Pita sa mesom - najukusniji recepti! Kako kuhati pitu s piletinom ili meso?

Svaka domaćica želi iznenaditi voljenima luksuzne jela. A što je s kraljevim hrane, koji je volio najistančanije gurmane? Možda mnogi ljudi misle da kuhati jelo je vrlo teško. Ali, u stvari, sve je dostupno i jednostavno. U Rusiji su obični ljudi i dužnosnici najviše visoki na „poštivanje” kolača s različitim nadjevima. I to je prilično jednostavno objasniti: vrijednosti srdačna, jednostavnu hranu koja može biti hranjen svaki dan.

Pita sa mesom opisao u svojim memoarima mnoge putnike i sladokusce. Razgovarali su o torti, koja je služila veliki tanjur. Unutra je punjenje (riba, meso), na njenom vrhu prije posluživanja staviti komadić maslaca i uliti malo juhu nasjeckanim začinskim biljem. Važno je napomenuti da je to ukusan proizvod služio za juhe i yushke.

Što je ovo jelo?

Postoji mišljenje: Pita promijenila činjenica da je služio u restoranima i na kraljevim stolom. To je, iz velike, čvrste, on je postao kontinentalni tijesta s rupom na vrhu. Njegov jedinstveni naziv, on je zbog tzv šav - „kolača”, koji privlači pitu i jača rubove. kuhanje Tajna je da to pravo najviše rupa. Nakon punjenja bi trebao biti vidljiv, dati svoj okus, ali to ne pada iz tijesta.

To bi trebao pokazati malo strpljenja i marljivost, i sve mora uspjeti! Pita sa mesom može biti potpis jelo kao i svaka domaćica i eminentnih kuhara. Naši preci izumili mnogo prekrasnih jela, pa zašto ne iskoristiti svoje tajne?

Tijesto u ukusna pita

Prema ruskim tradicija na značajan pita tijesto pripremljeni su na kvasac. U ovom slučaju, to je nesdobnoe, odnosno bez maslaca, mlijeka, šećera. Današnji kuhari ne odustaju tih sastojaka, a kolači su još mekani i pahuljasto. Razmislite o jednom od najpopularnijih i ukusnih recepata. Pita meso priprema jednostavna, ali je važno da se strogo pridržavaju tog procesa. Tek tada možete kuhati pravi remek-djelo u kuhinji. Za testiranje za kolače, trebat će vam:

• brašno (veća čistoća) - 400 g;
• bijeli šećer - 1 žlice. l.
• voda - 130 ml ili mlijeka (kada je tijesto više bogat);
• rafinirano ulje suncokreta ili rastopljeni maslac - 2 žlice. l.
• Suhim pekarski kvasac - 1 žličica;,.
• jaja - 1-2 kom;.
• Soli na okus (oko četvrt sata. L.).

Kako masirati?

Prije svega, potrebno je pažljivo prosijati brašno. Kuhari preporučuju da se to dva puta, koji ne samo da će vam pomoći dobili osloboditi od mogućih krhotina, ali i kako bi se povećala obogatiti brašno s kisikom. Više pažljivo slijedite ove preporuke, lakše će se penjati svoj tijesto.

U dubokoj posudi zagrijati vodu ili mlijeko. Tekućina treba biti topla, ali ne vruća! Zaspati žlica šećera, dodati kvasac i pažljivo utrljati cjelinu u homogenu masu. Predsklop ulije brašno (100-150 g) i ponovno izmiješati. Vi ćete imati rijetku tijesto želite otići i pustiti (oko 20-40 min., Ovisno o kvaliteti kvasca). Pazi za to. Čim primijetite da se na površini pojavili malo mjehurića, možete nastaviti raditi.

Preostalo ulje je brašno i u pivo. Jaja se povezati sa soli i malo umutiti (da bi pjena nije potrebno), sipati preostale sastojke.

Ako želite napraviti pravi ukusna pita s mesom, potrebno je pažljivo mijesiti tijesto. Potrebno je postići potpunu homogenost, bez grudica i delaminaciju nije dopušteno. Kad je postupak završen, stavite tijesto u posudu ili lonac i prekriti ručnikom potrebnim, pohranite je na toplom mjestu. Nedopustivo je da je stajao u nacrtu, inače se tijesto će pasti, a to neće funkcionirati.

Inkubirati to je oko 1-2 sati. Kada se tijesto vidno je povećan u veličini, potrebno je gaze. Da biste to učinili, potopiti ruku u suncokretovom ulju i dobar Promes. Naši preci izvode ritual 5 puta! Vjerovalo se da je više „fit” u mlinu, zrak kolače. Ako imate vremena i želju to probati ovu metodu.

