Kako kuhati odrezak kuću?

Odrezak je jedan od klasičnih jela za svaku prigodu i za stolom, koji se mogu brzo pripremiti kod kuće, a to je uvijek ukusna i originalna. Tradicionalni izbor - što je pečeno meso, izrezati na velike komade preko vlakana.

Povijesno pratiti vrijeme i mjesto nastanka ovog jela je malo vjerojatno da će uspjeti, jer to je možda jedna od prvih verzija kuhanja mesa u cjelini. Čak iu davna vremena, ljudi su životinje, koje su zatim zaklali i prerađeno meso je kulinarski način.

Čak i sada, pitanje kako kuhati odrezak, mnogi ljudi su zainteresirani, jer ovo jelo ne gubi na važnosti. Tradicionalno, mi ga se odnose na američkoj kuhinji, i to u određenoj mjeri je gotovo jedini doprinos zemlje u kulinarskom svijetu. Međutim, metode kuhanja mesa , ima mnogo. No, sada ćemo govoriti o tome kako je točno da se kuhati odrezak.

Klasičan recept

To zahtijeva dobar komad govedine ili svinjetine - meso s lopaticama ili strane. Aditiva za klasična jela potrebno je samo sol, papar i ulje, na kojoj ćemo pripremiti.

Kako kuhati odrezak?

Komad mesa prije kuhanja mora ležati na sobnoj temperaturi, pogotovo ako je to prethodno u hladnjaku.

• Izrežite na komade za kuhanje. Nema posebnih zahtjeva, ali mora učiniti preko vlakana. Debljina ne smije prelaziti 5 cm, inače će biti dugo vremena unutar pečenja temeljito.
• Komad mesa trebate papar i sol po ukusu, a zatim se odmah proširila na zagrijanoj tavi.

Kuhati odrezak „krvlju”, što je dovoljno za tri ili četiri minute da ga pržiti na obje strane. Za duboko toplinske obrade može staviti meso u tavu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 ° i ostavite 15 minuta.

U stvari, ne možete razmišljati o tome kako pravilno kuhati odrezak, jer jednostavnog jelo. Važno je pravilno odabrati i pripremiti meso, onda će se nositi sa zadatkom.

Posuto i slani komad mesa nakon nekoliko minuta, spremni za jesti, ali svatko bira stupanj pečenja, tako da je potrebno kako bi bili sigurni da je okrenuo mekan i sočan. Da biste znali kako kuhati odrezak, morate odlučiti što želim dobiti meso. Kao što su restorani nude i do pet stupnjeva pečenja, tako da čak možete eksperimentirati po želji.

Relevantnost jela

Dobar klasičan odrezak - ukusno jelo koje je pogodno za bilo prigode. Može se dodati u „prvostupnika kuharici” ili u žurbi da se pripreme za stignu neočekivani gosti.

Pri odabiru mesa, možete konzultirati s prodavateljem. Dobra šunka, vratu ili lopatica pogodna za odreske. Iako je prema klasičnom receptu to bi trebao biti komad teletine, koje dospijevaju u roku od 2-3 tjedna. No, u našem slučaju, možemo pretpostaviti neke devijacije.

U prosjeku, jedna osoba mora biti 300-400 grama obzirom uzharki, odnosno za 2-3 osobe će trebati oko kilogram.

Osim papar i sol se može koristiti niz drugih začina i marinade. Također tijekom kuhanja vode može se dodati u meso malo ugasiti, i to je bio mekši. Dopušteno, a druga odstupanja od klasičnog recepta, kao u pripremi odrezaka otvara ogroman polje za eksperimente sa začinima, marinade, pečenje vrijeme, itd

garnirati

Općenito odrezak - jelo zapravo posjedovati i potpuna. Međutim, nitko neće smetati ako ga poslužite uz priloge. Obično odrezak proširila na poslužavnik i posuti sa soli (ponekad slani meso ne zatvori tijekom kuhanja). Kao prilog je dobro prilagođen kuhana riža, luk, ili za neke fanove - češnjak.

Unatoč brojnim predrasudama, odrezak priprema vrlo lako, jednostavno i brzo. Meso za to je vrlo lako za pronaći, iako možda trebati neko iskustvo. Sama jelo nije štetna za lik - energija je vrijednost manja od 200 kalorija, a potencijalno opasnog aditiva organizma - samo biljno ulje, koje moraju biti vrlo malo.