Japanska hrana: imena (popis). Japanska hrana za djecu

Japanska hrana je hrana za ljude koji žele dugo živjeti. Hrana iz Japana diljem svijeta standard je pravilne prehrane. Jedan od razloga dugog zatvaranja Zemlje izlazećeg Sunca iz svijeta je njegova geografija. Također je uvelike odredila osobitost hrane njezinih stanovnika. Kakvo je ime japanske hrane? Koja je njegova originalnost? Saznajte s članaka!

Japanska hrana je originalnost, ne toliko u sastojcima svakog jela kao u dokazanim načinima kuhanja i posluživanja stoljećima. Pozornost na detalje je glavna tajna i prepoznatljiva osobitost Japanske kuhinje. Svaka nijansa, ritual i vladavina su važni. Japanska hrana se priprema isključivo od svježih proizvoda, tako da je svako jelo dio prirodnog ciklusa, nastavak ideje vječne promjene sezone.

Posluživanje i posluživanje jela

Vjerojatno se u bilo kojoj kuhinji na svijetu ne obraćaju toliko pažnje posluživanju jela i posluživanju stola, kao što su na japanskom. Ljepota i minimalizam kombinacija su tradicionalnih jela za jelo, različitih oblika, materijala i veličina. Japanska hrana ima iste kvalitete kao i jela: najsvjetliji je primjer sushi i sashimi i njihovi ukrasi - lišće, cvijeće, trava. Svaka tanjura japanskih delicija je pravi remek-djelo.

Proizvodi japanske kuhinje

Promjena godišnjih doba odmah se odražava na stolu stanovnika Zemlje Uska Sunca. Nakon toplinske obrade i pripreme, svaki sastojak je dužan sačuvati prirodnu teksturu i boju. Miris samo naglašava brojni začini i začini.

Japanska kuhinja karakterizira očuvanje okusa povrća, ribe, mesa, voća, plodova mora, tofua i drugih proizvoda, naravno.

Glavne začini su soja umaka i miso, koji su izrađeni prema tradicionalnoj tehnologiji. Oni se razlikuju po boji i okusu, koji postoje u tri glavne varijante.

Japanska hrana - ovo je prvenstveno riža. To je glavni sastojak u kuhinji zemlje uzdignutog sunca i uključen je u većinu jela.

Prije otprilike 150 godina, stanovnici Japana su se bojali jesti mesne proizvode. Njihova se suvremena kuhinja uglavnom temelji na morskim plodovima i jelima koja su izrađena od leguminoznih proizvoda soje, na primjer yuba, tofu, natto, miso juhe i umak od soje.

Značajnu ulogu u japanskom kuhanju igraju svježi sastojci. Na primjer, povrće, plodovi mora i gljive, čiji set ovisi o doba godine izvan prozora. Osim toga, u svakoj od Japanskih regija nalaze se lokalna jela koja se također mogu kušati u Tokiju.

Japanska hrana, čija je imena često vrlo teško zapamtiti i izgovoriti, postaje sve popularnija u Rusiji. Sada ćemo detaljnije reći o tim jelima, koje oni rado jedu u Zemlji uskrsloga Sunca.

Glavni tečajevi

Japanska hrana, čiji je popis vrlo raznolik, usprkos vrlo ograničenom broju sastojaka, morat će se svidjeti mnogim gurmanima i samo ljubiteljima egzotika. Kuhinja ove zemlje ima tisuće recepata za jela, za razliku od drugih. Pričajmo o nekima od njih.

Udonom je jedna od vrsta rezanaca pšenice u kojoj se jaja ne koristi. U većini slučajeva udon se poslužuje vruće, poput juhe rezanaca u bujonu.

Soba je rezanci od sirovog smeđeg brašna od heljde. Najčešće se poslužuju u hladnom obliku bez juhe.

Sushi je tradicionalno jelo Zemlje izlazećeg sunca, pripremljeno od raznih plodova mora i riže.

Sasimi, ili sashimi, jedno je od nacionalnih jela japanske kuhinje. Pod ovim "strašnim" imenom ne leži ništa više od fileta raznih vrsta riba, koje su izrezane u male komadiće. Ponekad se koriste i drugi plodovi mora. Riba je podvrgnuta minimalnoj toplinskoj obradi ili se hrani sirovom. Poslužuje se s isabi, đumbir i soja umakom.

