Izvorni recept: rajčice u želatini

Zima - vrijeme je da otvorite čašu džemera i uživajte u čaju uz vatru, otvorite konzerviranu salatu na topao obiteljski obrok i zapamtite miris ljeta. Crveni krastavci - kao univerzalni zalogaj, i divno ujutro - tri litre rajčice poznate od djetinjstva ... Sjećamo se podruma moje bake, gdje ima toliko ljepotica - lončić konzerviran - da su oči trčale i slijevale! Vremena prolaze, međutim, navike i utvrđene obiteljske tradicije, ostaju tajni obiteljski recepti. Na ono što samo moderne hostese neće otići iznenaditi goste i nadvladati jedni druge! Radovi kulinarske umjetnosti, filigranski radovi su ponos svake od njih, međutim, nitko se ne zaustavlja tamo pa se svake godine rađaju novi i novi recepti koji pokazuju domišljatost i originalnost. Kavijarna mačka, skoro trgovina, samo bolje - jednostavno! Tikvice, gotovo poput ananasa - lako! I kako vam se sviđa ovaj recept: rajčice u želatini? Doista, to je ukusan i neobičan - rajčica žele. Kako kuhati takvo čudo?

Rajčice u želatini. Recept je prvi

Za pripremu takvih rajčica za čudo trebat će vam:

- 2 kg malih rajčica;

- crni papar i mirisni - tri grašak;

- 1/2 kg luka;

- lisnati list, češnjak, kopra po želji i okus.

Da biste ispunili, trebat će vam:

- Jedan paket želatine (25 g);

- 100 g granuliranog šećera;

- 60 g soli soli;

- 500 ml vode.

Na dnu staklenke, dodajte začini, a zatim položite rajčice, probijene na nekoliko mjesta s čačkalicom, a luk prstenova. Da biste pripremili marinadu, pomiješajte sve sastojke, otopite želatinu i dodajte otopinu soli. Marinada kuhati i napuniti ih rajčicom. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim umetnite i pohranite na hladnom mjestu.

Drugi recept: rajčice u želatini

Po litri banci:

- pola kilograma zrelih rajčica;

- 500 g luka;

- 2 lisnatog lišća;

- crni papar (grašak);

- 1000 ml vode;

- 30 g soli soli;

- 50 g šećera;

1 žličica instant želatine;

- 1 čajnu žlicu octene esencije.

Operite rajčice i pustite da se osuše. U međuvremenu, namočite želatinu 1 sat. Ako je to trenutak, to će trajati 15 minuta, odrežite rajčice u krugovima debljine oko 1 cm, a lukovi se također izrezuju u prsteni oko 0,5 cm. Zatim ulijte začini na dno, a odozgo, izmjenjujući slojeve, položite rajčice i luk. Iz gore navedenih sastojaka, pripremite slanu otopinu i ulijte otopljenu želatinu. Još jednom, kuhajte sve. Ulijte konzerve s marinadom i sterilizirajte ih oko 20 minuta. Na kraju dodajte suštinu. Zatvorite poklopce i stavite gotove proizvode hladnim. Držite na hladnom mjestu.

Treći recept: rajčica u želatini na latvijski

Još jedan izvorni recept. Trebat će vam sljedeće sastojke:

- rajčice - 1,5 kg;

- Mrkva - 0,3 kg;

- 4 žlice granuliranog šećera;

- 2 tbsp. Žlice sol;

- 9% ocat - 1 čajna žličica;

- 10 g instant želatine;

- 1000 ml vode;

- listić i papar okus.

Izrežite rajčicu na kriške. Mrkva mrlja na velikom rešetku ili fino usitnjenom. Otopiti želatinu prema uputama na pakiranju. Stavite rajčicu u staklenke. U kipućoj marinadi, dodajte želatinu i mrkve, kuhajte 5 minuta i napunite slanom rajčicom. Sterilizirajte staklenke, ovisno o volumenu, od 5 do 20 minuta.

Četvrti recept: rajčice u želatini s krastavcima

Vaša pozornost je ponuđena još jednom neobičnom receptu za pripremu koje će vam trebati:

- rajčice, krastavci, paprike, luk;

- 2 litre vode;

- sol - 120 g;

- papar, lisnati list, kopar na okus;

- 200 ml 9% octa;

- 3 žlice želatine po čaši marinade.

Na dnu steriliziranih limenki, stavite začine, a zatim položite slojeve rajčice, paprike i krastavce izrezane na kriške. Pripremite slanu otopinu i dodajte otopljenu želatinu (gore navedena količina). Sipati marinadno povrće, kuhati napunjene staklenke i kotrljati ih.

Pokušajte napraviti rajčicu u želatini za zimu, a vaši najdraži će opet slaviti vaše kulinarske talente!