Lobio recept - Kako Drevni Svijet

Lobio - gruzijski nacionalni jelo. Prevedeno iz Gruzije lobio znači grah. U Gruziji lobio kuha u posebnim ustanovama, koji se nazivaju salobio. Recept lobio vrlo stara kad je počeo pripremati - nitko ne sjeća. Lobio klasična je napravljen od posebne vrste kovrčava grah, zove zumbul grah.

Za pripremu ovog jela možete koristiti kao nezrele zelene mahune i zrelog žita. Danas lobio pripremljen kao u zelenog graha, i žitarice, po mogućnosti crveno. I ne treba miješati, je došao gore sa imenom - crvene i zelene lobio. Lobio mahune kuhane samo u sezoni, tako da je najčešći jelo grahu.

Recepti gruzijskih jela danas, ima mnogo. Grah može biti različite boje: jedna boja, pjegavi, prugasti, nižu, ali je posebno rasprostranjen crveno. Ipak je najvažnije, ono što razlikuje jednu od druge lobio recept je začin. Gotovo svaki gruzijski domaćica ima svoj recept lobio. Čest jelo je ne samo u Gruziji, ali iu mnogim drugim zemljama.

Sada ćemo vam reći kako kuhati lobio od crvenog graha. Suhi crveni grah, pa je brzo kuha, natopljena za nekoliko sati u vodi. Voda se mijenja dva puta, oštećena zrna se uklanjaju. Prije kuhanja grah se opere, zatim se prelije vodom tako da ga pokriva i kuhati poklopljeno nekoliko sati do isparavanja vode.

Ako je grah se kuha, a voda je ostalo - to iscrpljen, ali ako voda nije dovoljno - topped s kipućom vodom. Ovo jelo može se pripremiti u obliku kaše, au cijeloj formi. Kako kuhati grah lobio da će se svidjeti svima?
Nudimo Vam vrlo zanimljiv recept koji kombinira obje ove vrste. Da biste ga kuhati trebate sljedeće sastojke:

* crveni grah 800 g
* luk 4 komada
* češnjak 2-3 glavica
* Biljno ulje
* Cilantro korijandra 2 žličice mljevene, morska sol
* vinski ocat 2 žlice

Grah ispere s hladnom vodom i kuhana 15 minuta, a zatim se voda se izlije. Nakon toga, sipati grah opet s vodom i kuhati dok ne omekša oko dva sata, dodajući, ako je potrebno, voda. Sada grah treba pritoloch kako postati polovicu kaše žitarica.

Sitno sjeckani luk treba pržiti u biljnom ulju i pomiješati sa slomiti graha i sitno sjeckani korijander, dodajte protisnuti češnjak, korijander i ocat. Posoliti po ukusu. Ispada vrlo ukusan grah kašu.

Lobio može biti mršav - sa orasima i trava i srdačna - meso, sir i jaja. Za pripremu ovog jela, konzervirane grah ne stane.
Mahune, iz koje pripremaju zeleno lobio, koji se nazivaju i povrća. Ako je grah svjež, sa samo krevet, a zatim lobio od mahuna kuhanih odjednom, bez namakanja. A ako ga kupiti u trgovini ili na tržištu, potrebna vam je sat ili dva da se stavi u hladnu vodu, a zatim ukloniti vene. Zelena lobio mogu se pripremiti od konzerviranih mahuna i od smrznute.

Zelena lobio kuhani s ovčetina. Bacon treba izrezati na komade, posolite i popaprite i pržite u tavi. Zatim morate dodati sitno nasjeckani luk i pirjati 15 minuta s mesom. Bean mahune treba izrezati na komadiće 4-5 cm, dodati meso i sipati juhu vrenja. Jelo se pirjani dok dok se meso kuha, a zatim napuniti protisnuti češnjak, dodajte papar, zelena metvica i peršin i održava pola sata, kako bi slanih jela strm u začinima i aromama zelene.

U drugom obliku receptu lobio mahune sadrže jaja umjesto mesa. 1 kilogram treba mahune, 2 šalice vode ili bujona, 3-4 luk, peršina, papar, sol, 150 grama rastopljenog maslaca i 3 jaja. Kada su grah će biti spreman i mahune kuhati, svoje iskusan sjeckani zelje i gulaš za 10 minuta na rastopljeni maslac. Jaje umutiti i sipati grah. 3-4 minute obrok je spreman, a to može dovesti do stola, ali možete prvo i cool.