
3. Pokušajte odabrati sorti bundeve s malim plodovima - oni su najprikladniji za pripremu raznih jela.
4. Odbijaju kupiti sjeckani komada bundeve, koje se mogu sušiti ili počele trunuti. Ako nema drugog izbora, pokušajte okus sjemena suncokreta - velika veličina i zrelost potvrditi zrelost ploda.
5. Nemojte odabrati veliki bundeve, jer često su gorki, vodenast, ili, naprotiv, već suha.

Tajna dugovječnosti

Kavkaza stogodišnjaka dugo su otvorili svoje tajne. Proizvod, koji bi trebao biti u prehrani svake osobe, med bundeve. Sjetite se da su neki elementi u tragovima i vitaminima je samo u bundeve meda, ne baš u susret u deliciju, koji nam daju pčele.

Različite med bundeve blijedo žuta boje i delikatan okus koji podsjeća na dinje. Jedna od glavnih značajki proizvoda - sposobnost da se osloboditi tijelo od štetnih tvari. Stručnjaci savjetuju uzimanje za trovanje ili pojave opstipacije.

Možete promijeniti bijeli šećer medom bundeve u čaju ili kuhati zdrav obrok od sira i meda - samo pomiješati dvije sastojke u omjeru 10 prema 1.

pripremiti se

Prodaja pravi bundeve med prikupljen pčele cvijeća, teško je naći. Nudimo alternativu da dosta slabije od svojih ljekovitih svojstava i kvalitete.

Dakle, za pripremu meda kod kuće, trebat će vam samo tri komponente: mala zrela bundeva, šećer i strpljenja.

recept

Uzmite voće, rezati vrh kako bi se dobila „kapu”. Očistite bundevu od sjemenki i pulpe, te popuniti praznu posudu šećera i zatvorite poklopac.

Bundeva, mjesto u tavi ili zdjeli - konačno oguliti će postati mekši, što će sigurno izazvati poteškoće u prometu. Spremite bundeva na hladnom mjestu za deset dana (dok se šećer potpuno ne otopi).

Tijekom pripreme meda gljivica mogu formirati na bundeve, ali ne postoji ništa brinuti. Dovoljno je napraviti rupu u stranu i kretanje kroz gotovog proizvoda u čistu staklenku.

Hladnjak bundeva med ne pohranjuje više od mjesec dana. Pojam se može proširiti s kuhanjem dok debela, ali neke korisna svojstva će biti izgubljen.

Druga mogućnost - koristite pravi med umjesto bijelog šećera.

Jednostavna i ukusna

Zrela i flavorful bundeve, pečena u pećnici s medom - odličan izbor za desert, koji će cijeniti obje odrasle i djecu. Kulinarski gurui znaju mnogo načina za pripremu ovo jelo, i odlučili smo predstaviti najbolje od njih.

Kao bundevu u pećnici s medom? Recept je nevjerojatno jednostavna:

1. Odaberite malu bundevu i temeljito oprati.
2. Izvadite sjemenke i izrezati na kriške.
3. Pokrijte pečenje pergament i ležao na vrhu bundeve.
4. Kišica kriške s medom. Ako kandirano med, malo zagrijati ga na laganoj vatri dok tekućem stanju.
5. Na temperaturi od 220 stupnjeva bundeve pecite 10-12 minuta, a zatim okrenuti kriške i opet sipati med.
6. Nakon još deset minuta, poslužiti desert s kiselim vrhnjem ili sir.

Bundeva u pećnici s medom će okus još bolje ako koristite razne dodatke. U ovom slučaju, to je savršen orahe ili sjemenke sezama.

Više vitamina C

Ništa manje ukusna od bundeve u pećnici će se uključiti kriške s medom i naranče. Za ovaj recept su potrebni sljedeći sastojci:

- 500 g bršljana;

- narančasta;

- 4 žlice. l. med;

- 1 žličica .. cimet.

Izrežite bundeva meso na manje komade i staviti ih u poseban jelo koje je pogodan za pečenje. Ulijte med i miješati. Izvadite koru od naranče, usitniti i dodati u bundeve, a svježi sok sipati masu na vrhu. Konačno, posuti posudu sa cimetom. Proces kuhanja u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Dječji izbornik

Bundeva, pečena u pećnici s medom je vrlo popularna među djecom. Glavni uvjet je odsutnost alergija na med.

