Hokej - riba obitelj merlucciidae. Nego što je korisno, bilo da se od zla, i kako bi se bolje pripremiti?

Hokej - riba koja pripada obitelji merlucciidae. Njegovo drugo ime „Hōki”, koristi rijetko. Riba karakterizira prilično dugo repne peraje bez izričitog a odnose se na ribolov. Na policama domaćih Hōki često pojavljuje, ali je popularni naziv je teško moguće. Kupite ovu ribu je obično pomiješana s Heck. Činjenica da se ostvaruje uglavnom u obliku izgorjela trupla, zbunjen je stvarno vrlo jednostavan. Štoviše, oni su vrlo slični, bez glave i repa.

stanište

Datiraju mora deepwater ribe, Hōki najčešće se nalazi u blizini obale Južne Amerike, Tasmanija i Novi Zeland. Tako je za Argentini, Čileu i nekim drugim zemljama u regiji njegovog ulova je od velike važnosti. Na europskom tržištu ribe pada uglavnom u obliku smrznutog trupa. Gdje uobičajena riba Hōki, često se koristi u svježem obliku.

Ovaj predator hrani pretežno male haringe. Veličina tijela, ovisno o dobi i životnim uvjetima može varirati od nekoliko centimetara do pola metra. Argentinski Hōki drukčiji od drugih kolega tamnije boje leđa.

Hranjive vrijednosti proizvoda

Ova riba, poput oslića, sadrži nekoliko kostiju. Njegova bijelo meso može se smatrati zbog prehrane s malo masnoća. Hranjiva vrijednost u blizini bakalar, energija ne prelazi 80 kcal na 100 grama, sadrži do 19% proteina, joda, fosfora i drugih korisnih minerala. I sve to - meso Hōki. Riba korist od korištenja od kojih je poznato i neosporno, treba biti na stolu, što je češće moguće. Jer, kao prvo, ona je dostupna. Drugo, to je korisno. I treće, vrlo je ukusna (pogotovo ako ga kuhati ispravno).

Pečena riba Hōki

Recepti za kuhanje proizvoda obično se svodi na njihovom svakidašnjem kuhanje ili prženje. Ali mnogo ukusniji će, ako se peče u pećnici s aromatičnim biljem. Hokej - mršav ribe, tako da se može koristiti, čak i oni koji su na strogu dijetu. Ovaj recept će omogućiti da u potpunosti uživati u okusu plodova mora.

Dakle, pola kilograma fileta potrebno je uzeti limun, nekoliko češnja češnjaka, mali hrpa peršin, šaku oraha, 0,5 šalice krušnih mrvica, malo maslinovog ulja, 2-3 žlice „Pesto” sos, sol, papar (možete zamijeniti začin riba).

Hōki treba odmrznuti, ulijte sok od limuna i organizirati na lim za pečenje, podmazani. Pre ispod treba staviti nekoliko češnja češnjaka, izrezati po dužini na 2-3 komada, oni će dati jelu dodatni okus. Zatim krušne mrvice pomiješane sa soli, paprom i „Pesto”, dodati zgnječen orasima, sjeckani povrće, a smjesa se proširila na vrh ribe. Hōki potrebno malo kišica s maslinovim uljem, tako da ne dobiti suha. A onda je poslan u umjereno vrućoj pećnici 20 minuta. Tijekom tog vremena, trebao bi se pojaviti mirisne zlatna korica. Takvi riba dovodi s biljnim salata ili pire od krumpira.

Fileti u tijesto

To je manje rafiniran verzija kuhanje ribe. Pržiti u biljnom ulju mogu, u načelu, bilo file. Zapečeni Hōki će sigurno biti korisno, ali kada je napustio minimalno vremena i proizvoda, ovaj recept će biti dobrodošli. Zlostavljanom i dobiti ukusniji i sočnije nego bez nje.

Tako, 2 Hōki file (riba mora biti prethodno podijeljen komada siječe približno 5 cm duljine) potrebno dva jaja, sol i papar na okus. Vi bi također trebali uzeti biljno ulje za prženje i oko 100 grama brašna.

Odmrzne ribe sol i papar na obje strane. Umutiti jaja i postupno ga dodati u brašno i tijesto sličan gustom kremom. Trebam malo soli u tijesto. U tavi zagrijte ulje. Svaki komad ribe u tijesto potpuno uronjen, izvucite utikač i brzo kretanje u tavi. Pržiti s obje strane do zlatno smeđe. Poslužite odreske s najboljim pire krumpir, ali možete s rižom ili nekim drugim prilogom.

fishcake

Još jedna jednostavna, ali ukusna prehrani jelo. Oni mogu biti pržena u tavi ili na pari. Hokej - ribe, gotovo savršen za kuhanje hamburgera. Kosti u njoj malo, očistiti to nije osobito važno.

Po kilogramu ribe potrajati 2-3 luk, 2 jaja, čašu mlijeka, nekoliko kriški bijelog kruha, sol, biljno ulje. Spice odijelo papar ili začin spreman. Kruh treba vlažiti u mlijeku i ostaviti da nabubri. Riba je odvojen od kostiju i usitnjene. Luk također čist i mljevenje. Sve mješavina, sol, posute začin, dodati jaja i pire kruh.

Da hamburgera su ukusne, nadev najbolje pivo za pola sata. Nakon tog vremena u tavi zagrijte ulje. Mljeveno oblik pljeskavice i pržiti ih na obje strane. Ipak, oni mogu biti kuhani na pari 15-20 minuta. Žara burgeri su pozvani donijeti do spremnosti, gulaš ih s lovorov list i mrkve. I služe najbolji tradicionalni - s pire krumpirom.