Kvasac palačinke je recept za svakoga.

Palačinke, palačinke, palačinke - čipka, prozračna i voljena .. Njihov miris daje kuću ugodnom i skuplja cijelu obitelj oko stola. Želiš li češće moliti obitelj? Dovoljno je naučiti kako peći palačinke, i što kvasac, kvasac, na sode ili salamuri, vi odlučite.

Važna tajna kuhanja palačinki jest da im se ne sviđa žurba i za prženje je potrebna dobra tava. Dobra kućanica uvijek ima poseban pancake tavi, na kojem ništa drugo nije prženo. U ovom ćete članku ponuditi tajne pripremanja palačinki kvasaca različitih naroda svijeta: njemački, kineski, američki, poljski i, naravno, tradicionalni ruski.

Njemački palačinke na receptu kvasca broj 1.

Trebat će vam: oko dvije čaše brašna, pola litre lagano zagrijane mlijeka, malo soli, 2 srednje jaja, 200 grama šećera u prahu, 10 grama suhog kvasca, masnoća za prženje.

Pomiješajte pšenično brašno sa šećerom, jajima i solom. Otopiti kvasac u toplom mlijeku i sipati u pripremljenu smjesu. Sve temeljito promiješajte. Pokrijte posuđe s napunjenim papirom i ostavite oko sat vremena za provjeru. Ulijte biljno ulje u posudu i kuhajte palačinke (budite oprezni, nemojte jako zagrijavati posuđe, jer se šećer brzo karamelizira i palačinke su odmah pržene). Na stol pospite gotove palačinke sa šećerom u prahu s cimetom ili poslužite s umakom od voća.

Recept za palačinke je gust (s jabukama), njemački №2.

Trebat će vam: 250 grama brašna, 380 ml mlijeka, 800 grama jabuka, 4 srednje jaja, 120 grama bijelog šećera, pola limunovog soka, 5 stolova. l. Voda, malo soli, 21 grama svježeg kvasca, ulje za prženje, bademi za prskanje.

1. Pomiješajte sok od limuna s vodom. Peel jabuke, izrezati sredinu i izrezati na tanke kriške. Ulijte kuhane jabuke s limunskom vodom.
2. Podijelite vjeverice i žumanjke. Bjelanjke od jajeta umotati do tvrde pjene s čokoladom soli, u procesu dodati pola šećera.
3. Kombinirajte brašno, toplo mlijeko, preostalu polovicu šećera, žumanjke i razrijeđeni kvasac. Pokrijte tijesto i ostavite 20 minuta. Zatim lagano uđite u whipped whites.
4. Stavite komad ulja za prženje u tavu, ulijte malo tijesta, širite komadiće jabuka i ponovo ih ulijte. Držite palačinke na srednju toplinu nekoliko minuta, pokrijte tavu s staklenim poklopcem kako biste gledali proces. Kad se gornji sloj tijesta očvrsne, kolač je spreman. Prije posluživanja, posuti bademima, a ne pržene strane.

Američki palačinke na receptu kvasca broj 3.

Trebat će vam: 2 ¼ stog. Brašno, 15 gr. Sol, 1 jaje, 90 gr. Bijeli šećer, ekstrakt vanilije i mljeveni cimet - 1 čajna žličica, 30 grama. Kvasac brzog rasta, 1 ½ stacks. Toplo mlijeko, ¼ stog. Rastopljeni maslac.

U visokim posuđem, pomiješajte brašno, sol, šećer, cimet i kvasac, dobro izmiješajte. Dodajte vanilije, mlijeko, maslac i jaje dok se ne dobije homogeno tijesto. Pokrijte ga poklopcem i stavite ga u hladnjak za noć.

Lagano uljnu posudu za pečenje na srednjoj vrućini. Prije kuhanja, umiješajte tijesto miješalicom ili šipkom. Pecite palačinke s obje strane i poslužite vruće.

Kineski palačinke od luka na receptu kvasca broj 4.

Trebat će vam: 1 ½ stog. brašna 15 gr. Kvasac i 15 g. Šećer, otopljen u ½ šalice tople vode; 30 gr. sol; 60 g. rasti. Ulja neutralnog okusa; Sjeckani zeleni luk - oko 250 grama.

Podijelite brašno na 2 jednaka dijela i prosijati u različite zdjele. U prvom dijelu postupno dodajte razrijeđeni kvasac i gnječite tijesto.

U drugom dijelu, ulijte 1 čajnu žličicu soli u brašno, a zatim polako uliti s snažno miješanje 1/2 šalice kipuće vode, gnječiti tijesto, dodajući u proces sve 60 g ulja.

Pridružite se dvama prazninama u jedan, snažno valjanje valjkom. Pokrijte tijesto vlažnim ručnikom i ostavite da se podigne 30-40 minuta.

Podijelite elastično tijesto u loptice, veličinu ping-pong kugle. Izvaljati u ravne kolače, posuti jednu stranu s lukom i solom. Svaki od palačinka treba se kotrljati i ponovno izvaditi, na koncu mora biti unutra. Po želji, praznine mogu biti zamrznute kao poluproizvodi.

Pecite palačinke na podmazanu tavu 2-3 minute s obje strane.

Poljski palačinke na receptu kvasca broj 5.

Trebat će vam: 250 grama brašna, 10 grama svježeg i živog kvasca, 350 ml toplog mlijeka, 15 grama. Šećer, 50 grama. Rastopljena šljiva. Maslac, 2 jaja (veličina M), malo soli.

Sift brašna u zdjelu, u sredini napraviti utor. Isperite kvasac, pomiješajte ih sa šećerom i mlijekom. Kombinirajte razrijeđeni kvasac s brašnom, pokrijte i ostavite 15 minuta.

Topiti maslac, pažljivo pomiješajte s jajima i solju. Ako postoji želja da napravite slatke palačinke, dodajte šećer i usitnjeno zrno citrusa. Kombinirajte sve komade tijesta i umotajte dok ne postane glatka, pustite pola sata i popržite palačinke kao i obično.

Najukusnija palačinka recept broj 6.

Trebat će vam: 2 jaja, brašno - 2 šalice, 4 šalice vode ili ne kiselo mlijeko, 30 gr. Instant kvasac, 30 g. Šećer, sol za okus, 60 grama. Sol. ulje.

U toploj tekućini (po izboru - voda ili mlijeko) stavite sve sastojke, pomiješajte i stavite oko 3 sata. Još jednom, umutnite i pecite na dobro zagrijanu i zasićenu posudu za prženje.