Kako kuhati korijen celera i stabljiku

Svima je svima poznata vrijednost korijena i stabljike celera: rijetke aminokiseline, karoten, asparagin, tirozin, elementi u tragovima, esencijalna ulja, vitamini K, A, E, vitamini B-skupine, askorbinska kiselina, bjelančevine i mnoge druge korisne i nezamjenjive tvari. Jedinstvena tvar, apiol, daje celeru pikantan ukus i aromu.

Korisni učinak celera je neograničen. Ne samo stabljika celera, nego i korijen i zelje:

• Usporeno starenje;
• Pročistite krv i krvne žile;
• Potaknuti apetit;
• Podržite rad stanica;
• Normaliziranje ravnoteže između soli i soli;
• Održavajte normalnu razinu šećera;
• Regulirati rad bubrega i jetre;
• Jačanje seksualne funkcije;
• Liječiti alergije;
• Ublažite živčani sustav.

Možete kuhati svu jela od celera: celerna stabljika i kovrčava zelje su lijepe u salatama, a iz korijena možete pripremiti korisnu juhu.

S krošnje celera možete napraviti lagane, korisne salate:

"Zelena svježina"

Zelena jabuka, krastavac i kocka celera izrezana su u kocke, zelenu salatu koju treba odabrati i saviti u zdjelu s povrćem. Sok pola limuna stisnutu u salatu, promiješajte, dodajte maslinovo ulje i malo pinjola. Umjesto maslinovog ulja, možete koristiti umak od svjetleće majoneze i slatke gorušice - okus će biti spicier.

Ova salata se lako može pretvoriti u sok: svi voće i povrće se prevoze kroz sokovnik i piju prije jela - izvrsna probava je zajamčena!

"Vitaminka"

Celo, kupus kažim, slatki jabuka i sirovi mrkva izrezani u tanke trake. Nanesite grožđice u toploj vodi 20 minuta, dobro isperite, dodajte povrće. Pomiješajte maslinovo ulje s tekućim medom, sezonsku salatu i pospite cedrovima ili orasima.

"Pileća radost"

Kuhano pileće meso, celerna stabljika i konzervirana ananasa izrezana u velike kocke, sir od tvrde sorte rešetke. Stavite u slojeve salate: pileći, ribani sir, ananas, celer. Kiseli vrhnje ili majoneza pomiješana s kuhanim žumanjcima i žličicom slatke gorušice pokrivaju svaki sloj umakom. Peršin, kopra i celer zrno sitno sjeckani i ukrašeni salatom.

Što mogu kuhati iz korijena celera? Sve: rešetkani korijen celera može se dodati na gulaš, na omiljene juhe, na sondu, na salate - maštanje kućanica je beskrajno!

Kremasta juha

Kuhajte juhu i mogu se nalaziti na vodi, i na bilo kojem tijelu s malo masnoća. Izrezati u kocke 1 slatki luk i pržiti zajedno s dvije kriške češnjaka dok zlatno u maslacu. Četiri mala krumpira i jedan korijen celera, izrezati u kocke, umočiti u kipuću juhu ili vodu, dodati pečenje i kuhati dok krumpir nije spreman. Nekoliko minuta prije isključivanja juhe dodajte začinima okusom. Završenu juhu stavite mješalicu na stanje pire krumpira, sipajte u tavu, dodajte pola šalice masne kreme i, uz miješanje, ponesite kuhati. Prilikom posluživanja ukrasite sve zelje.

I, konačno, "Muška" salata

Korijen od celera se utrlja na veliku rešetku, kuhani jezik i ukiseljene krastavce izrezane s velikim slamkama, dodamo sitno nasjeckane zelje i napunimo s niskom masnoćom ili domaćom majonezom.