Kiselo vrhnje: sadržaj kalorija

Zašto je kiselo vrh korisno? Tradicionalno se smatra slavenskim proizvodom. U Europi su to saznali zahvaljujući Rusima, i već dugo to nazivaju "ruskom vrhom". Zanimljivo je da čak i danas sve zemlje ne proizvode kiselog vrhnja, a ako proizvode, a zatim u ograničenim količinama. Iako je to prilično čudno, jer kiselo vrh je vrijedno za hranu i okus svojstva proizvoda.

Zamisliti da je život slavenskog čovjeka bez vrhnjem teško. Teško je zamisliti da ne bi trebala biti zdjela s kiselim vrhnjem na stolu. Svatko od nas barem u jednom jelu - ali dodaje kiselo vrhnje. To može biti i vruće i hladno prvo vrijeme, može se naći u umacima. Poslužuje se za knedle, knedle, kolače od sira, fritters, casseroles. Koristi se kao glavni sastojak u pečenju kolača i pite, dodajte u proizvodnju kreme. Ne treba puno govoriti o činjenici da djeca obožavaju sir s kiselim vrhnjem, a ta su jela, uz ugodne okus, također imaju velike prednosti. Mnogi se odrasli ograničavaju i odbacuju takav desert ili doručak, vjerujući da je kalorični sadržaj svježeg sira s kiselim vrhnjem dovoljno velik.

Ako snažno idete u izračun koliko kalorija u kiseloj vrsti, sadržaj masnoće u njoj je različit, odnosno kalorijski sadržaj. Može se razlikovati od 115 (10% masti) do 384 (40% masti) kalorija na 100 g proizvoda.

Baš kao u starim danima, danas mnogi stanovnici sela i sela i dalje prikupljaju kiselo vrhnje na stari način. Branite mlijeko i uklonite gornji sloj. Veliki proizvođači kiselog vrhnja odabiru drugačiji način pripreme proizvoda. Oni dodaju pasteuriziranoj kremu kvasca čistih mliječnih bakterija.

Na policama trgovina je predstavljena kiselo vrhnje različitih masnoća. Danas možete naći kiselog vrhnja od 10% do 40% masti. Ako je 40% kiselo vrhnje, njezin kalorijski sadržaj će biti 384 kalorija na 100 grama: to je visoko kalorijski proizvod i kontraindicirano je za pretilost, osteosklerozu, dijabetes, kardiovaskularne bolesti. Zloupotreba proizvoda poput kiselog vrhnja, koji je visok u kalorijskom sadržaju, može negativno utjecati na zdravlje.

Treba napomenuti da ovaj proizvod sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima, osobito vitamina A, B, C, D, PP, mikroelemenata - biotin, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij itd. Pored vitamina i elemenata u tragovima, kiselo vrhnje sadrže ugljikohidrate, visoko kvalitetne životinjske bjelančevine, kiseline, šećere.

Kiselo vrhnje, čija je kalorija minimalna (10-15% sadržaja masti) lako se apsorbira u tijelu. To se sigurno može dati maloj djeci, starijima, osobama koje se nakon rehabilitacije nakon bolesti. Znanstvenici su dokazali da kiselo vrh poboljšava pamćenje, pomaže odgoditi početak menopauze. Iz tog razloga, žene su preporučene nakon 35 godina uključiti kiselo vrhnje u njihovoj prehrani.

Kada kupujete kiselo vrhnje, imajte na umu da treba imati karakterističan miris žutog mlijeka, okus, boju. Dosljednost mora biti ujednačena. Kiselo vrhnje, čiji je kalorijski sadržaj manji (10% masti) trebao bi biti rjeđi od više masnoće i masne kisele vrhnjače. Budite sigurni da proučavate sastav i rok trajanja. Uz kremu i starter kulture, ništa ne smije biti, rok trajanja treba također biti naveden kao minimum.

Kiseli vrhnje već dugo koristi narodna medicina za liječenje mnogih bolesti. Korisna svojstva proizvoda također su cijenjena od strane suvremenih nutricionista. Poznavatelji estetske ljepote također vjeruju da je kiselo vrh neophodan proizvod, osobito u pripremi kućnih kreme, maski, balzama. Kiselo vrh savršeno osvjetljava, osvježava kožu, sužava pore, smanjuje bore.

Kao što ste vidjeli, kiselo vrhnje je čudesan, nevjerojatan proizvod. Priznaju ga ne samo ljubitelji ukusne hrane, već i liječnici, narodni iscjelitelji. Ovo je doista izvanredan proizvod, koji ima ne samo nevjerojatne kvalitete okusa, nego i koristi našem tijelu.