Sos Piletina srca: fotografije i recepti

Umak od pilećih srca (recept s fotografijama je dostupan u ovom članku) - jedan od najjednostavnijih, ali hranjiv i ukusna jela. 100g klasični jelo (varivo srca) sadrži oko 76 kalorija, 5 g proteina i masti i 2 g ugljikohidrata. Te vrijednosti mogu varirati ovisno o dodatnih sastojaka.

Umak sa rajčica

Sos Piletina srca s rajčica - jedan od najpopularnijih recepata. Za pripremu je potrebno:

• 800 g srca;
• 150 g luka;
• 2 male mrkve (amaterima ovo povrće može dodati i treće);
• 5 grašak ili papar 0,5 žličice tlo;
• 2 h. L. univerzalni začina (ili za meso);
• 1 žlice. l. pasta od rajčice;
• patiti soli;
• biljno ulje za prženje.

Luk očistiti i izrezati u male kocke. Od mrkve oguliti. Povrće i ispere grubo protrlja. Luk i mrkva su pržene u biljnom ulju. Zatim staviti u posudu. Dodavanje papar, lovor i začina. Izlijevanje malo hladne vode. Bitno je da je to samo pokrivena srca. Pan postavljena preko srednje topline. Nakon sadržaj prokuha, ona se dodaje rajčica. Vatra se smanjuje na minimum. Pan prekrivene kapom. Sol se dodaje u procesu gašenja okus.

Srca su isprane, staviti u cjedilo na staklenim viška vode. Zatim prže u tavi dok ne prestane ističu sok. Tekućina nije u potpunosti ispari u će drugi srca ispasti teško. Čim je prestala ističe ružičasti sok, sve prebacio (uz juhu) za pomicanje s mrkvom i lukom.

Pileći srca s umakom od: recept s kiselim vrhnjem

Nije svatko voli pastu od rajčice, pa se piletina srca može se kuhati s ostalim sastojcima. Za jela potrebno:

• 0,5 kg srca;
• 250 g vrhnje;
• 100 g luka;
• 1 litra vode;
• jedan lovorov list;
• soli i začina na okus.

Luk očistiti i sitno nasjeckati. Srca su isprane i postavljeni u tavi. Oni dodaju da su slomiti luk i sve napuni vodom. Jelo je pirjana 40 minuta. U odvojenoj posudi je navedeno kiselo, sol i papar. Sve dobro promiješati. Rezultirajuća smjesa se doda u pripremu srca. Jelo je pirjana još deset minuta. Uz nju se doda lovorov list, posudu prekrivenu poklopcem i isključite vatru. Nakon 10 minuta, jelo je spremno.

Recept Pileći srca u umaku od vrhnja s gljivama

Jedna od ukusnih i jednostavnih jela - umak od piletine srca. Recept je kuhanje u kremastom umaku s gljivama vrlo je rafiniran, spreman obrok razlikuje nevjerojatno delikatan okus. Za jela vam je potrebno:

• 400 g srca;
• jedna žarulja luk;
• 300 grama gljiva;
• 200 ml kreme;
• začini okus;
• biljno ulje.

Srca su postavljene u kontejner napunjen otprilike pola sata i hladnom vodom. Zatim staviti u cjedilo da se ocijedi do svih voda. Zatim se posuda napuni vodom, doda sol i srca. Oni su kuhana za 20 minuta.

U ovom trenutku, pere gljive, izložio u cjedilo da biste dobili osloboditi od viška vode i izrezati u male komadiće. Očišćen luk i izrezati na polutke. Izlije ulje na tavi i zaliti gljive. Oni su prženi na srednje jakoj vatri dok sva tekućina prokuha daleko.

U tavi dodati sjeckani luk i čitavu masu pržene još 7 minuta. Sa srca kuhana voda ocijedi, nakon čega su položeni u tavi. Ulije vrhnje i sve dobro miješamo. Začini se dodaju, a jelo je pirjana na laganoj vatri još 15 minuta.

Kako kuhati umak Pileći srca u multivarka?

Pileći srca lako pripremiti na multivarka. Bilje se koristi svježe ili sušene. Za jela potrebno:

• 1 kg pilećim srca;
• 3 luk stvari;
• Jedna srednja mrkva;
• 1 litra vode;
• zeleno;
• soli i začina na okus.

Srca dobro ispere i pročistiti ako se želi, nepotrebnih dijelova. Za brži kuhanje izrezati na pola. Mrkva čisti i grubo protrlja. Luk se očistiti od kore i izrezati na kocke. Sva kuhana hrana su smješteni u multivarku. Doda se ulje. Jelo se kuha 45 minuta u „juha” modu ili „kaljenjem”.

Bugarski recept

Hearts of chicken sos se može pripremiti više briljantno, uz dodatak nekih drugih sastojaka nego što je gore opisano u receptu. Za bugarskih jela zahtijeva:

• 500 g srca;
• Jedna paprika;
• 2 rajčice;
• 1. Glava luk;
• jedan mrkva;
• 3 češnjaka;
• 5. čl. l. umak od soje;
• soli i začina na okus.

Srca su oprane, očišćene i izrezati povrće. Multivarka stavljen na „pečenje” modu. Srca su pripremili i postavio bi se u potpunosti ispariti vlagu. Zatim dodajte mrkve, rajčica, paprika i luk. Izlio soja sos, sol i začin. Sve dobro promiješati. Multivarka uključen u „kaljenjem” modu. Jelo se kuha 60 minuta.

Značajke za kuhanje

Sos Piletina srca ima značajke pripreme. Da je meso ispalo natječaj i sočan, dodati vruće prokuhanu vodu. Hladan Leach hranjive tvari i proizvodi od mesa daje krutost. Začin za jela je bolje koristiti jednu komponentu, ali možete eksperimentirati s nekoliko.

Rajčica često Passe s mrkvom i lukom ili drugim povrćem. U tom slučaju, srce se dodaje direktno u tavi, ali prethodno kuhati deset minuta. Zanimljivo je da se ne treba uhvatiti trenutak kada je protok zaustavlja ružičasti sok od mesa. On je dodao da je jelo sve iste juhu.

Umak za pilećim srcima se gušća, to se dodaje brašno. Kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica, 1-2 žlice produkta miješa u čašu s hladnom ili toplom vodom. Nakon što su svi grude gnječi, smjesa se polagano izlije u tavi ili tavi.