Koji je najbolji sir pizza? Sireva. Sir pizza, koja se proteže

Pizza već dugi niz godina jedan od omiljenih ruskih jela. Netko je pronašao omiljeni pizzeria, koja služi kao on voli. Netko je zadovoljan „fastfudnym” opciju, zagrijao u mikrovalnoj pećnici. No, mnogi rado pripremiti ovo jelo se, eksperimentiranje s raznim nadjevima i tijesta receptima. A za one kuhara savršeno prirodno pitanje je, zapravo, bolji sir pizza.

Pizza kao kulinarski umjetničko djelo

Talijani koji su otvorili širom svijeta okus suptilnosti jelo, rekavši da je ključ uspjeha - pravo tijesta i pravo odabrani sir. Potonji ne bi trebalo biti previše svijetla, izvanredan okus, kako ne bi zasjeniti ostale sastojke. No, to ne bi trebao biti potpuno nezanimljiv, tako da gotov proizvod bilješku. I, naravno, najbolji sir pizza - koja se prostire, koji je dobro otopi, ali to ne širi. Svatko tko dodaje talijanskom remek topljeni sir, je u osnovi pogrešno.

Classic: nikada iznevjeriti!

„Recept Vlasnička rijetko misle mnogo o tome kako najbolje sir pizza. Naravno, mozzarella! On je uspješno kombinira mekoću i elastičnost, ne sadrži začine koji se ne može kombinirati s ostalim komponentama, a dok je on još uvijek ima karakterističan okus, što je razlog zašto je teško miješati s drugim vrstama sira. Osim toga, rastopljeni mozzarella sir daje tanki smeđi koru, koja ne postaje „gumena”, čak i kad je pizza hladi. Za sve prednosti mozzarelle, također je korisna kao kalcija i proteina koji se nalazi u njoj, oni su lako probavljiva i neće biti suvišan u tijelu.

Međutim, svaki recept imaju tendenciju da se razvije i biti dopunjena s vremenom. Talijani - nisu konzervativci. Sada oni imaju nekoliko vrsta sireva pogodna za pizze: uz mozzarellom sira često se koristi i gorgonzola.

Francuska inovacija

Pizza, trijumfalno putovanja gradove i sela, obogaćena novim okusima svojstvenih kuhinja ostalih prehrambenih tradicija. Dakle, Francuzi vjeruju da je najbolji sir pizzu - to Brie. Ništa manje popularan u ovoj zemlji da se pripremi talijanska jela i Roquefort. Važno je napomenuti da su i sir - pljesniv, samo prvi je napravljen od kravljeg, a drugi - od ovčjeg mlijeka. Ako se odlučite da isprobate francusku verziju pizze sa brie, pokušati pronaći mladog sira - u zrelom stanju, to postaje malo teže (tj lošije spread) i stječe opor okus, nije pogodna za sve plombe.

alpski fantazija

I što je najbolje za pizzu sir prema švicarskom? Naravno, Emmental. Stanovnici ove zemlje su aktivno ga koristi za pripremu fondue, a isti razred kao i oni uzeti u obzir neophodna za pizzu. Talijani, međutim, imaju svoje sumnje: Još uvijek Emmental odnosi na tvrde sireve, odnosno, njegova kora otvrdnu i oblikovan je s velikim teškoćama. Osim toga, Emmentaler ima izrazitu duhovit miris i ne manje svijetle okus, tako da se ne kombinira sa svim proizvodima. Na primjer, salama u pizzu više nije potrebno - kobasice i sir će se „sudariti”.

Ruski doprinos talijanske jelo

Rusi također su doprinijeli izmjeni omiljenih jela. Adygei sir je bio savršena zamjena mozzarelle. Naravno, on ima neke skuta strukturu, ali je dobro topi i daje gotov pizza je tanka i prepoznatljiv okus.

Tu je još jedan mišljenje o tome kakvu sira za pizzu. Čudnovato dovoljno, najčešći i poznata nam - Rusija. To je vrlo mekan, dobro rastopiti, stvarajući zlatnu boju. Glavni uvjet Italije - nedostatak samo-oštar ukus - također vrlo održiv.

