Sorbet recept: Orijentalna i Europski stil

Jedan od najukusnijih orijentalnih slastica - šerbet, izrađene od šećera, orašastih plodova i sušenog voća. Mnogi ljudi brkaju ovo slatko jelo sa istočne zatvoriti na naslov voćni desert „sorbet”, koji je u različitim zemljama zvuči kao „sorbetto”, „sharbet”, „šerbet”. No, to je sasvim različite slastice kao što su konzistencije i okusa. Ovaj članak sadrži recept šerbet, poznat mnogima i volio od djetinjstva uz baklave i kozinaki i recept popularan u Europi voća šerbet. Prvi je dobar za zimu, drugi - za ljeto.

Šerbet u najboljim tradicijama Istoka

Tradicionalni orijentalni sorbet vrlo slatko i dosta kalorija. Njegov ukusni napitak vrući čaj ili crna kava, zagrijavanje hladnog zimskog večeri. Čvrsta dosljednost i dug vijek trajanja bi bilo moguće da se to na cesti kao slatko i zadovoljavajući obrok.

Recept №1. Sherbet mlijeka u prahu

Nudimo odabir recept za svoj ukus šerbet. Kod kuće možete pripremiti sorbet u dvije verzije. Počnimo s tradicionalnim. Prvo, morate da se osuši u pećnici na 200 grama oraha, najbolje je da se kikiriki ili oraha. Zatim ih samljeti s oklagija, ali ne previše sitno. Kotao dnom otopiti 100 grama šećera i dodati u njega 350 grama vode, kuhati, dodati još 600 grama šećera i malo vanilin. Kada se šećer potpuno ne rastopi, stavite u nju 50 grama maslaca, promiješati i maknuti s vatre. Pomiješati šećerni sirup sa 500 grama mlijeka u prahu i sjeckani maticama. Dobivena masa proširila na pečenje pergamentu gotove. Šerbet brzo stvrdne, pa pokušajte da brzo izglađen ruke i rez, kao kasnije gotovog slatkoće bi bilo ubadanje.

Recept №2. Blagi šerbet s kondenzirano mlijeko

I evo još jedan recept za šerbet - s kondenzirano mlijeko. Ključati 100 grama šećera s 50 ml vode, doda se malo sok od limuna, 100 grama kondenzirano mlijeko, istu količinu maslaca i oraha. Šerbet kuhano za 20 minuta, prebaciti u prikladne kalupe i malo ohladi, a zatim uklonite zamrzivač za oko sat vremena zaliti. Klasičan recept od vodenog leda može biti malo dopuniti. Na primjer, dodavanjem kakao u prahu, od vas će dobiti čokoladni sorbet, zamjenjujući orahe, lješnjake ili indijski oraščić, promijenite poznati okus omiljenih slastica.

Osvježavajući voćni ili bobica sorbet

Ako sud topline, umjesto na istoku je bolje da vole voće šerbet. Za njega trebate dosta sastojke: svježe voće ili bobice, šećer i sok od limuna. Za pripremu slatkog šerbet od jagoda, uzeti 500 grama zrelih plodova, uklonite repove. Crush bobice u blenderu. Trebali bi imati homogenu pire. sita mogu se koristiti ako je to potrebno. Pomiješajte pire sa 100 grama šećera i 5 žlica soka od limuna, prenijeti na zdjelu i pohraniti u zamrzivač 5 sati. Zatim uklonite opet pobijediti smjesu u mikseru (dok mekše sorbet opet) i staviti još 2 sata zamrzivač. Poslužite bobica ili voćni šerbet, stavi ga u sladoled zdjele sa žlicom za sladoled i ukrasite s grančicom metvice ili svježe bobice.

Svaki put šerbet

To su različiti, ali ukusni sorbets može pripremiti kod kuće. Ako nakon zime hoda kao topli čaj s nečim slatkim, nudi recept šerbet orijentalni, ako želite da biste dobili dašak svježine u vrućem ljetnom danu, a zatim kuhati za hlađenje voća šerbet od onoga što je piva u krevetima. Slažem se, u svakom dijelu godine, što je u svakom desert, vlastitim šarmom.