Inconnu: kakva riba, kako se pripremiti? Inconnu: recepti sa slikama. Priprema bijele ribe u pećnici

Na sjeveru bazena Kaspijskog mora nastanjuje bijeli losos. Koja vrsta ribe je ovo? Ona pripada obitelji losos, da skupina Whitefish ima dvije podvrste: bijela lososa i bijele losos. U ovom trenutku, ta vrsta na rubu izumiranja. Stalno stanište - Kaspijsko more, ali to ide na mrijest u Volge i Urala, gdje živi dovoljno dugo.

izgled

Inconnu je velika, više od jednog metra dugog i teškog oko dvadeset kilograma. Ona ima srebrnu boju, koja ide preko leđa u tamno plava, a na trbuhu u srebrnkasto-bijele boje. Hrani se sitnim ribama, kao što glavoča, crvenperka, haringe. Spremni za mrijeste u sedmoj godini života.

Izgleda da je riba inconnu? Foto slijede pomoći će čitateljima da ove stanovnik morske vode barem neke reprezentacije.

Vrijednost za tržište, vrste izratka tvornice

Industrijska ulov joj mali, pa se razvija uzgoj bijele ribe u umjetnim uvjetima. Zbog svoje hranjive vrijednosti, sadržaj značajnu količinu vitamina E, esencijalnim masnim kiselinama, visoke kalorijske, ova riba je samo jesetre drugi. Meso u bijeloj, gusta, slatkog okusa. U trgovinama se može naći u smrznutom ili slanu obliku, dostupna u obliku jesetre. Zbog visokog sadržaja masti mesa ne može izdržati dugo prijevoz, tako da brojači ne nalaze svježi bijeli losos. Kakve ribe ne vole ga, biti voljen od strane liječnika, osobito nutricionista? Sljedeći će se raspravljati korištenje ovog proizvoda za ljudsko tijelo.

Neporeciv prednosti za tijelo i prehrambene vrijednosti

Bogata mikro i makro elemente, kao što su nikal, molibden, krom, jod, cink, fluor, klor, izuzetno korisna i hranjiva riba je dijetetski proizvod koji se može jesti, ne samo za zdrave ljude, ali i onih koji su problema s probavom, poremećaji štitnjače (kao što hipotireoze i gušavosti), smanjena gustoća kosti (osteoporoza, rahitisa kod djece). Inconnu je prikladno i u prehrani trudnica, jer je izvrstan izvor vitamina, omega 3 i omega 6 kiselinama koje su toliko potrebne u formiranju djetetovog živčanog sustava i održavaju resurse majke. Zbog svoje kalorija odijela koja želi izgubiti težinu i pridržavati pravilnu prehranu. Povećani kolesterol, ateroskleroza, također, podleći ove ribe, jer su esencijalne masne kiseline reguliraju razinu lipida niske gustoće (LDL i VLDL) u krvi i ne dati mu povišicu. Kada se stalno jede bijelu ribu smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara za jačanje krvnih žila zid i smanjenje slobodnih kolesterola frakcije.

Vrste kuhanje

Dakle, bijela losos ... Što je riba ovo: i korisno i ukusna i nepretenciozan kuhanje! Meso u nježnom, masti i ukusna. Iz ispada veliki lososa - i suhomesnati. Možete dodati soli i bijele ribe imaju u ovom obliku ili naknadno dodani u papazjanija, dati jelo je ljutog okusa. Konvencionalne metode pripreme će također istaknuti obilježja ribe. To je dobro kuhano i pržena, pirjana, dimljeni, peku u vlastitom soku, urešeni i bez, u uhu i na juhu ribe, čak i sjeckani kriške i lučicama.

„Inconnu? Koja vrsta ribe? Kako kuhati? „- pitam običnu prosječnu osobu. Nadamo se da će nakon čitanja ovog članka svi njegovi sumnje u podrijetlo i obradu ovog velikog predstavnika ruskih morske faune nestati.

Velika prednost je u tome što je vrlo skroman u pripremi bijelog lososa. Recepti se razlikuju, ali većina od njih su jednostavne i ne zahtijevaju dugoročne i velikih pre-tretman, posebno znanje ili alat. I to će se složiti, je važan. Dodatne točke se pažnja usmjerava na one koje opisuju bijeli losos pečena u pećnici: s prilogom, umak ili u vlastitom soku. Dakle, smatramo najzanimljivije opcije.