Izrežite meso na isti način kao u receptu za odrasle, sipati med i poslati ga u pećnici. Jedina razlika - vrijeme kuhanja. Za male gurmanske bolje držati bundeve u pećnici 40 minuta.

Ako komada da malo tanji, a neznatno povećati vrijeme, rezultat će ispasti pravi kandirano bundeve.

garnirati

Ljubitelji neobičnih okusa senzacija su sigurni da uživati u naš sljedeći recept. Pečena bundeva s medom je povezana većina ljudi s desert, ali što je ukusan prilog?

Požurite napraviti popis proizvoda:

- 400 g bršljana;

- 2 češnjaka;

- 2 žlice. l. biljno ulje;

- 1 žličica .. med;

- 1 žličica .. vruće mustard;

- grančica ružmarina;

- 100 ml soka od naranče;

- 2 žličice .. sok od limuna;

- mljeveni papar i soli;

- komad crvene chili paprike.

U prvoj fazi isjeckati sitno čili i češnjak. Svježi ružmarin rasturati nož (Suho tlo u mort).

U drugoj fazi, u posebnoj posudi priprave marinadu, u koju se doda sljedeće sastojke: med, maslinovo ulje, čili, senf, ružmarina, naranče i limuna sok, papar, sol i češnjak. Pobijedili smo sve rub za bolje miješanje. Okus marinada trebao predstavljati savršenu kombinaciju slanog, ljutog i slatko.

U trećoj fazi pročišćavanje pulpu iz kore i sjemenke, izrezati na manje ploče (debljine 3 mm). Ako bundeva u pećnici kuhane s medom, će se poslužiti kao prilog uz mesna jela, najbolje je da odaberete nezaslađen sorti Muscat (pulpe meda ili svijetlo žuta).

U četvrtoj fazi kriške kuhane preliti marinadu i ostaviti 30-40 minuta. Tada se u zagrijanoj pećnici postavljen na 200 stupnjeva tepsiju i pokriti s poklopcem ili folijom u bundeve suši. Nakon 15 minuta, provjeriti meso - to bi trebalo biti mekana i lagano hrskava izvana unutra, ali u svakom slučaju ne izgubiti. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti bundeve, pa ne zaboravite da provjerite dostupnost.

Bundeva u pećnici s medom, recept koji ste upravo pročitali, možete donijeti na stol kao zasebna jelo. U tom slučaju, odaberite slatki izbor s jarko narančastom tijelu.

s limunom

Nevjerojatno ukusan bundeva u pećnici pretvara kriške s medom i limunom. Za pripremu ovog deserta, trebat će vam:

- 300 g bršljana;

- jedan limun;

- 3 TSP .. med;

- 0,5 TSP .. cimet.

Mješavina spremnik svježe stisnutu sok od limuna, cimet i med. Stavite kriške bundeve na pleh, na položio pergament i prelijte kuhani „umak”. Peći korisne desert na 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Tijekom kuhanja, možete dodati i druge sezonsko voće. Na primjer, mješavine bundeve s jabukama i medom - poslastica zadovoljit će i gadljiv malo.

punjene bundeve

Pečena bundeva s jabukama i medom može pripremiti, a zanimljiviji način.

sastojci:

- polovica veliki bundeve (približno 600-700 g);

- 1 žličica .. med;

- dvije slatko jabuka (približno 500 g);

- mješavina oraha - 30 g (lješnjak, kašu, badema);

- marelice i šljive (20 g);

- 1 žličica .. kokos.

Prva faza. Bundeva moje pažljivo izrezati na pola i izvadite sjeme. Jabuke i izrezati na kriške. Sušeno voće oprati i dati suho. Matica smjesa je samljevena u tarioniku.

U drugoj fazi. Uzmite pola bundeve i podmazuje unutrašnjost meda. Na dnu nokautirati suhe šljive i marelice, pospite s malo kokosa i oraha. Sljedeći sloj su jabuke i malo suhe marelice, med podmazuje kraj, a u sredini za izlijevanje preostalih matice i pločice.

Treće faze. Pokriti folijom s poklopcem spremnika i prenese pečenje. Bundeva s jabukama i medom prvih deset minuta u pećnici pečena na maksimalnoj temperaturi. Zatim smanjiti na minimum temperature i ostaviti čamiti 40-50 minuta.

Vrlo lijep i ukusan desert sigurno iznenaditi svoje goste!