Kako kiseliti đumbir? Kuhanje recepti i ključne preporuke

Bit opor i mirisne đumbir počeo koristiti u kuhanju prije naše ere. U Europi, ona se dodaje u slastice i pića, dok su u Aziji - staviti u gulaš, riba, perad, juha i juha, umaka, paštete i sireve. No, tradicija kiseli đumbir došao iz Japana. U današnje vrijeme postoji veliki broj recepata za kuhanje ovo jelo. Neka nam više detalja o tome kako se kiseli đumbir. Razmislite o nekoliko recepata i osnovne preporuke.

Prije obzirom na to, kako kiseliti đumbir, potrebno je imati na umu sljedeća pravila:

• Korijen mora biti rezan, tako da ima debljinu papira;
• fino brušenje disk može se postići pomoću posebnog noža za čišćenje povrća ili ploče noža;
• kod kuće riže ocat može zamijeniti za jabuke ili vino
• dobiti željenu nijansu preporuča u marinadi dodati bojanje hrane ili nekoliko povrće i bobice, koji ga se boje;
• Ni u kojem slučaju ne može kuhati ili spremajte jelo u metalni kontejner.

To omogućuje da se vrlo jednostavno kod kuće. To bi zahtijevalo dvije stotine grama đumbira temeljito očistiti. Posebnu pažnju treba posvetiti načinu rezanja. To bi trebalo biti učinjeno vrlo suptilno i uvijek uz žita.

Kako kiseliti đumbir pravo? Samo u zdjelu keramike (u krajnjem slučaju, staklenku), ili konačni okus će biti sasvim drugačiji.

Za jednostavan recept u posebnoj tavi kombinirati četvrtina šalice riže ocat, dvije žlice fino sol male i tri velike - šećer. Smjesa se dovede do vrenja i sa slanom otopinom izlije đumbira. Jelo će biti spreman za tri dana. Spremite u hladnjak preporuča se samo u staklenkama.

Neka nam više detalja o tome kako kiseliti đumbira kuću na japanskom. Radix, težine ne manje od dvjesto pedeset grama, pere i pažljivo očistiti. Spustite ga u kipuću vodu jednu minutu. Nadalje, voda drenira i đumbir dobro osušite ručnikom. Dvije velike žlice mirin, slatke riže vina, radi i temeljito promiješati. Dodajte marinadu pet malih žlice šećera. Stavite na vatru, dovesti do kuhati, stalno smetaju. Zatim skinuti s vatre i pričekajte dok se potpuno ohladi. Đumbir je u potpunosti staviti u keramičku ili staklenu posudu, prelijte marinadu i poslati u hladnjaku četiri dana. Nadalje, ako je potrebno, narežite na tanke kriške i đumbirom hranjene na japanskih jela, riba ili mesnim jelima. Osim toga, često se stavlja na istočnim pustinjama.

Ako želite napraviti đumbir bez soli, što može odgoditi tekućine u tijelu, i šećer, koji dodaje dodatnih kalorija, to je moguće. Razmotrimo detaljnije kako kiseli đumbir u takvom slučaju. Četvrtina šalice grožđica natopljene u hladnoj vodi nekoliko sati. Svježa i čista korijen mladi i vrlo sitno ga isjeckati. To će uzeti čašu latica đumbira. Spajanje s grožđicama vode, dodati na njega četvrtinu šalice sitno sjeckanog svježeg repe. Mi preliti preko stotinu i dvadeset grama vode. Brod marinada u blender, iscijediti pire dobivene pomoću vrlo fino sito. Stavite ga u staklenku, staviti ga đumbira, prelijte pola čaše jabučnog octa i pospite žličicu korijander sjeme. Temeljito miješati i poslati ga u hladnjaku jedan dan. Ispada mirisne začin, što je super za dodavanje do deserta.

No, moramo imati na umu da je jelo jako dobro samo svježe, iako se može čuvati u hladnjaku do tri mjeseca. Stoga, prije dolaska gostiju postoji ništa lijevo, kako se ponovno pripremati kiseli đumbir.