Guanabana, ili plod šljunka - što je to?

Guanabana, ili plod šljunka, sazrijeva u Meksiku, Kubi, Srednjoj Americi, Karibima i sjevernoj Južnoj Americi (u Kolumbiji, Brazilu, Peruu, Ekvadoru i Venezueli). Ova biljka se također nalazi u dijelovima Afrike, jugoistočne Azije i obale Tihog oceana. Iz biološke točke gledišta pripada istom rodu kao i papaja.

Graviola je pogodna za uzgoj u područjima s visokom vlagom i relativno toplom zimi, temperature ispod 5 ° C mogu dovesti do oštećenja listova i malih grana ispod 3 ° C - biti kobno. Pod nepravilnim klimatskim uvjetima, guanabana (voće) postaje suha i tvrda.

Što je to?

Miris ovog voća najčešće se opisuje kao kombinacija jagode i ananasa, s kiselim citrusima i impregniranjem slatkog mirisa banane ili kokosa. Ponekad možete naći ime voća, poput "kiselo vrhnje", iako izgleda više poput dinje. Guanabana ili plod stabla graviola često se naziva alternativnim tretmanom za rak. Ipak, do danas, za to nema medicinskih dokaza.

Unutrašnjost ploda sastoji se od jestive bijele pulpe, koja sadrži vlakna i jezgru tvrdog sjemena. Mekani dio guanabane koristi se za izradu voćnih nektara, koktela, pića, kao i okus slatkiša, šerbeta i sladoleda.

Kako se jede?

Zahvaljujući rasprostranjenom uzgoju voća i popularnosti u Latinskoj Americi, Karibima, Africi i Jugoistočnoj Aziji, guanabana (ili plod šljunka) i njezini derivati koriste se diljem svijeta, uključujući i sastojke brandiranih proizvoda i pića.

U Meksiku, Kolumbiji, Venezueli i Etiopiji, ove se plodove često koristi kao desert kao jedini sastojak (kriške ili u obliku pire krumpira). Osim toga, u Kolumbiji i Venezueli, ovaj plod je naširoko koristi za proizvodnju sokova pomiješanih s mlijekom. Sladoled i voćne šipke iz guanabane također su vrlo popularni.

U Indoneziji, ove plodove proizvode nacionalne slastice kuhanjem celuloze u vodi i dodavanjem šećera sve dok se mješavina ne otvrdne.

Koja su njegova svojstva?

Guanabana, ili plod stabla šljunka, sadrži značajnu količinu vitamina C, B1 i B2. Laboratorijske studije pokazuju da aktivne tvari sadržane u plodovima mogu imati citotoksične, antinociceptivne, protuupalne, antidijabetičke i antitumorske učinke. Međutim, velike studije na ljudima nisu provedene.

Osim toga, utvrđeno je da kosti sadržane u plodu šljunka mogu nositi zdravstvene rizike. Njihova svojstva su takva da njihova upotreba u velikom broju može dovesti do neuralne disfunkcije i pojave simptoma Parkinsonove bolesti. Međutim, francuski znanstvenici 2010. pokušali su pobijati ove pretpostavke. Na temelju vlastitih rezultata istraživanja, izjavili su da ne postoji način dokazivanja nikakve veze između upotrebe guanabana s jamama i Parkinsonove bolesti.