Dolma: recept za jednostavan i ukiseljenim lišće grožđa

Vjerojatno svaka žena će se složiti da je prije dolaska njenih gostiju u više navrata posjetio misli da će biti tako fino kuhati. U stvari, gosti uvijek žele iznenaditi s nečim vrste, čak i ako je samo jedno jelo na stolu, ali posebna, neobična „vrhunac” cijelog blagdana. Ovaj „vrhunac” može lako postati takav jelo kao što je Dolma. Recept za pripremu mogu biti različiti, pa evo nekoliko varijacija metode pripreme ovog jela: Uobičajena i Dolma, a uz kiseli grožđa lišća. Tu je čak i mršav Dolma - koristi se umjesto mesa mješavine gljiva i mrkve i prženim lukom. Mislim da će biti lako odabrati nešto za sebe. Jelo može postati središte stola odmor, a to ne smeta - došli ste u posjet ili planirana samo miran obiteljski večeru.

Dolma. Recept standarda

Vas će se tražiti:

- srednje janje ulja - 350 grama;

- luk - 2 luk;

- na okus svježe bilje - cilantro;

- kopar i peršin;

- okrugli slika - 70 g;

- prirodni jogurt - 150 g;

- češnjak umak - oko 5 -7 režnja;

- crna i crvena paprika - na okus, paprika - isto.

A najvažniji sastojak - grožđe ostavlja, 20 komada.

Isprva, moje riža i pažljivo ispunite ga s kipućom vodom. Iako je potopiti u usitnjavanje mesa twist janjetina s lukom, a zatim ih dodati na prethodno nasjeckanog bilja i sezone na okus. Zatim meso sa začinima dodajte Slika prethodno pražnjenje vode iz nje. Lagano promiješati sve - a punjenje je spreman za Dolma.

To je vrijeme za prelazak na lišću vinove loze. Oni trebaju biti isprane i izlije kipuće vode za 2 - 3 minute. Zatim stavimo rezanje odbora na prvom grožđa list. U sredini njega smo stavili malo punjenje - oko 25 grama (to je koliko se uklapa u sredini u žlici). Pažljivo micati slobodne rubove na sve četiri strane. Trebali obratiti stegnuti mali cilindar. Edge ona mora biti pažljivo zamotati kako bi se izbjeglo punjenje ispala. A sada ostaje samo okrenuti Dolma, sve dok ne ponestane ili lišće, ili punjenje za njih. Zatim izaberite lonac s debelim dnom i stavite ga u Dolma, prekrivena lišćem i jelo. Kuhati dok učinili. Dobar tek!

Dolma, recept za ukiseljene lišće grožđa

Za pripremu ovog jela, trebat će vam sljedeće proizvode:

- 1 kilogram mesa;

- 300 grama svinjetine;

- 1 šalicu riže;

- 800 grama luka;

- 4 žlice osuši estragona i istu količinu osuši bosiljak;

- 1 mala glava češnjaka;

- 1 paket od konzervirane lišća vinove, 400 grama;

- malo koromača s peršina;

- 2 - 3 žlice maslaca;

- u redu soli i paprike - crna, crvena, paprika (crvena zvono).

Sve što je potrebno - temeljito isprati i očistiti luk i češnjak. Grožđa lišće oprati toplom vodom i staviti na tanjur. Kroz korištenje ukiseljeno lišća, vrlo neobičan Dolma. Priprema recept omogućuje nam dati ga duhovit, neobičan okus. Zatim više puta isperite toplom vodom slici. Svinjetina i govedina, i oprati s luk, češnjak, kopar i peršin nadjev. U dobivenu usitnjeno dodati riža i suši bosiljak i estragona. Sve Dobro promiješati, dodati sol i papar. Sada nam treba poklopac za punjenje s poklopcem i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Zatim pažljivo popuniti s lišćem i mesa punjenje, valjane, staviti u lonac. U tavi, zalijevaju biljno ulje (suncokretovo ulje može se koristiti i maslinovo), pržiti crvena paprika. Rezultat je bio neka vrsta umaka, a sada treba izliti na listovima vinove loze i preliti još 2 - 2,5 čaše vode. Sa zatvorenim poklopcem kuhati na umjerenoj vatri oko sat vremena. To je priprema Dolma kiseli lišće vinove loze.