Stručno mišljenje: top deset

O mozzarella je već u tijeku. Na drugom mjestu staviti parmezan gurmane: to Picante pun oraha okus u zdjelu, na jednako nisku potrošnju. To je pogodno za talijansku tjesteninu. Na pitanje što je najbolje za pizzu sir, mišljenje, naravno, varirati, ali ako volite egzotične, treći i četvrti odlomaka - svoj: sir, također vrlo dobar za ovo jelo. Među njima su i harmonično sa plavim sirom i brie već spomenuto. Na petom mjestu - Camembert, pogotovo u paketu s brie. Šesto traje feta. Kada koristite to vrijedi s obzirom da je već slano, tako da začin treba koristiti s oprezom. Sedmo mjesto - amaterski i eksperimentator cheddar se odnosi na tvrde sireve, štoviše, to je vrlo oštar. Isto se odnosi i na osmom mjestu u gornjem popisu - Ricotta. Prije svega, sir skuta, tako da se topi to nije tako vruće. Prije bismo rekli da je prikladnije za penjanje. No, neutralan okus koji vam omogućuje da „igrati” s opcijama za preljevima. U predzadnjem mjestu - kozjeg sira, mascarpone i dovršava popis.

Svi ovi sirevi nadaleko poznati, te u dobrim trgovinama su na raspolaganju za degustaciju. Dakle, ako niste sigurni, možete probati i odlučiti da li odgovara ovaj određeni proizvod.

sir suptilnosti

Ovisno o tome kakav sir za pizzu koje ste izabrali, imajte na umu prilikom pripreme na značajke. Dakle, plava s plijesni treba čuvati u zamrzivaču - u obliku svoje neohlađeno rešetke nemoguće. Bree pokušajte trljati uopce smisla, tako da samo treba rušiti. Ako je napravio izbor u korist parmezana, potrajati jako fini ribež, koji je tamo u kući.

I što god može doći sir želite, dobili zajedno s njim mali komad mozzarelle. Ako je, velika otrcana, dovršetak pizzu, okus će biti bogatiji: otvoriti sve nijanse bilo koje druge odabrane sira i kora će ispasti meka i gusta.

Ako nekoliko sireva

Među svim pizza recepti ističu su oni koji uključuju uporabu nekoliko vrsta sira. Čini se jednostavno - protrlja malo malo drugačije - i jelo je spremno! Međutim, postoje neke trikove. Na primjer, u svakom slučaju ne može se kombinirati plavi sir i koza. Sukob okusa tako jaka, da je, to će biti jednostavno nemoguće.

Ako želite probati očistiti pizza sir, zaustaviti početi na provjerenim kombinacijama. A kada ulov tajna bit će sastaviti svoje „buketa”.

Izvrsna kombinacija će Brie (tanke, gotovo prozirne kriške), nešto pljesniv, sir (sitno naribati) i mozzarella (grubo naribati ili izrezati na trake).

Uspješna je kombinacija pištolj (a to nije oružje, ali je naziv sira!), Camembert (i da, i još rezati komade) i mozzarelle (kao i uvijek, grubo ribanog).

Bree je savršeno dobro u kombinaciji s Emmental i klasičnim mozzarellom. Prvi sir opet sitno sjeckani, a posljednja dva - trljati. To je kombinacija najviše Dim okus, tako to ide jako dobro s pikantnim mirisnim nadjevom.

Ljubitelji kozjeg sira može kombinirati s konture (obje isječenih komada sastojak), ribanog parmezana i mozzarellom. To je bio vrlo bogat jelo s vrlo neobičnim i zrele okusa.

Kao što ste vidjeli, sirevi moraju biti u mogućnosti kombinirati jedni s drugima, pa čak i izračunati, u kojem obliku (ribanog fino ili grubo, sjeckani ili smrvljenih) poslati na pizzu. Želite li - eksperimentirati! I nitko - pizza s uobičajenim ruskom sira je jako dobro izgleda. Recept omogućuje veliku količinu drugih punila. Dakle, odabrati opciju.