Kako kuhati meso da bude mekan? Savjet kuhara

Tajna za kuhanje natječaja i sočan mesa, svaka obitelj za sebe. Naravno, puno ovisi o vrsti mesa i kako će biti spreman. Možda, govedina je najteže vrste. Nije svatko zna tajnu kako ga učiniti mekom. Stoga predlažemo da pogledate u ovome zajedno.

Odgovarajući na pitanje o tome kako pripremiti sočan govedina, mora se reći da je važnost ovdje je da, uz neki dijelovi kostura je uzet komad. To je najbolje da se vrat ili isječak. U tom slučaju, jednostavno izrezati preko žita, na primjer, za prženje.

Kupiti samo hladnjačama meso, ne smrznuti. Svježa govedina miriše na mlijeko i ima nježnu roza ili crvene boje. Kada kliknete na njega brzo vratiti staru formu.

Drugi važan aspekt kako kuhati meso u tavi, bez pretvarajući ga u gumenim potplatom - odbi meso, a zatim podmazati senf. Možete potopiti govedine za petnaest minuta u sok od kivija. Sadrži aminokiseline omekšati jezgru. Tada je crveno-vruće ulje dobro, a tek onda staviti komada. Usput, morate dodati sol nakon formiranja kora koja nije tekla iz soka.

Savjeti o tome kako pripremiti meso, tako da je mekana nakon kuhanja je vrlo jednostavan. Prvo, u svakom slučaju, ne rezati veliki komad u manjih. Drugo, vatra bi trebao biti medij. Treće, stavite meso u lonac kada voda prokuha. Oko dva i pol sata, to će se pretvoriti u samom natječaju.

Način kako pripremiti meso, tako da je mekana tijekom požara, previše jednostavan. Prije glavnih procesa pržiti komade maslaca na temperaturi od 110 - 120 stupnjeva. To će pomoći „pečat” sve sok unutra. Zatim dodajte na njega veliku količinu luk. On neće dopustiti da meso postane suha. Savršen recept za kuhanje govedine - govedina stroganoff. Jelo uključuje dug čežnju skuha. Kao rezultat toga, meso se topi u ustima.

Kao juha se može koristiti za suzbijanje piva ili vina. Ako ste kuhanje na ukras za kuhani krumpir ili pire krumpir, ne hrle sipati vodu u kojoj kuhani krumpir. Također je savršeno prikladan za tu svrhu. Gašenje je povoljno ostvarenje u keramičkoj posudi ili lonac lijevanog željeza. Samo ne uzeti lonac s keramičkim premazom, inače će biti nepovratno oštećen.

Pre-kiseljenje može biti dobar izbor kako pripremiti meso, tako da je mekan i sočan. Na primjer, uzeti jogurt, dodati začini po ukusu i staviti u hladnjak preko noći. Neki kuhari koriste u te svrhe mineralne vode. Druga mogućnost korištenja od borovica bobice, limeta, limun ili jabučni ocat.

Pecite u rukavu ili foliju - to je kako pripremiti meso, tako da je mekana i ukusna. Možete pokušati to učiniti na lim za pečenje. Stavite meso na vrhu debelim slojem luk. Sami nashpiguyte kriške slanine. S vremena na vrijeme im je potrebno da se izlije sok taloži.

Kuhati s užitkom, eksperimenta. A ti biti sigurni da će uspjeti! Investirajte u procesu kuhanja je dio sebe, a ako je bilo jelo je neusporediv! Dobar tek!