Kako zadržati limun kod kuće u hladnjaku

Informacije o tome kako očuvati limun, važne su ne samo u sezoni prehlada. Ovaj mirisni, ukusni plod potreban je čovjek tijekom cijele godine. Kako čuvati limune kod kuće u hladnjaku kako biste u bilo kojem trenutku mogli uživati u jelu s limunovim sokom, piti čaj s iscjeljivim citrima ili ukrasiti savršeno sačuvan koktel od limuna?

Zajedno s šećerom ili medom pretvara se u poslasticu koja je dobra za posluživanje čaja ili kave, ukrašavajte voćne glatke i kolače. Stoga je neophodno održavati svježinu i sokovinu što je dulje moguće.

O čuvanju cijelih limuna u trgovinama i kod kuće

Prema pravilima trgovačkih lanaca, limuni u trgovinama pohranjuju se na temperaturi koja odgovara stupnju zrelosti ploda: svijetlo žuto - na dva do tri stupnja topline, svijetlo obojena (žuta i zelena) - četiri do pet stupnjeva, voće tamnozeleno - sa šest do osam stupnjeva. U takvim uvjetima plodovi limuna bez oštećenja mogu biti od pet do devet mjeseci. Odabir svakog egzotičnog voća i razmišljanje o tome kako zadržati limun dugo vremena, morate paziti na njegovu kožu.

Trebao bi biti bez oštećenja, bez mrlja. Oko stabljike (najranjiviji dio fetusa) je gusta gruba kora s istom čvrstom strukturom kao i cijeli citrusi. Svaka mekoća ploda skraćuje rok trajanja voća. Čak i svijetlo žute, prilično zrele limune pogodne su samo za hranu tri do sedam dana, to je odmah nakon kupnje. Ako odlučite kupiti više citrusa iz nekog razloga, onda je najprikladnije u ovom slučaju uzeti malo zelenkaste, a ne zrelog voća s gustom teksturom i dobrom kvalitetom.

Načini pohrane limuna: pojam i daljnja primjena

Da biste odlučili zadržati limune kod kuće, morate odlučiti kako će se dalje koristiti. Poznato je, na primjer, da većina ljudi ne jede citrusa, čak i ako je obitelj nekoliko ljudi pio čaj na stolu, stoga ga mora imati na umu i istodobno ne pokvariti niti sušiti. Na limun je uvijek bio "pri ruci", postavljen je u poseban lemongrass, sloj stapajući na štandu.

Na isti način, egzotično voće može se polagati na tanjurić. Iskusni savjet, prije nego što spremite limun na ovaj način, tretirati jela na mjestu prianjanja, sipati malo šećera (što je korisno za čaj) ili sol, utrljati stajati s ocem, ako morate koristiti agrumi za salate, umake i druge tečajeve. No, najlakši način da izbjegnete sušenje ukusnog voća je slijedeći: odrezani "poklopac" limuna nije bačen, već ga pokrijte kriškom i pričvrstite čačkalicu u sredinu. Ovaj jednostavan način pomaže pri upotrebi limuna barem tjedan dana, a također uklanja sušenje oguliti i meso fetusa.

Ako dugo trebate pohraniti limune, možete odabrati bilo koji od prikladnih metoda za tu svrhu: stavite je u donji odjeljak hladnjaka umotan u celofan (ili pergameni papir); Napunite kriške sa šećerom (ako ih namjeravate koristiti samo za desert) ili ih ulijte s medom; Slane ili ukiseljene za pikantna jela. Najduže je vrijeme zadržati limun zamrznut.

Na temperaturi od + 6 ... + 8 ° C

Limun je tropsko voće i može preživjeti nekoliko dana na sobnoj temperaturi, ali ne više od tjedan dana. Nadalje, njegova ukusna pulpa će početi sušiti vrlo brzo ili postati prekriven plavkastim plijesni. Kako zadržati limune kod kuće? Za to se obično koristi donji odjeljak hladnjaka i celofan film. Nakon što se agrumi isporučuju kući, bolje je ukloniti pakiranje trgovine, zamjenjujući je novom vrećicom za pakiranje. Mit o tome da limuni bolje prodaju u omotaču omotača celofana pogrešno je. Pad temperature u njemu, dok donosite citrusa, uzrokuje ispuštanje kondenzata, što može izazvati kvarenje kože i cijeli fetus. Iz drugih načina čuvanja limuna, iskusne domaćice odabiru omatanje svakog voća papirom za pergament. Zatim plodovi se stave u kutiju i prekrivaju pijeskom ili brašnom, ali ne dotaknu jedni druge. Ovaj spremnik se obično stavlja na balkon ili stavlja u podrum tako da temperatura nije niža od +5 do 6 stupnjeva.

