Pregled nepce. Što je carpaccio

Danas gotovo svaki zagriženi restoran nudi svoje izbornika gosti jelo „carpaccio”. To rafiniranih poslastica koja je u početku priprema se od sirovog mesa, mogu se pripremiti od bilo kojeg proizvoda u potpunosti. Njegova tajna popularnosti leži u čudesnom okusa i božanskom obliku. Probajte i nećete imati problema u tom pogledu.

Dakle, što je carpaccio? Povijest svog porijekla seže u Italiju, Veneciju, odnosno Genij kuhara Dzhuzeppe Chipriani. Maestro je oduvijek bila poznata po svojim kreativnim jelima, tako da je njegov restoran bio pun u bilo koje doba godine. Jedna konstanta je klijent bio tužan što je primijetio kuhara, izašao iz kuhinje za razgovor s posjetiteljima. Na pitanje o uzroku patnje grofica je odgovorio da je doktor ju je zabranio jesti termički obrađuju meso. Je svjestan kimanje Giuseppe sakrio u kuhinji. Nekoliko minuta kasnije došao je i postavljen pred gostima novu posudu, izrađena od najfinijih komada sirovog svježeg mesa. Jelo je dobio svoje ime, jer grad tada je izložbe slika Vittore Carpaccio - poznatog renesansnog slikara. Shema boja podsjeća jela omiljenog slikara boje.

Što je carpaccio, već smo se bavila. To su tanke trake od mesa, velikodušno zali sa sokom od limuna i aromatičnih začina. No, kao i obično, velike Eksperimenti su uvijek spremni da se baci preko klasične recepte popularnih jela. Dakle, danas je kuhana gotovo svi od njih vrste mesa - govedine, svinjetine, janjetine, piletine i druge peradi. Osim toga, koriste različite ribe, gljive, povrće, pa čak i voće.

Mnogi ljubitelji fine kuhinje zanima kako napraviti jelo carpaccio. Postoje dva načina: meso mora se izrezati na poprečno na tanke vlakana, gotovo prozirnih kriške, ili kako ga temeljito obeshrabriti. Da bi to lakše, možete staviti proizvod u zamrzivač za kratko vrijeme i uzeti vrlo oštar nož. Ako ne možete jesti sirovo meso, to može biti malo pržiti trake, iako je okus jela će biti potpuno drugačiji.

Što jesti carpaccio jelo

Stvaranje Cipriani ljubav u svijetu. Do sada je, prema njegovim nepromjenjiv tehnologije u Harry baru, gdje možete uživati u prekrasnom panoramskom pogledu na Canal Grande i zadivljujući obrok. Što je carpaccio, to je svima jasno, ali ono što jede? Jelo je vrlo neovisna, ali na salatu izgleda nevjerojatno. Delicijama spravljenim na klasičnom receptu, serviran s bijelim vinom i okusom svježeg kruha. Riba poslastica kombinirati s rukolom, pinjolima, umakom pesto.

Sada kad znate što carpaccio, moći će ga prepoznati na tanjuru, bez ikakvih problema. Osim toga, ne bojte se probati lijepo legao vanjska strana kriške sirovog mesa ili drugih proizvoda. To je najbolja opcija napuniti tijelo s vitaminima i sirovina foodists - ukupno neophodan jelo. Vegetarijanci će oduševiti jela po njihovim potrebama. Carpaccio će biti dobar ukras za bilo koju tablicu: ugodno iznenađenje za goste ili članovi kućanstva. Eksperimentirajte, pokušajte okus svoj život - ona ima puno različitih „boja”!