Ispravni „kvržice”

Tijesto je spreman, možete početi berbu na ukusnih kolača. Velikodušno posuti tablicu s brašnom i razvaljajte ga u dugu pletenicu. Pokušajte ga podijeliti u jedinstvene komade (kvržice dobiti oko 15-20). potrebno je ostaviti ih „diše” u ovom obliku. Kako vrijeme prolazi, svaki prazan izvaljati na tortu, oni moraju biti vrlo velika u veličini. Test Debljina -. Oko 0,5 cm može širiti punjenje. Ali prvo, naučimo ga kuhati.

„srce” jela

Kao obični ljudi, i kraljevi željene mesnih pita, riba i kupus. Proizveden je pita s mesom i krumpirom, rižom, jaja, igre. Za klasičnih jela, trebat će vam:

• 700 g svinjetine ili govedine, moguće je pomiješati dvije vrste mesa u omjeru 1: 1;
• jaja, kuhano tvrdo kuhana - 2 kom.
• biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.
• maslac do gotovih pite - 30-50 g;
• papar, sol po ukusu, dodati malo tla korijandera, on će naglasiti okus mesa;
• meso juha - 100-150 g;
• Luk - 100-200, The

pripremiti punjenje

Temeljito oprati meso, bez vena i himena. Izrezati u male komadiće, suha i poslati na toplom rešeto. Pržiti do zlatno smeđe i dodati sitno nasjeckani luk. Vrijeme kuhanja - oko 12-15 minuta. Važno je da se isušuje meso, bolje je da ga ostavi sirov. Ona dolazi na stanje u pećnici.

Cool i Peremel ga u stroju za meso, povezivanje s nasjeckanim kuhanim jajima. Smjesa treba biti homogena. Papar, sol i po želji, dodajte začine. Postoji mogućnost kada nadjev dodajte malo juhe za sočnosti. Kuhajte ga s dodatkom lišća, mrkve i malu žarulju. Tekućina bi trebao dobiti zasićenih i aromatskih, ali ne previše masna. Izvrsna za pileća juha stane.

U završnoj fazi

Dakle, sve komponente su spremni, ostaje ih povezati. Na presvučen komadića tijesta nametnuti nadjev (oko 1,5-2 V, L.). Gužvati govedina u dugom roll, jer vam je potrebno da biste dobili u obliku „čaše za vino” - tako je kolač je spreman u Rusiji. Paralelni rubovi tijesta uzdiže do vrha i zaschipyvaem, ne zaboravite ostaviti „prozor” u središtu proizvoda.

Pripremljeni pite stavi na pleh na udaljenosti od 5 cm zauljenih. Ostavite ih još 10-20 minuta da ide. Tući žumanjak i promazhte površine obratka. Pošaljite zagrijanoj pećnici pecite na temperaturi od 180-200 ° C 15-20 minuta.

Ako ne želite zaprljati sa svakim Patty, možete pripremiti veliki članak u obliku torte, u Rusiji je njegov prvi i tako pripremljenu. Razvaljajte u željeni oblik, ostaviti rubove za pokrivanje punjenje, u ¼ cijele površine. Možete zatvorite nadjev potpuno, a zatim izrezati kroz „prozore”. Općenito, maštaju kao što želite.

Gotovi kolači trebaju pokriti ručnikom za 5 minuta, zatim dodati „prozor” mali komad maslaca i prelijte juhu žlicu. Vaš ukusni obrok je spreman! Sada kada znate kako kuhati pite s mesom.

razne pite

U stvari, svaka žena - pravi mađioničar u kuhinji. Jedan je samo san malo, a vi izmisliti novu jedinstvenu jelo. I tako sa pitama. Postoji mnogo dodataka koji mogu učiniti vaš kolač više ukusna i neobična. Ako želite nemasno meso i prehrane, morate kušati pita s piletinom. Ona je spremna na isti način kao i klasične mesa. Međutim, ovaj recept uključuje kuhano meso peradi, a ne pržena. Imajte na umu da je piletina bolje uzeti masti, dok je u punjenju uključuje oguliti i imutrice. Meso izrezati sitno i pomiješati s prženim lukom i mrkvom. dodaje jaje u tim pitama.

Vi sigurno može olakšati problem i pripremiti pitu s mesom da kupite od polica. Uvjerite se da je dosta hrabar i svježe. Za nadjev možete dodati malo kuhanu rižu - okus ovog jela je vrlo osjetljivo. Sapi treba dodati u omjeru od 3: 7 do usitnjeno. Ako volite kolače s krumpirom, možete pripremiti obrok s ovim sastojkom. Da biste to učinili, ona se priprema pire i pomiješana s punjenjem. Neki vole koristiti korijen, kockice.

Kuhanje - je umjetnost, od kojih je ostavština prenosi nam iz dubina stoljeća. Vrlo je zanimljivo pokušati kuhati nove ukusna jela koja regaled same kraljeve. Osim toga, malo truda za to je vrlo jednostavan. Pita s mesom nije samo ukusna i mirisna, izgleda sjajno na bilo koji odmor stol. Razveselite svoju obitelj velika jelo!