Pollock torta: najbolji recepti

Torta s Pollockom idealna je primjena popularne morske ribe u kuhanju. Možete ga pripremiti na različite načine. Sve ovisi o vrsti upotrijebljenog tijesta i odabranoj opciji punjenja.

Pojednostavljena verzija

Oni koji nikada nisu radili proizvode za kuhanje tijesta mogu pokušati ispeći originalni zračni kolač s pollackom. Ono izgleda poput laganog suffula, dok je ostalo zadovoljavajuće i ukusno. Posebnost ovog jela je da je tijesto i punjenje ovdje jedinstvena cjelina. Za pripremu takvog pita potrebni su slijedeći proizvodi: 0,8 kg pollock fileta, 4 jaja, 300 grama mlijeka, 120 grama tvrdog sira, 5 grama soli, 2 klipa mljevenog papra, 90 grama brašna, 60 grama maslaca, 2 rajčice, hrpa peršina i 50 grama suncokretovog ulja.

Kuhajte ovu tortu s pollockom je jednostavno:

1. Prvo, filet s lukom treba rezati u male kocke, a zatim pržiti, dodajući malo suncokretovog ulja.
2. Zasebno, topline maslac u tavi i spasiti brašno u njemu.
3. Nakon toga, hlađena masa treba razrijediti s mlijekom, kuhati 5 minuta, a zatim opet malo ohladiti.
4. Dodajte sol, zgnječenu rajčicu, sjeckani zelje, ribani sir i papar.
5. Prelijte smjesu natopljenim žumanjcima.
6. Dodajte filet s pečenim lukom na kuhano meso.
7. Lagano uvodite bijele bijelce i dobro promiješajte.
8. Plijesan bi trebao biti obrađen iznutra s biljnim uljem, a zatim staviti pripremljenu smjesu u njega i poslati za pečenje u peći za 20 minuta.

Rezultat je nježan zračni kolač s pollockom, koji je prije posluživanja obilno pospite ljekovitim biljem ili ukrašen kriškom svježeg limuna.

Ispunjavanje gotovih poluproizvoda

Ako nemate polovicu svježeg pollocka, možete jednostavno napraviti tortu s konzerviranom ribom. U tom slučaju morate pripremiti slijedeće dijelove za rad: 250 ml kefira, 6 grama sode, čašu brašna, sirovo jaje, 5 grama soli, 150 grama sira i malo biljnog ulja (za oblikovanje).

Za punjenje: 1 konzerva od konzerviranog ulja, 2 jaja i 3 grančice peršina.

Čak i novakinja može napraviti takvu tortu s konzerviranom ribom:

1. Najprije morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, prije svega kefir mora biti u kombinaciji s natrijom i ostao sam za nekoliko minuta, dok se prvi mjehurići ne počnu pojavljivati.
2. U ovom trenutku možete dobro umočiti jaja s solom.
3. Dodajte ih kefir, a zatim uz stalno miješanje, u dijelovima, dodajte brašno. Konzistencija tijesta trebao bi nalikovati debelom kiselom vrhnju.
4. Sada možete napraviti nadjev. Prvo morate kuhati jaja, a zatim, nakon hlađenja, očistite ih i izrežite u male komadiće.
5. Stavite konzerviranu hranu u zasebnu ploču (bez ulja).
6. Dodajte im zdrobljena jaja, sjeckani peršin i pažljivo ih pokrijte vilicom.
7. Oblikujte ulje i ulijte u njega ½ tijesta.
8. Stavite kuhani nadjev na nju.
9. Prelijte sve ostatke tijesta.
10. Stavite oblik u pećnicu i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga možete ugasiti vatru.

Do kuhanja, kolač treba dati još 10 minuta kako bi stao u drugu vruću pećnicu.

Puff kolač

Koristeći kao temeljnu tijesto, možete peći prekrasna pita s pollack. Recept je dobar, jer su potrebni najjednostavniji proizvodi: 600 grama pollock fileta, 150 grama tanke riže, 1 luk, sirovo jaje, 30 grama brašna, 10 grama rastopljenog maslaca, 1 grama timijana i ¼ čajne žličice morske soli I mljeveno bijeli papar.

Cijeli proces izrade kolača sastoji se od nekoliko koraka:

1. Najprije morate kuhati rižu.
2. Tijesto se proizvoljno dijeli na dva dijela i svaka od njih odloži u sloj debljine ne više od 3 milimetara.
3. S jednim slojem obloge izvana za pečenje.
4. Podijelite je na ravnom sloju riže.
5. Na vrhu fileta, izrezati na velike komade, a zatim posuti solom, timijanom i bijelim paprom.
6. Pokrijte strukturu s drugom pločicom i nježno probijte rubove.
7. Podmazati površinu s jajima.
8. PeÄ ‡ nica se prethodno zagrijati do 180 stupnjeva, a zatim ga poslati na obrazac 30 minuta.

Izrežite gotovu tortu bolje nakon što se malo ohladi.

Dokazani recept

Tradicionalno, mnogi pripremaju tortu s pollockom iz kvasca tijesta. Da bi nekako raznovrsili prilično jednostavan recept, možete upotrijebiti kompleksno punjenje dodavanjem svježeg krumpira. Rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Za pripremu ove pite trebat će vam:

Za ispitivanje: 0,5 litara mlijeka (ili vode), 3 jaja, pakiranje suhog kvasca, 1 kilogram brašna, 100 grama šećera, 5 grama soli i pola šalice suncokretovog ulja.

Za punjenje: 600 grama sirove Alaskine filete, sol, 1 luk, 2 krumpira i malo papra.

Pita se priprema u tri koraka:

1. Prvi je korak testiranje. Zbog toga se kvasac treba sipati s mlijekom, dodati šećer i ostaviti 15 minuta. Ovaj put će biti dovoljno da su počeli "raditi".
2. Uvesti sol, trećina brašna, temeljito promiješati i staviti na 40 minuta na toplom mjestu.
3. Dodajte dobro ispašena jaja.
4. Dodavanje smjese s ostatkom sastojaka, napraviti konačnu mješavinu. Gotovo tijesto trebalo bi stajati oko sat i pol. Nakon toga, morat će ponovno sagorjeti.
5. Druga faza je priprema punjenja. Ribu se mora pažljivo rezati u kocke, luk - pola prstena i krumpir - krugove.
6. U posljednjoj fazi morate uzeti list za pečenje i lagano ga masirati biljnim uljem. Nakon toga, potrebno je napraviti polovicu pripremljenog tijesta. Na vrhu toga u određenom slijedu slojevi položiti preostale proizvode: krumpir - luk - riba - mješavina krumpira i luk.
7. Pospite solom, začinima, paprom i pokrijte sve drugo tijesto. U sredini, morate napraviti malu rupu.
8. Površinu proizvoda treba podmazati žumanjkom, napunjenu vodom i solom. Nakon toga, radni dio bi trebao stajati oko 20 minuta, što će pomoći testu da postane bujniji.
9. Pecite kolač u pećnici 20 minuta najprije na temperaturi od 180 stupnjeva, a zatim smanjite na 170.

Torta postaje veličanstvena, rumena i vrlo mirisna. Njegov jedinstveni ukus sigurno će biti cijenjen.