Kako kuhati odrezak morskog psa: nekoliko jednostavnih recepata za prženje, pećnica, Multivarki

Morski pas meso pojavio na policama naših trgovina u zadnje vrijeme. A kupci, posebno oni koji su već uspjeli probati egzotične ribe u restoranu, posegnuo za novost. Ali oni su bili razočarani. Početna kuhani na uobičajeni način morski pas gorka, i napravio nevjerojatno gadan miris. A to su bili lijepi odreske! Bijela, biser plava, s crvenog mesa u debelom plavo-crna koža ... Ali kako bi to najopasniji predator morima ukusno jelo, morate znati kako kuhati odrezak morskog psa. Uostalom, kuhari imaju nekoliko tajni o uklanjanju meso ove ribe iz mirisa i gorkog okusa. I ove tajne smo otkriti u ovom članku. U nastavku ćete naći nekoliko jednostavan za korištenje recepte. Mora se reći da su stanovnici jugoistočne Azije, gdje je morski pas je naširoko koristi za hranu, smatram da je snažan afrodizijak. Meso od mišićne ribe nema masti ili kost. Osim toga, to je niske kalorijske: samo 130 kcal po sto grama proizvoda.

predobrada

Da nam padne morskog psa ima, da tako kažemo, u rastavljenom izgledu. U trgovinama se prodaju smrznute odreske - u vakuumu ili drugim paketima. Stoga, ne predlaže razmišljati o tome što dijela i kuhati morskog psa. Odrezak kod kuće morate odmrzavati. Za meso je izgubio svoju dobrog ukusa, to bi trebalo biti učinjeno s oprezom. Otvorite paket i pomak odrezak u posudu, na dno koje je prethodno postavljen rešetke. Potrebno je osigurati da vlaga može isušiti Otopljeni ribu. Zatvorite posudu i staviti u frižider. Duže odmrzavanje odrezak je ukusniji će ispasti. Onda smo očistiti preostali led i obmoem morskog psa meso. Da biste uklonili miris amonijaka i gorak okus odrezak djelovati kao bubreg: ona natopljena kiselom vodom, limuna ili limete. Također se može koristiti za ovu svrhu mlijeko - rezultat će biti isti.

Što možete učiniti iz morskog psa odrezak

Meso ove ribe je vrlo ukusna. Od njega možete kuhati mnogo različitih jela. Ako ćete pržiti odreske u tavi pohani, što im je potrebno dobro suho. Morski pas meso sadrži puno tekućine. Ostavite odresci kuhinjski ručnik za jedan sat na sobnoj temperaturi. Morski pas meso može se izrezati na manje komade za kuhanje raznih jela. U tom slučaju, potrebno je ukloniti hrskavicu i kožu. Ako je kuća ima alergije, ima smisla za rezanje i tamno crvenog mesa na samom kože. Sadrži tvar histamin. To može izazvati alergijsku reakciju. Naravno, ako želite smanjiti recept za morskog psa mesa u male komadiće, potrebno je prvo da se rezati odrezak, a zatim marinirajte ga. Nakon dva sata u hladnjaku pod limunovim sokom ili mlijekom, neugodan miris i gorčina u potpunosti nestati. A sada pogledajmo nekoliko načina kako kuhati ukusna odrezak morskog psa.

Riba grickalice friteza

Nije bitno ako je vaš dom je takvih uređaja, kao što su u „McDonald'sa”. Fryer zamijeniti metalne cjedilo ili cjedilo. Glavna stvar je da je njihov volumen manji od dnu posude. Već smo rekli kako kuhati odrezak morskog psa u male komadiće. Dakle, izrezati ribu, pospite ga s sok od limete, limuna pomak krugove i poslati ga u hladnjaku marinirati. Nakon toga, malo suh na papirnatim ubrusima morskog psa. Mi smo stavili topline u širokom i dubokom ulje za prženje. Tri tanjure pripremiti: brašno pomiješana sa soli i bijeli papar; jaja, lagano dobit tanjura; krušne mrvice. Komadi ribe padne opet sve ove komponente. rasporedili smo u cjedilo (ili sito). Kap u vrućem ulju. Pržiti do zlatno smeđe. Izvadite komade ribe s pincetom.

Kako kuhati odrezak u tavi morskog psa

Ovaj recept je za lijeni. Jedina stvar za učiniti nakon zakiseljuje mariniranja odreske na limuna ili octa vode, tako da je za uklanjanje debeli krzno. Stavite posudu na vatru s uljem. Mi to pour ne toliko kao u prethodnom receptu. Pripremiti dvije ploče za breading. Jedan - s brašnom, koje smo domeshivaem soli i začina za ribu. I drugi - uzdrmati jaje. Pričekajte da se ulje dobro zagrije. Propada svaki odrezak prvo u jaje, a zatim u brašno. Pržiti sa svake strane po tri do četiri minute do hrskav.

Shark odresci u pećnici

Ova riba je samo napravio za pečenje. Masti u ovom receptu zahtijeva malo. Kako kuhati odrezak morskog psa u pećnicu? Mi smo počeli, kao i obično, kiseljenje. Nakon srezh kožu, stavite odreske u posudu sa sojinim umakom, pospite začinima za ribe, u blizini krugova limuna. Pošalji hladnjak na sat vremena. Mi zagrijati pećnicu. to pečenje, pokriti folijom. Silicij kist smazhem aluminijski lim s biljnim uljem. Podijeli na njega odreske. Prikroem drugi list folije. Pecite pola sata. Zatim uklonite foliju. Neka riba smeđe u pećnici.

Shark odresci u multivarka

Za ovaj recept potrebno dva marinadu. Prvi - uobičajeno: vapnena sok ili sok od limuna, razrijeđen s vodom fit octom ili vinom. No, druga je egzotično. Prenese u ploču tri žlice maslinovog ulja. Tri do korijena đumbira (ili dodati 0,5 h. L. zemlja). Napuniti žlica sojinog ulja i tekući med. Promiješati. Ovaj sastav utrljati dobro naše ribe. Ali prvo, (još uvijek se sjećam kako kuhati odrezak morskog psa), pažljivo ga pritiskom od prvog marinada. Ova riba ima iznenađujuće sposobnost da apsorbiraju vodu. Ako ne prevlada odrezak, to će se pretvoriti želatinozni. Nakon jednog sata kriške mariniranja propada u brašno pomiješa sa slatkim paprike. U zdjelu Multivarki ulijte suncokretovo ulje. Mi smo stavili jedinicu „cookies” postavljanjem timera za pedeset minuta. Stavite odreske na maslacu. Pržiti s obje strane. Tada za svaki odrezak staviti tanku krišku sira, koja pospite koprom. Multivarki izostaviti poklopac i čekati kraj programa.