Kiseli haringa: 5 načina za pripremu

Svi znamo da je najukusnije je hrana koja se priprema kod kuće. Zato je u ovom članku želim razgovarati o tome kako kiseliti haringe ukusna kod kuće: što vam je potrebno učiniti i kako to učiniti pravu.

Opcija 1: Korean

Dakle, ukiseljeno haringe ispostavilo ukusna, možete pokušati kiseliti svoj put „u korejskom.” Da biste to učinili, morate nagomilati na sljedećim sastojcima:

1. 1 kg ribe (haringa, ako ne, možete uzeti srdele, skuša, Pangasius ili cipal).
2. Pola kile luka.
3. Pola žličice crvene i crnog papra.
4. Jedna žlica soli.
5. Jedna žlica paradajz paste.
6. 2-3 žlice octa.
7. Pola šalice biljnog ulja (dostupan kao običan, suncokret i maslinovo).

Postupak priprave

Dakle, marinirana haringa sa lukom ispalo lijepo, prvo je neophodno rezati: odvojiti glava, peraje, rep, izvadite kralježnicu i kosti. Ostaje samo jedan riblji file, koji je izrezati na komade, slani, s okusom (crvena i crni papar), „bris” od rajčica. U ovoj fazi, morate kuhati luk, jer on je izrezati na pola prstenje (ne bojte se ići predaleko s ovim sastojkom od pramca što više to bolje). Kad je sve spremno, riba odjeveni sa biljnim uljem, octom, i napuni sa lukom. Sve to staviti u hladnjak. Tri sata kasnije jelo koje se poslužuje. Međutim, to će biti puno ukusniji ako se ribe ostati u marinadi preko noći.

Postupak 2: kiseljenja bez octa

Vrijedno je istaknuti da je kiseli haringa može pripremiti i bez octa. U tom slučaju, potrebno je kupiti samo svježe smrznute ribe (u takvoj količini da se uklapa u tri litre staklenku) i pripremiti soli (250 g), piment i lovorov list (nekoliko stvari), šećer (3 žlice). Postupak pripreme vrlo uključuje sljedeće korake:

1. Svježe zamrznuta riba treba temeljito oprati pod tekućom vodom, očistite ga nije potrebno.
2. Daljnje riba splasnuti formirana u staklenku, prekriven svi prethodno kuhane namirnice, i svi se napuniše ohlađene prokuhane vode.
3. Boca je zatvorena najlon poklopac, protrese i da se otopi sol i šećer.
4. Sve to će uliti na sobnoj temperaturi. Nakon stoje za jedan dan, bit će spreman slani haringe, riba u dva dana prosolitsya jači.
5. Nakon potpunog priprema sve staviti u hladnjak na čuvanje za najviše 10 dana.

3. Postupak octa

Što drugo može biti haringe, marinirana u kući? Zašto ne naučiti kako kuhati s octom? Da biste to učinili, morate zaliha robe gore na oko dva ili tri funte riba i slanom vodom. Moguće je pripremiti slijedeće sastojke: vodu (litre), ocat (30 ml) i sol (100 g) i začini na okus (papar, lovorov list i slično). Kuhanje počinje s potrebom za pripremu ribe. Njegova odmrznuti, temeljito oprati pod tekućom vodom. Nadalje, potrebno je kuhati vodu, ispunite ga soli i začina. Kada je slanom otopinom lagano ohladi, da se dodaje ocat. Dalje, ribu treba preklopiti tako da je u potpunosti pokriven sa slanom vodom. Što se tiče vremena mariniranje, ako haringe očistiti i izrezati na komade, to će biti spreman za oko 5 sati. Ako je riba soljena u cijelosti, tu će biti moguće u roku od 12 sati.

Postupak 4 Suha mariniranja

Zanimljivo za mnoge će biti činjenica da kiseli haringa može pripremiti na temelju suhe marinadi. Da biste to učinili, morate zaliha robe gore na jednu od sljedećih vrsta riba: losos, šaran, cipal u iznosu od 1 kg. Riba čisti treba biti samo fileshki koju su izlivene smjesu slijedećih sastojaka: sol i šećer (1), žlica papar (tla - 0,5 žlice). Riba temeljito mješoviti, dodajte lovorov list, sve to staviti na hladno mjesto u tisku. Dan kasnije, kada su ribe su dobro prosolitsya, dodaje biljno ulje. Kiseli haringa bez slanoj je spreman! Dobar tek!

Postupak 5-mrkva limun

I drugi način, kako kiseliti haringe. Mi ćemo koristiti mrkva-limun marinadu. Da biste to učinili, potrebno vam je sljedeće sastojke: ribe (1 kom), mrkva (1 kom), limunov katu, jedan luk, žlicu soja umaka i istu količinu biljnih ulja. Prvo se riba priprema: ona se mora temeljito oprati i očistiti od kostiju tako da ostane sama fileshki. Za marinadu luk treba očistiti, izrezati na pola prstenje. Mrkva se također očistiti i utrljava na ribež za Korejski mrkve. Sve temeljito mješoviti ruke, a zatim dodajte umak od soje. Mješavina se stavi komada ribe, tu je također dodao razrezan na četvrtine kriške limuna. Jelo impregniran sa oko 5 sati, ali za bogatiji okus, možete ostaviti ribu marinirati preko noći. Ukusna haringe marinirana u kući, spreman za konzumiranje!