Jelo za svaki dan: Juha od luka na francuskom

Juha od luka - vrlo popularno jelo, koje je postalo zaštitni znak Francuskoj. Tradicionalno, on je napravio na mesnoj juhi i umoran u lonac u pećnicu. Međutim, u posljednje vrijeme bilo je na desetke različitih verzija klasične kuhanje recept. Razmotrimo neke od najvažnijih ukusna i popularna.

Prvo, tradicionalna juha od luka na francuskom.

Da biste ga kuhati, trebat će vam: četvrtinu kutije maslaca, 3 velika luka, žlica brašna i par uhvatila šećera, 0,5 šalice crnog vina i istom količinom vode, pola litre govedine ili goveđeg bujona. Juha od luka se poslužuje uz francuski baguette i švicarski sir.

Rastopite maslac u tavi, dodati na njega šećer i luk, narezane na polutke. Kada je luk i pržiti steći ukusnim zlatnu boju, dodajte brašno u posudu i sve je temeljito mješoviti. Zatim se prelije u juhu, vodu i vino, i ostavi 10 minuta pirjati ispod peke. Sol i papar na okus. Baguette izrezati na debele kriške, pržene na maslacu. Komadi mogu trljati češanj češnjaka. Za svaku stog krišku švicarskog sira.

Juha od luka Francuska puni u posudama, smješteni su u svakom od dva komada baguette pripremljene i staviti u pećnicu na 10 minuta. Kad se sir ne otopi, izvadite posude.

Osim toga tu su i mnogi drugi klasični recepti za juhu od luka.

Jednostavan i ukusan recept za koji vam je potrebno: 3-4 komada. krumpir, 3-4 luk srednje veličine, 2 paketima od krem sira, svježe bilje, kruh ili bijelog kruha 0,5.

Krumpir su oguljene i izrezati na tanke kriške. Luk izrezati na 4 komada. Krem sir se stavlja u zamrzivač. Na vatri dati 3-litreni tava i lijevao vodu. Kada je kuhana voda, odvodi krumpir, pet minuta kasnije - luk. Krem sir je gumiran na grubo većih i dodati u lonac. Soli. Kad je krumpir i luk omekša, isključite vatru. Dajte juhu da se ohladi malo. On je tada bio pretvoren u prah u blenderu ili gumiran kroz sito.

Kruh ili izrezati na kockice od 1 cm i stavite u pećnicu. Spremni luk juha sa sirom paprike prije posluživanja, posuti hrskave i hrskavi croutons i svježim začinskim biljem.

Još jedan ukusan recept, koji je malo kao juha od luka na francuskom:

Za to će trebati velika folikula 5-6, 100 ml. 20% krema, par žlica brašna, hljeb od tosta, 200 gr. kokoš ili govedina, ili govedina kosti, 1 mrkva, 6-7 kom. grašak papar i lovorov list.

Prije nego što kuhati juhu od luka, morate kuhati meso juhu. Da biste to učinili, oprati rebra, četka jedan luk i mrkvu, a zatim je podijeljen na 4 dijela. Zbrojiti sve u posudu, prelijte litru vode. Dodajte sol, lovor, crni papra. Stavite na vatru i kuha pola sata, miješajući i povremeno pražnjenje pjenu. Dobivena otopina (oko 800gr), filtrira i prelije u drugu posudu. Preostali luk izrezati na pola prstenje, pržiti u rastopljeni maslac. Kad luk porumeni u njoj dodajte brašno, sol i prstohvat šećera. Shift pans sadržaja u tavi s juha je doveo do kuhati i kuha na laganoj vatri pola sata. Ulijte kremu u juhu pet minuta dok kuhani. Zatim, sadržaj tavi slomiti miješalica. Baton izrezati u male kocke, koje se potom zasebno pržena u tavi s uljem. Primljeni croutons i svježe bilje dodaje gotovih jela

Krema ili krem sir pomiješati savršeno s lukom i dati juhu delikatan okus. Ljubitelji eksperimenta može dodati u juhu povrće: mrkva, tikvice, paprike ili rajčice. Ovo jelo je savršeno pogodna ne samo za dnevni meni, ali i biti u mogućnosti da ukrasiti stol odmor.