Kako čuvati limune kod kuće u hladnjaku

Ova tehnika za pohranu hrane pravi je trag za dugoročno održavanje limuna u izvornom obliku. Ako odaberete umjereno zrelih plodova (bez obrasta) bez ikakvih znakova kvarenja, mogu se pohraniti u donji odjeljak za povrće i voće u suhoj celofanskoj vrećici s plastičnom kopčom do šest do devet mjeseci. Možete sipati cijeli citrusa s vodom, ali nakon jednog dana morate ga promijeniti i temeljito oprati plod.

Osim toga, moguće je pripremiti lobule od limuna u šećeru i medu. Pločice egzotičnog voća izrezane i složene u suhu staklenu posudu na "jastuku" šećera, prelivajući limove sljedećih slojeva limuna. Napunjen jar od deserta može se ostaviti na sobnoj temperaturi ili staviti u hladnjak, tresući kontejner s vremena na vrijeme, tako da se šećer ravnomjerno topi. Tada se naseljena poslastica nadopunjava svježim komadićima citrusa i gleda tako da je gornji sloj od šećera. Od trenutka kada se ugljikohidrat topi, staklenka se čuva samo u hladnjaku.

Tehnologija kako očuvati limun s medom, u potpunosti se podudara s desertom šećera. Ali ovaj put proizvod je više hranjiv i zdrav.

zamrznuti

Suprotno uvrijeđenom mišljenju da je na niskim temperaturama uništio vitamin C, to je mraz koji omogućuje da ovaj snažni antioksidant bude pohranjen najduže bez gubitka korisnih svojstava. Prije nego što dugo čuvate limune, morate ih temeljito oprati četkom i ispariti vodom nekoliko minuta. To će vam pomoći ukloniti tanki vosak koji prekriva plod prije transporta. Ona štiti egzotično voće od kvarenja dok se kreće od limuna do potrošača. Nakon sušenja kora, s njim možete samljeti limun jer je bogat većinom hranjivih tvari koje karakteriziraju vrijednost ploda. Odlučujući kako zadržati limune kod kuće u hladnjaku možete početi kuhati.

Ako zamrzavate sok od limuna, možete iscijediti svježi sok, sipati ledeni kalupi i staviti ih u zamrzivač. Nakon što su kocke spremne, morate ih staviti u plastičnu posudu s poklopcem ili celofanskim vrećicama s kopčom. Također možete zamrznuti prekrasne kocke, u kojima neće biti samo sok, već sok s celuloznom limunom.

Razmuknuta ogulina s rešetkom može se zamrznuti i na zasebnoj vrećici za pakiranje tako da ne izblijedi, a zatim ga uliti u posudu. Savršeno je za prskanje slastica i svih jela. U restoranima, ponekad zamrzavaju cijele limune , a zatim ih poslužuju na gratetiranim posudama.

Ali kako zadržati limun dugo vremena, ukrašavati koktel s prekrasnim kriška? Da biste to učinili, rezati lijepe komade i položiti ih na vrećicu za pakiranje u redovima, s malim prazninama (tako da plod ne zamrzne). Zatim su redovi lobula presavijeni i kompaktni paketi se šalju u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, lobuli se pažljivo uklanjaju i stave u posudu. Pitanje kako zadržati limune dulje vrijeme u obliku limuna ili sitnih sektora (koji se lako prekidaju ukoliko je potrebno) bit će riješeni.

Jedinstveni recepti: slani i kiseljeni limuni

Za pikantne jela, salate i ukusne grickalice, marinirani ili slani limuni savršeni su - jedinstveni dar svjetske kulinarske umjetnosti iz marokanske kuhinje. Pažljivo isprati i osušiti od vlage citrusa izrezbariti na komade, osim jednog voća iz kojeg se sok je stisnuo. Na donjoj strani staklene posude smještene su listove lovora, prstohvat cimeta i grubo zrnate soli. Zatim dodajte ploče svih limuna i sipajte sok. U isto vrijeme, sve praznine su napunjene solju.

Takav pripravak se koristi u salatama i drugim jelima, vitaminizira ih, ali u pravilu ne treba dodatna sol za sol. Za pikantne jela i salate, kao i ljubitelji tequile, marinirani limuni će odgovarati. Za 6-7 voća uzeti 0,5 litara vode, staklo (250 g) grube ili morske soli i 6-7 listova lovora. Prosječna veličina limuna isprati, kuhati s kipućom vodom, cool. Zatim na poprečnom presjeku 70% duljine svake voće, iznutra staviti dobar krišku soli i listiće. Stavite pripremljene plodove u litarsku posudu s rezanjem prema dolje, napunite solom i sipajte topao kuhanu vodu. Ljubitelji spice mogu se fantasizirati dodavanjem češnjaka, slatkog graška, štapića cimeta, čili paprike (svježi ili sušeni) u marinadu. Takav neobičan snack će ugostiti goste nakon jakih pića, kao i dati pikantne bilješke za začinjene umake, škriljevca ili ribu.