Klokan meso: korisna svojstva, ogrjevna vrijednost

Smatra se da je jedan od ekološki najprihvatljivijim vrsta mesa je kenguryatiny. Mnogi kućni ljubimci u procesu uzgoja jedan ili drugi način je utjecaj kemikalija. To može biti obrok, vitamini, injekcije antibiotika ili droga. No, klokan meso u tom smislu, to je jasno.

Značajke

Dom poslastica smatra Australiju. Prema procjenama stručnjaka, u zemlji se nalazi oko pedeset milijuna klokana. Mnoge vrste su pod zaštitom države, lov im je zabranjen. No, većina životinja je dopušteno ubiti nego aktivno sudjelovali i australski poslovni ljudi.

U hranu konzumirati meso klokana, ne samo u Australiji. To izvozi svoje proizvode u više od pet desetaka zemalja. U našoj zemlji prije nekoliko godina kenguryatiny aktivno koristi od strane proizvođača za izradu kobasica. Već neko vrijeme je uvoz ove vrste mesa je zabranjen.

Međutim, proizvođači i dalje tvrde da je klokana meso, cijena je prilično razumno (80 do 120 rubalja po kilogramu), najbolje sirovine. To više nije egzotično.

nekretnine

Ova vrsta mesa se odnosi na prehrambene i niske kalorijske hrane. Struktura kenguryatiny sadrži oko dvadeset i četiri posto proteina. To je čak i više od piletine ili govedine (18 posto).

Osim toga, klokan meso ima nizak sadržaj masnoća. Usporedite: Govedina u svom sastavu ima dvadeset posto masnoća, a kenguryatiny - samo dva. Razlika je očita i vrlo značajan. Osim toga, ova vrsta mesa puna vitamina, elemenata u tragovima, minerali i polinezasićenih masnih kiselina.

ogrjevna vrijednost

Znanstvenici su dokazali da prehrana koja uključuje jesti meso životinje pomaže da se smanji rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje razinu kolesterola u krvi. Klokan meso sadrži visok postotak željeza koja čini ovaj proizvod neophodan za osobe sa smanjenom hemoglobina.

Linoleinska kiselina, koja je također prisutna u kenguryatiny djeluje kao antioksidans i Anticarcinogens. Stručnjaci nazvati korištenje ove mesa najbolji način za borbu protiv pretilosti.

Sigurno svi mršavljenje dame su koristili klokana meso u Rusiji, ako su znali da ona sadrži samo 98 kalorija na sto grama proizvoda.

ukus

Što je okus kenguryatiny? To se pitanje od strane mnogih. Ti gurmani, koji su slučajno probati, rekavši da je klokana meso je vrlo specifičan okus. To je vrlo nježna i ima malo slatkog okusa. To se može usporediti s govedinom, ali nizak postotak tjelesne masti je osjetio, kako kažu, „goli zubi.”

Kako razlikovati od ostalih vrsta mesa

Što ako se odlučite na kupnju klokana meso? Moskva - grad velikih mogućnosti. Kenguryatiny mogu kupiti i online trgovinama i prodavača u supermarketu ili na tržištu. Ali kako da ne padne pod ruku beskrupuloznih prodavača-zavodnici?

Danas ćemo opisati u detalje klokan mesa. Kako bi se razlikovao od drugih vrsta mesa, također naučiti. Prvo, što se odnosi na igru, tako da će imati svijetlu crveni „krvavi” boju. To je intenzivniji i izgovara od svinjetine ili govedine. Ponekad kenguryatiny pitanje za ovčetina. No, stručnjaci kažu da je delikatna struktura i nedostatak suhog mesa može se odrediti u ovom slučaju, čak i na prvi pogled. Drugo, kenguryatiny ima prilično izražen određeni okus.

Razlikovati okus klokana meso je čak i lakše od boje i mirisa. Bilo bi svojstveno svakom igre gorčine. služio si u restoranu mramora govedine, ali okus je jasno gorko? Sigurno ste „vodio” na beskrupuloznim ugostitelji koji kupuju umjesto skupog Juneći klokan mesa. Cijena po kilogramu manja, a dobit od prodaje takvih mesnih jela više.

