Goveđi svitak sa sirom i začinskim biljem - u svečanoj izbornika

Ako se pravilno pripremili, govedina postaje toliko mekan da zahtijeva malo žvakanja, iako se vjeruje da je meso od najtvrdokornijih. Ona nudi nekoliko mesna štruca recept za blagdanskog stola.

neki savjeti

Govedina brz slijed tonova u pećnici treba biti što god je potrebno za dovršetak omekšavanje svojih tvrdih vlakana. Posebno je važna za kontrolu temperature i neke nijanse pripreme za filing. Cool pečena mesa potrebne upravo u pećnici je isključen, a ne okretanjem foliju. Ako, na primjer, govedina svitak sa sirom i začinskim biljem služio vruće, a onda 20-25 minuta da će morati „hoda” prije rezanja. I u ovom slučaju, role i uzmi rezanje navoja nemoguće.

s boka

Da biste dobili izlaz u realnom govedina roli sir i zelje i to je bilo dovoljno da se sve što je potrebno da se komad boka i pol kilograma. Operite ga i zamotati papirnati ručnik za uklanjanje vode. S obje strane poseban čekić da se bori ili čak teška tava. Samo utrljajte na obje strane senfom miješa s maslinovim uljem, pospite začinima - paprom, naribanim muškatnim oraščićem, solju, ružmarina - sve na okus. Duž vlakana Pierce meso s nožem uskom i ravno na njegovu oštricu u otvor za slanje duge slame mrkvu i češnjak - koliko je to moguće. Jako podmazati jedna strana bok majoneza ravnomjerno posuti ribani tvrdi sir i sitno sjeckani peršin, špinat. Kao što može biti čvrsto omotajte meso u roli i vezati uz niz ili koncem. Folija se debeli dvostruki sloj i zamotati govedina roli sirom i začinskim biljem, tako da nije bilo sok curi tijekom pečenja. Tanke folije u nekoliko slojeva. Najpogodniji način da se kuhati govedina brz slijed tonova u multivarka. „Pečenje” način za dva sata. Gotovih jela multivarka ostaviti još sat i pol, nakon čega je oslobađanje folije i konca. Vrući govedina svitak sa sirom i zelje su vrlo dobro o pravima toplog obroka za stolom blagdana. Hladno manje ni ukusno - lijep doručak!

Govedina brz slijed tonova s gljivama

Kilogram govedine vrata je potrebno za punjenje role u temeljnom sloju. Veliki luk, izrezati na pola prstenje i pržena sa gljivama - punjenje. U prizemlju govedina jaje i promiješati u sjeckani peršin, dodajte žličicu soli s toboganom, mješavinu paprike i ljekovitog bilja, a zatim pažljivo mijesiti i kucam. Ono što je iznenađujuće je da je tijekom degustacije (posebno u hladnom) čini se da je rola je svedena na minimum od jednog komada meke mesa pristaje.

Na bogato uljem list papira stavi van nadjev i zapečati ga rukama. Staviti punjenje i zamotati čvrsto podizanje papira s jedne strane. A može biti omotan u njemu ipak. To može biti u foliju. Možete čak i kuhati u umaku, ali mi ćemo ići na lakši put i zavernom uvaljati u istom papiru. Peći prvih 20 minuta na temperaturi od dvije stotine stupnjeva, a zatim ga oduzimati do sto i pedeset i ispeći još najmanje pola sata. Ako imate termometar, možete kontrolirati bolje proces. Pećnica kao pečenje - temperatura 75 stupnjeva unutar role znači prozharka potpuna. Netko tko voli manja. To je na svoj ukus. Važno je nakon pečenja dati Rolls upiti sve sokove cast. Ne implementaciju suprotno - za skrivanje folijom i ostavite stajati oko pola sata.

Uz kruške i sira

Komad Juneći za oko kilogram, zeleno hrpa peršin, luk, dvije stotine grama tvrdog sira, dvije velike kruške, malo maslinovog ulja, sol i papar - to je sve što će uživati u ovom prekrasnom i gurmanski obrok. Meso podjela po avionu na dva dijela, dorezaya nije do kraja oko dva centimetra, a objaviti osnovu za pecivo dva puta. Pospite začina, sol, četkom sa maslinovim uljem, sakriti plastičnom folijom i odbi obje strane da ravnine i relativne sloj mršavost mesa. Za punjenje: kruške oguliti, odstraniti sjemenke, narežite na trake, sir rešetke, nasjeckajte bilje i luk, a zatim pomiješati sve. Podijeli na mesa punjenje, ostavljajući samo rub, roll roll i vezati ga s navojem, omotajte folijom. Prethodno zagrijanoj pećnici peći pola sata na prosječnoj temperaturi od 180 - 200 stupnjeva. Zatim uklonite foliju, pospite sokom od limuna ili role pokrova s tankim slojem kiselog džem, temperature i dodaje Rolls porumeni. Prije rezanja stajati dvadeset minuta ravno u pećnici.

Trešanja i badema

Fino odlomljenom od soli i papra Juneći stropnih slojeva punjenje sjeckani u mješalici i dobro se promiješa bademi, peršin, vlasac par. Odmrzne ili svježe trešnje, koštice ležao u sredini ryadochkom. Zatvori zbijeno roll, kravata ili odsjeći čačkalice, ako malih peciva. Čvrsto omotati foliju. Pecite u pećnici na prosječnoj temperaturi dok učinili. Prije rezanja da se malo ohladi.

Govedina brz slijed tonova sa suhim šljivama

Nemojte se bojati govedine! Osim kuhana i pirjana za dugo vremena, ponuditi noviju verziju kuhanje (i nije raskliman!) - goveđi svitak sa sirom i špinata zelje. Šljive u ovom slučaju da se natječu s prioritetom govedina okus. Funta govedina i dvjesto grama masnoće u mljevenog svinjskog samljeti. Odvratiti umetanjem soli i bijelu ili ružičasta papar. Dlaka papir list slastice obilno biljno ulje, i distribuirati kondenzirati na nadjev ravnomjerno. Nasjeckajte hrpa bosiljka, kuhati šalicu koštice šljive. Distribuirati za popunjavanje popunjavanje sloj može biti daljnje začinskog bilja i začina po želji. Zatvorite čvrsto rolu, podižući papir. U njoj i zamotan. Sigurno konac. Pecite oko četrdeset minuta, a zatim izvadite papir, četka za rolu teriyaki umak ili krema. Porumeni. Dajte apsorbiraju sokovi dvadeset minuta prije rezanja. Dobar tek!