Kako ukiseliti ukusne masti kod kuće - nekoliko opcija

Svinjska mast je tradicionalni proizvod mnogih slavenskih naroda. Obično se koristi u slanoj ili dimljenoj formi, rjeđe pečeni u pećnici ili kuhani začinima. Postoji mnogo načina za ukusni salo. Mnoge obitelji imaju svoj tradicionalni recept, koji se prenosi iz jedne generacije u drugu. Mnogi od ovih recepata dovoljno su jednostavni da se koriste u praksi, ali postoje i složenije mogućnosti koje pretpostavljaju postojanje određenih vještina i prilagodbi.

Najlakši način, kako se ukiseliti ukusna mast, je koristiti samo sol i češnjak. U ovom slučaju, za samo nekoliko dana, dobiva se prekrasan proizvod. Pola kilograma svježeg masti (možete koristiti podschevok) trebat će oko 4 žlice. Krema od soli i češnjaka. Osim toga, trebate uzeti čistu suhu staklenu posudu (pogodnu za litru ili pola litre) s poklopcem koji dobro prianja.

Salo bi trebao biti izrezan na komade od oko 4 cm debljine, svaka od njih kotrlja se u sol, zatim staviti u staklenku, ulijevajući preostalu sol i pomicanje oguljene, izrezati veliki češnjak. Malo je mješavine ostavljeno na vrh. Nakon toga, lonac se zatvori i ostavi u hladnoj prostoriji 10-12 sati, a zatim se čisti u hladnjaku. Nakon sljedećih 12 sati mast će biti spremna, a možete ga spremiti na mjesec dana bez uzimanja iz posude. Jedini nedostatak ove metode može se smatrati potrebom za čišćenjem proizvoda svaki put prije uporabe.

Kako ukusno uzeti salo u slanoj vodi

Ova metoda soljenja je dobra za trajanje skladištenja. I za to nije ni potrebno koristiti hladnjak, samo hladnu sobu. Iako se ispostavlja tako ukusno, da se pitanje pohrane, u pravilu, ne pojavljuje. Prije nego slane ukusne masnoće, morate pripremiti potrebne proizvode i posuđe, a zatim sve to bez buke. Za 2 kg slanine morate uzeti oko 1,5 litara vode (čist ili filtriran), 6 glava češnjaka, sol i mljeveni papar za okus. Trebat će vam i emajlirani lonac, posude s poklopcima i kokošje jaje.

Prvo, oguliti češnjak i pustiti ga kroz tisak, a zatim pripremiti masnoće. Rezano je na komade široke oko 5 cm i protrljano češnjakom, posipano mljevenom paprom. Nakon toga, ona je postavljena u staklenke (ne morate ga kompaktirati, mora postojati zrak između dijelova). Ulijte vodu u lonac, stavite jaje u nju i dodajte koliko soli koliko je potrebno kako bi se jaje počelo plivati, nakon čega se uklanja i koristi u druge svrhe.

Slanu kuhati, zatim ohladiti na sobnu temperaturu, sipati u limenke, zatvarajući ih s poklopcima. Salo se stavlja na hladno mjesto. Možete ga konzumirati za 3 dana.

Kako ukiseliti ukusnu slaninu kuhan

U ovom obliku se ispostavlja da je vrlo nježna, tako da je recept idealan za one koji ne vole tvrdo masnoće. Potrebno je iznenađujuće malo vremena za pripremu, a sastojci će, kao i uvijek, biti najjednostavniji. Za kilogram masti, uzmite 3 žlice soli bez klizača i listiće. Da biste bili izvrsni, ne samo u okusu, već iu boji, još uvijek možete koristiti ljuskave lukova. Prije soljenja ukusnih masnoća na ovom receptu, ljuskice se isperu, izlijevaju vodom i dovode do kuhanja. Zatim je voda slana, stavite lišće i zalihu. Kuhajte ga oko 15 minuta, nakon čega se ukloni, ohladi i pohrani u hladnjak.