Kako kuhati ukusna umak s gljivama

Gljiva - je svestran gljiva, koja je pogodna za mnoge proizvode. Može se dodati meso, perad, tjestenine, riže. Također, dobro se slaže sa drugim povrćem. A s obzirom na prehrambenu vrijednost, može se reći da je ovo jedan od najvrednijih i pristupačne proizvode. Također možete kuhati ukusna umak od gljiva, što će biti prekrasan dodatak bilo kulinarskih remek-djela.

Mogućnosti pripremiti umak puno. Svaki novi sastojak ili začin to napraviti za razliku od bilo koje druge i njihove izvorniku. Svaka obitelj je napustio svoj recept umak od gljiva. Evo nekoliko vrsta.

Nudimo recepte iz svježih gljiva. Da bi ovaj umak će zahtijevati 200 grama svježih gljiva. Kupite ove gljive nisu problem. Oni su dostupni i prodaju u gotovo svakom supermarketu. Narežite gljive sitno. Ako želite, možete ih izbrisati na ribež ili koristiti miješalica za mljevenje. Duboko tavu i pržiti oko oko dvije žlice brašna do zlatno smeđe. Izvadite ga iz tave i staviti na stranu dok se sa strane. Zatim popržite gljive u tavi. Bolje je koristiti maslac, a zatim umak će imati prepoznatljiv kremast okus. Dodaj tijekom kuhanja sok od pola limuna. Sve to pirjati 4-5 minute. Dodaj u tavu čašu vode. Pat maslaca potrebno je otopiti i rastopiti brašno, dok ne postane glatko. Uvjerite se da nema grudica. Tada se u kipuću smjesu od gljiva dodajte brašno, pomiješajte s uljem. Temeljito miješati dok ne postane homogen. Sezona s umakom od soli na okus. Kuhati oko pet minuta. Ako želite da se dobije homogena masa, a zatim obrišite umaku od šampinjona kroz sito. Ovaj umak se može podnijeti jela tjestenina.

Još jedan recept za umak od gljiva. Da biste to učinili, uzeti 300 grama svježih gljiva, očistite ih i nasjeckati vrlo sitno. Jedan luk luk i čist i sitno izrezati. Sve to je pržena na maslacu (3 žlice). Da bi ovaj umak je bolje koristiti lonac. Pržiti u njemu maslac jednu žličicu brašna i postupno uvesti u 200 ml pileće juhe. Potrebno je promiješati smjesu stalno kako bi se izbjeglo grumen. Stavite gljive na tavi pržene s lukom i jednu žlicu creme Fraiche. Posoliti po ukusu i papar. Umak treba dovesti do kuhati i isključiti. Poslužite umak s gljivama treba biti vruća.

Vrlo često, za pripremu jela koriste kremu. Ovdje je primjer kako kuhati umak s gljivama i vrhnjem. Uzmite luk i sitno izrezati. Gljive narežite na ploške i pečen zajedno s lukom na maslacu. Dodavanje smjese juha. Ako nema zaliha, možete koristiti kocku od gljiva. Bujon trajati oko dvije čaše. Brašno dobro otopiti u kiselo vrhnje. Da biste to učinili, uzeti dvije žlice brašna i pola šalice kiselog vrhnja. Smjesa brašna pažljivo se doda u juhu za kuhanje s gljivama. Smjesu uz neprekidno miješanje kako bi se homogena. Dodaj začin po ukusu i kuhati jednu minutu. Na kraju možete dodati sjeckani povrće.

Pri pripremi umaku od šampinjona, maslac se često koristi. To ide dobro s umakom od gljiva i daje karakterističan kremast okus. No, u procesu pripreme bi trebao biti kako bi bili sigurni da ulje nije izgorio, inače umak će se pretvoriti u gorčinu. umak od gljiva obično dovodi u jela od pilećeg mesa. Ona se koristi kao umak za tjesteninu i druge priloge. On im daje okus originala. Bilje u umaku treba dodati na kraju kuhanja, ili posuti ih gotove obrok.