Meso klokan

Kuhari gastronomskih zahtjevu koji kenguryatiny mogu pripremiti bilo jelo savršeno. To može biti pržena i pirjana, pečena i marinirati za roštilj. Najpopularniji jela klokan mesa je odrezak i odrezak.

Vrlo ukusna meso će biti kuhani u lonac s povrćem i aromatičnim začinima. Mali komadi pečenog kenguryatiny će biti odličan dodatak bilo kojem ukras. Unatoč niskim sadržajem masti u mesu, juhe i variva i čio bogatstvo dobiti.

Vrlo često kuhari koriste klokana meso za kuhanje mesa. On postaje za punjenje za pite, kolači, okruglica i složenaca. Od mljevenog mesa pljeskavice napravljena za hamburgere ili ispuna za sendviče.

Proizvođači u Australiji čak uspjeli napraviti od tog mesa čipova, koji su, usput rečeno, su mahnito popularan. A što je iznenađujuće flavorful i nježan dobiti od takvog mljevenog kobasica - i ne može govoriti.

Značajke za kuhanje

Kao i bilo koje druge igre, kenguryatiny prilično tvrda i nepopustljiva. Da bi se postigao ovaj natječaj i sočan okus, morate naporno raditi i potrošiti puno vremena. Baciti gotovo bez masti. Kuhanje poslastica je vrlo problematično.

Bez obzira na koji način se odlučite za kuhanje (prženje, pirjanje, prženje). Periodično dodavanje tekućine (sos, rasol, ulje, voda) treba biti obavezno. Za one koji su zbunjeni očito miris igru, preporuča se marinirati meso. Marinada često se koristi luk juha, razne suha vina, slab rastvor octa i t. D

Stručnjaci kažu da je idealan za kuhanje - prženje i pečenje na žeravici. Važno je zapamtiti da je upotreba gotovih jela klokan mesa treba biti odmah nakon kuhanja. Nakon dvadeset ili trideset minuta, okus mesa i promijenit će potpuno drugačije.

Tradicionalna australska pita klokan mesa

Ako idete na putovanje u Australiju, svakako probati tradicionalnu nacionalnu pita kenguryatiny. Vi ne želite letjeti bilo gdje na odmor? Nemoj se bojati. Počastite se i vaši prijatelji mogu biti poslastica i neobično jelo u vlastitoj kuhinji.

Za pripremu vam je potrebno:

• Klokan mesa - 500 g
• umak od rajčice - 0,5 v.
• Grašak - 1 žlice.
• Luk - 1 kom.
• Pileća juha - 1 žlica.
• Malo muškatni oraščić i papar.
• Gotove kvasac tijesto.
• Jedna pileća jaje.

Priprema ovog jela ne traje duže od pola sata. Prvo morate napraviti nadjev meso klokan. Onda bi trebao biti malo pržiti u tavi uz dodatak luka. Kada porumeni luk i mljeveno postaje lakši, staviti u tavu mahune, rajčica umak, crni papar i muškatni oraščić. Kuhajte deset minuta. Zatim, da je masa postala gušća, dodati par žlice brašna. Pripremite nadjev, izvadite iz topline i cool.

Iako će biti cool, pripremite tijesto. Za ovaj recept, možete uzeti bilo koje marke: kvasac, dim, dućan ili samo kuhani svoje ruke. Tijesto podijeliti na dva dijela. Svaki razvaljajte na debljinu od jednog centimetra. Prvi sloj treba biti položen na testu za pečenje. Stavite nadjev na vrhu. Zatvaranje drugog sloja i pritisne ruba.

Top masti jajeta kolači preporučeno. Tijesto ne bi ispala u procesu, što par rupa uz pomoć kos na vrhu torte. Mi poslati u pećnici pola sata. Temperatura u pećnici - 180 stupnjeva.

Torta ukrašena s umakom od rajčice i začinjene čili paprike. Dobar tek!