Izrada jabukovače kod kuće. Tajne stručnjaka

Cider se smatra bez kvasca vina od jabuka. Ovaj duhovit alkoholno piće je vrlo popularan kod Francuza. Prije uporabe, oni ne filtrirati i piti negazirana.

Treba napomenuti da je volio u Rusiji. Izrada jabukovače kod kuće od interesa za mnoge. Recept proizvode jabučno vino je vrlo jednostavan, i svatko može pokušati, ako želite to učiniti.

Za ovu niske alkohola pića je bolje odabrati kiselo-slatke jabuke zimske, jesen i ljetne sorte s niskim sadržajem šećera. Ako imate slatke plodove, potrebno je prethodno potopiti ih u vodi. Odabrani su sočne plodove, i cijela, bez truleži i oštećenja. Kada brušenje ukloniti ostatke lapovima i peteljka.

Izrada jabukovače kod kuće počinje primitka sok od jabuka. Da biste to učinili, trebate sokovnik ili brusilicu. Sok treba staviti u rasutom stanju staklenim bocama, a zatim dodati šećer u omjeru od 200 grama po litri mošta. Kako bi se otopila kvalitetu šećera, prvo morate ga razrijediti sa malom količinom soka, koji se potom dodaje na ukupnu zapreminu.

Izrada jabukovače kod kuće zahtijeva da sljedeća faza je sok u staklene boce ili staklenke, opremljena hidrauličkim bravu. Je izrađen jednostavan: potrebno je nabaviti fleksibilnu cijev (koji su dostupni u jednom skupu kapaljka). Čep ili poklopac je rupa kroz centar u koji je umetnut u gornji dio cijevi, razmaci premazani glinom. Donji dio cijevi, koji je ostao izvan, spušta se u posudu s vodom. Kapacitet uz budućnost vina nalazi se na tamnom mjestu gdje bi trebao lutaju.

Treba napomenuti da je proizvodnja jabukovače kod kuće, ipak, te je jednostavan postupak, ali dugo vremena, jer je proces fermentacije ne može brzo odvijati. Kada pjena se počinje stvarati u gornjem sloju tekućine, a zatim je počeo proces fermentacije. Tako iz cijevi u zaporne vode se povremeno grgljanja bijeg mjehurića plina.

Nakon 50-60 dana, pojavljuje se sok mutna, a na dnu staklenku ili bocu sedimenta. Dakle, vrijeme je za ispuštanje piće. Da bi se to što će morati sipati u drugoj banci u dva ili tri sloja tkanine i učiniti ponovno uspostaviti pečat vode.

Nakon toga, ima smisla da se test kako bi saznali stupanj spremnosti budućnosti jabukovače i dodati šećer po potrebi. Izrada sok od jabuke ne postoji kraj.

Sada jabučno vino će manje intenzivno lutaju. Konačni završetak procesa fermentacije odvija u pravilu, u roku od šest mjeseci nakon početka fermentacije. U tom slučaju, pjena nestane s površine piće, a jabukovače će biti žuto. Nakon toga, možete ukloniti zamku vode i ulijte dobivenu od jabuka vino po staklenim bocama. U tom slučaju, čestice sedimenta na jesen ne bi trebali. Staklo posuda je začepljena i smještena u zamračenom prostoru. Proizvodnja jabuka jabukovača završen.

Apple vino, domaći kuhani, dodajte začinsko začine kao što su cimet i klinčiće.