Miso juha je nacionalno jelo japanske kuhinje. Pripremljen je iz algama wakame, luk, miso (soja paste) i aburage.

Japansko jelo od komadića piletina, zajedno s unutrašnjosti koje su pržile preko ugljena na kosačima od bambusa, je yakitorija. Ovo jelo poslužuje se samo solom ili s umakom "tare", koji je načinjen od soje umaka, šećera i mioja. U tom slučaju, meso se izlije s umakom, prženo do spremno, a zatim posluženo, izliveno istim umakom. Ponekad se ova jela poslužuje s limunovim sokom. Yakitorije vrlo popularno japansko jelo.

grickalice

Snacks u Japanu također su vrlo raznoliki.

Vrlo popularna u zemlji zrenja Sunca - takoyaki - pripremljena je iz kriške hobotnice i tijesto. Predjelo je prženo u posebnoj tavi, koja ima polukružne zareze.

Takuan nije ni manje popularan tradicionalni snack u Japanu. Pripremljen je od rajčica daikon.

začina

Europski kuhari tijekom pripreme dodaju začine i bilje na jelo. A japanski kulinarski stručnjaci koriste ih samo da bi gotova posuda stekla dodatne okuse ili aromatske nijanse. Možete posipati začinima hranu, a možete ih dodati u umak za umakanje.

Najpoznatija jela Zemlje uskrsloga Sunca su đumbir, wasabi i siso. Pored njih, japanski kuhari koriste razne divlje trave, koje se zovu sansai. Svaki od njih ima jedinstven okus i aromatske kvalitete.

Gary je razno ukiseljeno povrće - tsukemono. To je mladi đumbir, rezan na tanke kriške, koji je bio mariniran dodatkom šećera i octa.

Gary ima osebujan okus koji se često povezuje s parfemom. Obično se poslužuje sa sushi uz umak od soje i wasabi. Gary je neophodan kako bi razbio ukus nakon prelaska s jedne vrste sushi u drugu. Nema potrebe jesti mnogo đumbira ili izgorjeti - samo dovoljno malog komada. Osim toga, možete koristiti komad đumbira kao četkicu kako biste podmazali sushi soja umakom.

deserti

Japanska hrana za djecu je, prije svega, naravno, deserti i slatkiši. Kulinarske zemlje Zemlje izlazećeg sunca pripremaju slatke iz raznih plodova, voća, orašastih plodova, kao i mlijeka i mliječnih proizvoda. Riža u Japanu koristi se čak i za deserte.

Zeleni čaj bez šećera poslužuje bezuspješno desert. Ovo piće omogućuje uživanje u ukusu slatkiša, otkrivajući ga u najvećoj mjeri.

Jedan od najpopularnijih deserta u Japanu je Vagasi, tradicionalni japanski slatkiši. Pripremaju se samo sa svježim prirodnim sastojcima, kao što su mahunarke, riža, slatki krumpir, kesteni, razna biljka i čajevi.

napici

Stanovnici Zemlje Uspon Sunce jako vole razne voće, bobičasto voće i bezalkoholna pića. No, čaj je definitivno najčešći i najomiljeniji ovdje. U Japanu, ovo piće nije pivo, a ne u malim i močvarnim čajnicima, već izravno u čašama, odakle piju.

Čaj pijanci iz Japana uvjeravaju da je najbolje vrijeme za piti čaj trenutak nekoliko minuta nakon što je pio piće. Zatim, kada se iskrivljeni listovi čaja poravnaju, čaj će dobiti okus. Potonje se može ocjenjivati bojom pića: zelenkasto-smeđe.

Japanska hrana iz praha

Ovo je nedavni izum stanovnika Zemlje uskrsloga Sunca. Skup hrane sastoji se od sastojaka u obliku praha. Tako, na primjer, vafli s pekmezom izgledaju kao vrećica sa sadržajem koji se mora razrijediti vodom da bi napravio tijesto i džem od različitih okusa. Osim toga, postoje kalupi za vafle za pečenje. Japanska hrana iz praha alternativa je brzoj hrani u drugim zemljama svijeta.