Kao sol ukusnog skuša kod kuće

O tome kako ukusna soli skuša, napisano dosta, jer je vrlo čest i pristupačne riba, što je dobro u glavnom to je slani (ili dimljena) oblik. Međutim, uz slane tehnologije, ne manje važni začina koji će se koristiti, kao i uvjeti skladištenja gotovog proizvoda.

Skuša u slanoj

Bez sumnje, svaka slana riba sada se mogu naći u gotovom proizvodu u specijaliziranom odjelu za svaki veliki dućan ili tržištu. Ali, to je siguran da biste dobili ukusnu doma, pogotovo jer će se kuhati od svježih, kvaliteta proizvoda (koji se ne može jamčiti kada kupujete gotove).

Prije soli ukusne skuše domovi obično odabrati metodu soljenja. Alternativno, kada je to učinjeno u slanoj vodi, gotovo je win-win, tako da početnici u kulinarskom polju mogu savjetovati je to. 2 ribe trupovi će vam čašu vode, žlica (nema slajdova) soli, par lovora i nekoliko graška crni papar.

Prije soli ukusnog skuša, treba odmrznuti (ako je smrznuto), očistiti i izgorjela. Zatim rezati rep i glavu (ako postoji), a sama truplo podijeljena u 7-8 dijelova. Nakon pripreme ribe je složen u staklenu ili emajlirane posude i nastaviti pripravi slanom otopinom (voda kuhana, dodatak soli). Skuša sipati ohlađene smjese, dodati lovorov list i papar pritisnite prema dolje da se sve ribe bila prekrivena tekućinom i ostavi da stoji 48 sati na hladnom mjestu, a zatim ukloniti, a jaram je premještena u hladnjaku. U ovoj vrsti ribe možete zadržati nekoliko tjedana, bez da ga izvadite iz rasola, no u praksi se konzumira brže.

suha ambasador

Možete kuhati ribu bez slanom vodom. To će zahtijevati malo više soli (oko 2 žlice na 2 lešina). Peretz je već poduzela tlo (na okus), ali isto tako ne boli malo šećera (doslovno žličica). Prije slane ukusne skuša bez slanom vodom, ne može ga rezati, i ostaviti cijelu lešinu (nakon što ih je pranje i izgorjela). Sol se pomiješa sa šećerom i papra, ribe trenje ovu smjesu unutar i izvan, stave se u posudu i zatvore. Skuša čuvati u hladnjaku i koristiti to može biti u 2 dana. Tijekom soljenja ribe bolje okrenuti nekoliko puta. Možete završiti svaki lešinu u čistom prirodnom tkanine, tako da riba će biti ravnomjernije prosalivatsya.

duhovit veleposlanik

Oni koji znaju kako sol skuša ukusna, ali želim neke različitosti, savršen je za ovu opciju. 2-3 ribe potrebno 2 šalice vode, žlica soli i šećera (nije slajdova), ista količina biljnog ulja, malo suhog i senf, korijander klinčiće na okus. Prije sol ukusnog skuša na ovom receptu, treba oprati, očistiti, trbuh i izrezati na komade ne deblje od 2 cm. Tada je grijanom vodom, kojom ga sol, šećer, sve začina i ulja, kuhana na laganoj vatri oko 5 minuta. Spremni slana voda treba da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim dodati na njega ribu i stavite u hladnjak. Već sljedećeg dana, riba može konzumirati. Ispada vrlo ukusna, umjereno slan, mirisni predjelo koje možete donijeti na stol samo tako, a može se koristiti u salatu ili sushi.