Gljiva soljanka

Gljiva soljanka mogu se pripremiti od raznih vrsta gljiva, svježeg ili kiselog kupusa. Gljive se koriste za kuhanje ukusan, svježe, kiseli i suši. Za halofite su dobro pogodna vrganj, gljive, maslac gljive, Russula, bijelo i Aspen, također se može koristiti svježe ili ukiseljene gljive.

Gljiva soljanka sa svježim kupusom

Ovo jelo se priprema bez mesa, pa se može koristiti za vegetarijansku i povrća stol. Osnova halofite je juha od gljiva napravljen od sušenih ili svježih gljiva. Za pripremu ovog jela će vam trebati 200g. gljive, 0,6 kg bijelog kupusa, biljno ulje, mala mrkva i luk, rajčica, 2 zrelih lovora, rajčica.

Gljive temeljito očistiti i kuhati oko sat vremena. U tavi popržiti sitno sjeckani luk i mrkvu, a zatim dodajte sok od rajčice ili pasiranu rajčicu i oguljeni, nasjeckani paradajz. Rajčice lako čistiti, njihovo nazubljena poprečno i puštanja na nekoliko sekundi u kipućoj vodi.

Varivo od povrća za nekoliko minuta, onda morate dodati sitno isjeckan svježi kupus. Sve povrće mix, soli, začina
papar, a zatim dodajte gljive juhu. Gljiva soljanka treba gulaš oko 40 minuta, nakon čega je dodano narezane gljive. U samo nekoliko minuta dok kuhani u posudu dodajte nekoliko listova lovora. Nakon isključivanja vatru, gljiva soljanka bi trebao biti dobar pivo, oko pola sata. Poslužite jelo sa kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Gljiva soljanka s kiselim kupusom

Obično, ovo jelo se priprema u zimskim mjesecima, koristeći domaću od povrća. Za pripremu Kasha uzeti 200 grama. slani i sušene gljive (poželjno bijeli), 80 g. mrkva, peršin, 140 gr. luk, pola šalice soka od rajčice ili 100g. rajčica pirea, 2 velike krastavci, 0,6 kg
kiseli kupus, sol, papar i šećer.

Su prethodno kuhana gljive, a zatim baca u cjedilo i ohladi. Oni su zatim izrezati u male kriške i prže u biljnom ulju. Kiseli kupus staviti u lonac ili veliku tavu, dodajte gljiva juha, sol, šećer, rajčica i zaustavlja se jedan sat. U zasebnoj tavi pržiti narezane na tanke trake peršin, luk i mrkva. Zatim u smjesu od povrća izrezati dijamanti dodati kiseli krastavci, prethodno nasađene. Pirjanim povrćem i gljivama dodaju kupusa. Gljiva soljanka treba pirjati još 15 minuta. Prilikom posluživanja jelo možete posuti s maslacem, pospite peršinom i slomiti keksa.

Berbu halofite za zimu

Kuhati papazjanija može biti na vrhuncu sezone gljiva, te otvorene staklenke mirisne snack u zimskom hladnoće. Kako kuhati zbrka u zimskim mjesecima treba 1,3 kg svježih gljiva (maslac, smeđi kapa vrganj, Aspen): 1,3 kg svježeg kupusa, 350 gr. luk, mrkva i rajčica. Uzmi 120 grama. rafinirano biljno ulje, 160 ml octa 6%, 70 ° C. gruba soli i 50 ° C. šećer.

Gljive i povrće dobro oprati i očistiti. Povrće izrezati na tanke kriške, usitnjenim kupusom, gljive i izrezati u male komadiće. Svi sastojci su stavili u velikoj emajliranog posudu i, stalno miješajući, prekinuta 40 minuta. Zatim se doda šećer, sol, papar, ocat, a sve se miješa pažljivo ugasi daljnjih 20 minuta. začina
Također možete koristiti klinčića, timijana i lovorov list.

Ready-torba pomak u staklenke, prije prosterillizovannye, rola lakirani poklopac kositra
i omotan. Banke moraju se postepeno ohladi da se ohladi. dućan
preoblikovati najbolji na hladnom mjestu.