Belorybitsa pečena u kiselim umakom od vrhnja i češnjaka s listu kupusa

U ovom receptu, bijela riba, usput, možete zamijeniti ribu s bijelim masnoće mesa, ali bolje je, naravno, u skladu s izvornim skupom sastojaka.

Dva standardnih pića treba uzeti:

• male šipke belorybitcy negdje 400 grama;
• veliki listovi kupusa - 4 komada;
• 200 grama (21% masti), vrhnje;
• 2 srednje režnja češnjaka;
• malo kopra, 50 grama;
• repe pola veličine šake;
• 2 žličice kavijara;
• sol i papar na okus, a po želji.

Postupak dobivanja

Prvo, za uređenje gotovih jela, čistimo sirove repe, svoja tri na grubo većih, iscijediti sok i proširila na pleh sa tankom sloju, već nakon što je proširio papir za pečenje ili ga podmazati uljem. Brod repa suši u pećnici na 100 stupnjeva Celzija oko jedan sat. Ne zaboravite da provjerite, kako ne bi došlo do pregrijavanja.

Sljedeća faza - priprema kiselim umakom od vrhnja u kojem je riba je spreman. Za ovu fino žlijebovi kopra i češnjaka ili ga prolazi kroz tisak. Zatim, u zasebnu zdjelu ulijte kiselo vrhnje i pomiješajte ga s travama i češnjakom.

Listovi kupusa problanshirovat je potrebno, odnosno, izostaviti ih za dvije ili tri minute u kipućoj vodi. Listovi su mekani i savitljiv. Dajemo im malo ohladi, da ne spali sebe, te priložiti okrugli oblik, blago savijanje na rubovima, poput šalice. Jedan dio je potrebno, dva takva list.

Pečenje (posuda za pečenje s visokim rubovima, staklena posuda) prekriveni pergament (ako je potrebno), stavi kupus. U središtu staviti pola kiselo vrhnje smjesu. Poravnati ravnomjerno pečenje list. Stavite filete ribe na vrhu i to podmazuje ostatak umaka.

Pećnica grije do 180 stupnjeva Celzija i staviti na naše ribe za 20 minuta. Možete ispeći dijelove odvojeno, pokriven iz vrha pečenica drugi list pergamenta. Tada je riba će biti sočan, mekan, iako nije tako ružičasta kao u jasno.

Poslužite ga treba posute unaprijed dobivenih repe. Za prilog preporučujemo uzeti crveni kavijar.

Drugi način pečenja

Priprema bijele ribe može biti jednostavna, brza i bez uljepšavanja. Na primjer, ovdje je recept.

Za obroka treba poduzeti:

- teži više od jednog kilograma ribe (kilo dva ili tri stotine funti);
- kvas - pola šalice;
- krastavac rasol - pola šalice;
- 250 grama kiseli gljiva;
- 100 grama maslaca.

slijed akcija

Očistite ribu od kože, uklanjanje kosti i iznutrice. Zatim ga smanjiti na pola do kraja i implementirati kao knjiga, stražnja strana okrenuta prema gore. Posuda za pečenje, premazati omekšanu maslac i staviti na njega riba. Toplina pećnicu na 180-200 stupnjeva Celzija i staviti na Whitefish. Gotova jela do zlatno. Provjerite stupanj kuhanja može biti čačkalica - meso treba biti sočna, ali je već pečena. Zatim ulijte u tavu slanom vodom i kvas, ležao na vrhu riba marinirana gljive i pirjati ispod peke dok ne bude spremno. To je još 10-15 minuta.

Prije posluživanja jelo je dopušteno da ukrasite zelje i gljivama, zaliti kvas i krastavaca umak. Moguće je eksperiment s obliku prometa, npr, u dubokoj ploče. Dobar tek!

I na kraju ...

Inconnu - što je riba je nevjerojatno! Ukusna, zdrava, prehrana, ima vrijednost u industrijskim razmjerima! Preporučamo svakako probati jedan od recepata i vlastito iskustvo procijeniti svoj izvorni okus i jednostavnost pripreme. Ovo jelo će biti velika jelo na stol odmor, a na tipičan dan kao i za djecu i za odrasle.