Začinjena umak od gljiva: recept

Gljive vole svi, ali ne i manje popularni umak od gljiva. Oni oplemeniti okus bilo koje jelo. Umaci izrađene od različitih vrsta gljiva, ali većina gljiva. Poslužite ih jela od peradi, povrća, ribe, mesa, tjestenine, hamburgere i tako dalje. D. učenje kako kuhati vrlo jednostavan gljiva umak, recept sam nezateyliv. Napravite umak na bazi juhe, vrhnje, kiselo vrhnje, vino, mlijeko i dodati razne namirnice - sir, luk, rajčica, jabuke, rajčice, češnjak, jaja, zelje. Do danas postoji veliki broj recepata. Razmislite o nekoliko opcija koje su pogodne za tradicionalnim jelima.

Recept za umak od gljiva s gljivama

sastojci:

- vlašac (2 kom.);

- sol;

- papar;

- gljive (300 g);

- zelje.

Za bijeli umak:

- brašno;

- ulje;

- vruća otopina (500 ml).

Priprema Tehnologija

Prvo pripremite bijeli umak. To će zahtijevati juhu (može biti od povrća), maslac i brašno. Fry brašno na maslacu, prelijte vruću juhu i kuhajte 50 minuta. Dodati malo soli i filtrira. Umak je spreman! Izrežite gljive na tanke kriške i nasjeckajte luk. Zatim morate zagrijati u tavi, baciti na njega i ugasiti maslac gljive i luk za 2 minuta. Sve uliti u bijelom umaku. Umiješajte žlicom i kuhati. Ukloni iz topline. Sjeckani peršin, sol i papar te sezone umak. To je najprikladniji za jela od ribe.

Gljiva Umak s vrhnjem: recept

sastojci:

- luk (1 kom.);

- ulje;

- soli na okus;

- 10% kreme (300 ml);

- gljive (200 g);

- papar tlo;

- brašno.

Priprema Tehnologija

Operite gljive i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte luk na kockice. Pržiti luk u tavi na ulju. Da bi se to dodajte gljive. Pokrijte i kuhajte smjesu dok ne bude spreman. U drugoj tavi rastopiti maslac, dodati brašno. Miješajte stalno kako bi se izbjeglo grumen. Zatim usuti vrhnje. Pripremiti umak stoji na laganoj vatri, miješajući povremeno. Ne dovesti do kuhati! Sadržaj dva bazena kombiniraju, dobro izmiješati i kuhati 3 minute. Kad je umak gotov, sipati ga u sos čamac. To je najprikladniji za umaku od gljiva tjestenine nalik.

Recept umak za meso

sastojci:

- luk;

- gljive (200 g);

- hrpa kopra;

- pšenično brašno;

- vino (2 jušne žlice ..);

- ulje (50 g);

- crni papar;

- sol.

Priprema Tehnologija

Nasjeckajte luk. Fino nasjeckajte gljive. Pržena na maslacu gljive i luk na pola. Prelijte ih brašno, dobro izmiješati. Pet minuta pržiti, a zatim uliti u vinu. Ostavite gulaš i dalje pokriveni za. Nakon kuhanja, dodati zelje i promiješati. Savršeno sa svim jelima koja gljiva umak.

Umak recept za piletinu

sastojci:

- gljivice (300 mg);

- 10% kreme (250 ml);

- 2 luk;

- papar tlo;

- nemasnog kiselog vrhnja (100 ml);

- soli na okus.

Priprema Tehnologija

Luk i gljive sjeckani. Pržiti tih sastojaka u ulju 20 minuta. Pustite da se ohladi. Uzmi blender i posuda staviti ohlađenu smjesu, dodati u kiselo vrhnje, vrhnje (samo pola) i samljeti u pire. Dobivena masa i preostala polovica kreme ulijte u lonac i kuhati na laganoj vatri. Savršena s jelima od piletine kotleta i umakom od gljiva!

Recept umak za povrće

sastojci:

- mlijeko (200 ml);

- gljivice osuši (200 mg);

- biljno ulje;

- luk;

- brašno (2 jušne žlice ..);

- univerzalni začin.

Priprema Tehnologija

Namakanje sušene gljive (bijele) jedan sat. Isperite i usitniti. Nasjeckajte luk i popržite s gljivama. U suhoj tavi pržiti na trenutak brašno i dodajte mješavinu luk i gljive. Nakon toga ulijte mlijeko, dodajte univerzalni začin i kuhati. Umak je spreman!

Kao što je gore navedeno, postoje mnogi univerzalni oblici gljiva umak uz dodatak različitih proizvoda. Budite vaša mašta!