Nugat - Europska Božić recept

Poklon od istoka - tako da možete nazvati ovu nježnu i ukusni desert čije ime nugat. Recept za tradicionalni europske delicije došao iz istočne kulinarske tradicije. Iako će francuski i španjolski biti žestoko osporavaju tu činjenicu dodjeljivanjem sama autorstvo.

Kako kuhati nugat? Pitanje nije trivijalno, jer je njegova proizvodnja ima veliki izbor recepata. Svaka europska zemlja ima svoje tajne, a neki od njih će se odvijati ovdje.

Nugat - dom recept, to je tradicionalna

Obožavatelji napravio kod kuće izvrstan desert često ga preporučuje. Činjenica da je popis sastojaka za nugat i procesa što je tako jednostavna da je dostupna svima, uključujući i početnike slastičari.

Dakle, potreba za kućnom nugat:

• Tekući med - 130 grama, koristiti tekući med, ušećeren komplicirati postupak kuhanja, kao što će biti zagrijana na dati željene konzistencije. I s ovim kuhanu med gubi svoja blagotvorna svojstva;
• Protein iz dva velika jaja;
• 400 grama šećera;
• voda - 50 ml;
• 300 grama oraha - prženi bademi tradicionalno koriste, ali možete koristiti one koje su najpopularnije.

Kako kuhati nugat kod kuće? Prvo moramo nositi s orasima. U principu, možete kupiti već pečeno. Ako više volite svježe, nešto za svaki tip ima svoje načine kuhanja. Dakle, orasi sasvim suha u pećnici; Bademi prvo treba zaliti kipućom vodom, ogulite ih, a tek onda da se osuši u tavi; kikiriki, prvo morate pržiti u suhoj tavi, a zatim uklonite kožu samo oguljena.

Deserti, koji su došli s istoka, uvijek usko povezana s sirup. Tu i nugat mora biti prethodno kuhati. Za to skuha u dnom spremnika mix meda, vode i šećera. Smjesa se mora zatim neprekidno miješane, postizanja potpunog otapanja šećera. Pregled proces sirup za kuhanje traje oko trideset minuta, od kojih 12 će ići na razdoblje nakon vrenja i formiranje ljepljiv dosljednost.

Ne zaboravite promiješati smjesu umutiti jaja do guste pjene. Čim sirup je spreman, mora zaliti tanki tok u protein pjene. Tako da je nemoguće zaustaviti proces tuče, a to je najbolje koristiti mikser ili procesor, jer je rezultat trebao biti gusta masa, koja se dodaju i prethodno pripremljeni matice. Kad je smjesa glatka s ravnomjerno raspoređena matice, to bi trebalo staviti čak sloj na papir za pečenje, a na vrhu je obložen plastičnom folijom. Kako bi se dobio konačni rezultat se mora poslati u smjesu hladnjak tijekom jednog sata, pritiskom na tlak. Nugat je spreman!

Nugat - recept španjolski ili francuski?

Kao što je ranije spomenuto, dvoje ljudi prepiru oko toga tko je autor izuma kao glavne nugat poslastica za zimskih praznika. Deserti u Francuskoj i Španjolskoj za Božić - to je stara kulinarske tradicije koje su časno brane španjolski i francuski kinon Montelimar.

Za ljubitelje slatkog badema i trebaju se odnositi na francuskom načinu pripreme nugat, ali oni koji se ne boje eksperimentirati, svakako španjolskom nugat (aka - nougat).

Španjolski tradicija pruža razne mogućnosti recepata u rasponu od klasika s bademima, završava korištenje sušenog voća, čokolade i začina. U isto vrijeme, ako u Francuskoj, u popisu sastojaka uključuju samo proteine, pekari Španjolska sigurno koristiti kao žumanjka i jaja cjelini.

Nugat, recept koji je predstavljen, može biti početak vaše poznanstvo sa svijetom delikatne slastice koje uključuju maštu Europljana i slatkoću istočnih naroda. Ali, to je vjerojatnije da će se pridružiti zbirku omiljenih delicija koje će ukrasiti vaše božićno odmor.